Спроектированный И. М. Пей и открытый в 1986 году между Марина Бэй и центром Сингапура, отель Fairmont Singapore расположен на перекрестке этой красочной и сложной страны. Он удобно расположен для бизнеса, магазинов и развлечений мирового класса, всего в 20 минутах езды от сингапурского аэропорта Чанги.
Приветствие
Я не знаю, как они это сделали, но отель Fairmont Singapore, похоже, знал, кто я такой, с того момента, как я вышел из такси. Никаких зацепок не было - трансфер из аэропорта я организовал независимо от отеля, а багаж с бейджиком с моим именем еще не забрали из такси, но, похоже, они сразу узнали меня по имени, несмотря на то, что это был Отель на 769 номеров. После этого я мог видеть волну общения от швейцара к портье и администратору, когда он тихо говорил в микрофон, чтобы предупредить их о моем прибытии, поэтому я не был так удивлен после этого, когда меня называли по имени, но по сей день я заинтригован тем, как им удалось быть такими внимательными в этом вопросе с самого начала.
Оказавшись в фойе, вас сразу же поражают два произведения искусства - чешская стеклянная конструкция, свисающая с потолка, и красочный отпечаток размером 25 х 15 футов на холсте за стойкой регистрации швейцарской художницы Клаудии Кавизель, отражающий Красочное культурное слияние Сингапура - интенсивный взрыв малинового, фиолетового и аквамаринового.
Комната
Я останавливался в номере 2018 года - номере «Премьер» в отреставрированной Северной башне отеля Fairmont Singapore. Комната со вкусом оформлена с элементами перанаканских ремесел. Перанакан - это название многовековой этнической смеси колониальных китайцев и малайцев, а визуальные мотивы традиционных перанаканских ремесел включают в себя богато украшенные, сложные узоры, которые обычно можно увидеть на текстиле и глиняной плитке, но по-новому интерпретируются в комнате (и в общественных местах). отеля) через все, от ковров до занавесок. Дизайнерский элемент изголовья кровати отражает архитектуру Сингапура, от старой до новой.
Жилая площадь в моем жилье была просторной, с достаточным пространством для отдыха и письменным столом, за которым можно было работать. Площадь люкса составляет 39 кв. м. Из него открывается вид на окружающую местность внизу и залив Марина-Бэй.
Ванная
В отеле используются собственные туалетные принадлежности Rose 31, уникальные для Fairmont на международном уровне и изготовленные по индивидуальному заказу нью-йоркской парфюмерной лавкой.
Удобства
Этот большой отель располагает огромным спа-центром площадью 50 000 квадратных футов - одним из крупнейших в Азии - с 23 процедурными кабинетами, а также конференц-центром площадью 70 000 квадратных футов - крупнейшим в Сингапуре. В отеле Fairmont Singapore и соседнем отеле Swissotel (еще 1261 номер) есть 15 ресторанов и баров.
Я ужинал в японском ресторане Mikuni, в котором есть три живых станции - сашими/суши, тапеньяки и робатаяки - и которым руководит очаровательный шеф-повар Мун, который любезно нашел время, чтобы подойти к столу и поговорить с нами. Он кореец, но учился в Японии и ранее работал в отеле Armani в Дубае.
Ужин начался с весеннего блюда - цветка/листа сакры (лист вишни), снежного краба и желе юдзу, за которым последовал кокосовый суп с рыбьей спермой (да, рыбья сперма, также известная как сирако или молока трески). - см. предыдущий пост), гриб мацутакэ и морское ушко.
Каждое блюдо было красиво представлено с прекрасными вкусами, прекрасными примерами которых были красный окунь, желтохвост, брюшко тунца и каракатица с морским ежом.
Японская говядина вагю и маринованная скумбрия представляли собой интересное сочетание, причем говядина была особенно вкусной и сочной.
Далее была темпура со снежным крабом и белой редькой
затем, ближе к концу еды, говядина вагю с трюфелями, которая для меня на данном этапе разбирательства была немного жирной, это было очень хорошо, но я думаю, что мой желудок говорил, что хватит сказать, хватит!
Другие приятные мелочи
Вино, фрукты и шоколад были доставлены в мою комнату вскоре после моего приезда.
Поскольку время моего отъезда было известно, администратор позвонил мне и спросил, нужна ли мне помощь с багажом на выходе.
Стоимость
Цены начинаются от 400 сингапурских долларов за ночь за номер «Премьер», такой как тот, в котором я останавливался, включая завтрак
Самое лучшее
Ужин в Микуни стал самым ярким моментом моего пребывания. Хотя я только что приехал из Японии, еда сильно отличалась от той, с которой я недавно столкнулся, и подарила мне ряд новых вкусовых ощущений - в первую очередь, сирако.
Окончательный вердикт
Это большой, профессионально управляемый отель, которому каким-то образом - несмотря на свой размер - удается сохранять индивидуальный подход. Я чувствовал себя очень желанным гостем и без колебаний вернусь.