13 июля бруклинский магазин кустарного мороженого Van Leeuwen Ice Cream объявил, что объединился с культовым американским брендом сыра Kraft для создания мороженого со вкусом макарон и сыра. Ван Леувен объяснил, что пикантное мороженое должно вызывать «утешительные, ностальгические» чувства, но Твиттер, не совсем известный своим чувством умеренности, сразу же впал в ступор.
Большинство пользователей просто были в замешательстве, спрашивая своих подписчиков, рискнут ли они попробовать такой, казалось бы, неинтуитивный вкус десерта. Синтетический, почти неоново-оранжевый цвет мороженого (предположительно, имитирующий цвет порошка со вкусом сыра) мог насторожить. Но есть простой факт, которого нельзя понять, глядя на цвет: сырное мороженое - это хорошо. В тесте на вкус Eater написал, что мороженое Van Leeuwen имеет богатый «маслянистый вкус», «немного странный», но «неотразимый».
«Вы будете сбиты с толку во время еды, но точно не захотите остановиться», - заключает обзор.
Большинство людей также упустило из виду, что уже существует прецедент мороженого со вкусом сыра: кесо, также иногда пишется как кесо, мороженое так же распространено на Филиппинах, как шоколадное мороженое в Соединенных Штатах.
На Филиппинах мороженое, которое продают у уличных торговцев, иногда называют сорбетами - в просторечии его называют «грязным мороженым» (возможно, это уничижительное указание на то, что оно продается на грязных тротуарах). Самые популярные вкусы сорбетов включают манго, убе, буко (кокос), джекфрут, авокадо и, как вы уже догадались, сыр.
Сырные щербеты настолько популярны на Филиппинах, что компании по производству мороженого адаптировали их для морозильной камеры: Magnolia, бренд, специализирующийся на вкусах мороженого из Юго-Восточной Азии, таких как гало-гало и личи, однажды выпустил « queso queso», как написала в Твиттере писатель Vice о еде и культуре Беттина Макалинталь. Другой пользователь отметил, что Magnolia также выпустила версию своего мороженого queso с маисом (кукурузой), присыпанным кусочками сыра, как и бренд Selecta..
В своей статье Vice о мороженом со вкусом сыра Макалинтал написала, что «филиппинцы давно знают правду: плавленый сыр хорош, а в мороженом еще лучше», и отмечает, что «концепция недалеко от чизкейка».
Мороженое с рикоттой, несомненно, распространено, и никто не ставит под сомнение его привлекательность. Компания S alt and Straw, производящая те же кустарные вкусы, что и Van Leeuwen, также продает ароматы сыра с плесенью и груши.
На этот раз негативная реакция на необычный вкус еды совершенно необоснованна. Как обычно, в возмущении по поводу незнакомой еды в социальных сетях отсутствует культурный контекст. Как только вы добавите эту необходимую деталь, то, что кажется странной ароматизированной едой, станет гораздо более привлекательной данью уважения (преднамеренной или нет) блюду, которое уже существует за пределами Запада.