Поездка по аутентичным городкам с одной лошадью на шоссе 62, по прямым дорогам, граничащим с огромными участками сельскохозяйственных угодий, - это время для размышлений, посещения придорожного магазина - и в какой-то момент стать гуру бильтонга.
Когда я сказал своему заправщику, что направляюсь в Крэдок, он широко улыбнулся. «Крадок, это мой родной город, мадам».
Затем он начал объяснять кое-что из его древней истории и как хитроумно буры сдерживали местное племя коса, которое конкурировало за пастбища для скота.
Сегодня Крэдок считается столицей Кару Хартленд, известного производством одних из лучших в стране шерсти и мохера.
«Она недалеко, - сообщает он, - она прямо за углом! Поверните направо, налево, еще раз налево, и вы на месте». Чего он не упомянул, так это расстояния между этими поворотами.
Итак, через несколько часов после отъезда из Графф-Рейне я прибываю в Крэдок и первый в стране пограничный отель,Victoria Manor Hotel - семейный колониальный бриллиант, задрапированный слоями фактурного характера.
Отель стонет от истории, которая просачивается сквозь стены и величественную деревянную лестницу, ведущую к номерам этажом выше.
Мой чемодан выносят со стойки регистрации и переносят через дорогу, поскольку я размещаюсь в традиционном террасном коттедже Tuishuis 1840-х годов; одно из череды шале, выстроившихся вдоль сохранившегося городского пейзажа, ранее являвшегося домом для большого сообщества ремесленников, которые обслуживали тропы, запряженные быками.
За эти годы Сандра Антробус, владелица отеля Victoria Manor, приобрела 30 с лишним таких ремесленных коттеджей, кропотливо реставрируя каждый из них. -кружевная лепнина, ставни, мебель колониальной веранды и реликвии ремесленников, оставленные мастерами сбруи, колесными мастерами, кузнецами и плотниками.
В паре кварталов от отеля находитсяДом-музей Оливии Шрайнер, посвященный жизни и творчеству Оливии Шрайнер, автора книги «История африканской фермы»., которую она написала, работая гувернанткой на ферме в районе. Его стоит посетить, как и сельское кладбище, где покоятся останки монахинь, пограничников, солдат англо-бурской войны и, как ни странно, Гарри Поттера.
Это также место последнего упокоения выдающегося первооткрывателя, о котором мало кто слышал, - доктора Реджинальда Кеттлица. Его надгробие описывает его как: «Исследователь и путешественник, хирург и геолог в экспедициях на Северный полюс и в Абиссинию, а также со Скоттом в Антарктику». Это просто вау!
Еще одно обязательное место - тур по городку Лингелиле сАмосом Нтета, необыкновенно добрым парнем, который говорит о «пятерке Крэдок» в эпоху, когда он тоже был свободой. боец.
Он объясняет, что Крэдок, возможно, наиболее известный своими природными серными источниками, видел большую часть истории Южной Африки с веранд ее усаженных деревьями улиц - здесь начался Великий путь, как и страусиный бум в начале 1900-х годов, которые только сейчас возрождаются из-за спроса на тонкую кожу и мясо с низким содержанием холестерина.
Соблазненные стильными магазинами
Я прогулялась по городу и посетила несколько стильных магазинов, каждый из которых напоминает о кредитной карте, и остановилась, чтобы выпить вKaroo Brew, которые обжаривают кофейные зерна на солнечной энергии и готовят заводные психоделические молочные коктейли. Настоящая жизнь, расположенная в великолепном жилище персонажа в стиле Кару, является местом для обеда - каждая комната причудлива и наполнена домашними фермерскими продуктами и другими вещами, о которых я не знал. нужно.
Прилегающая мясная лавка, похожая на Harrods,De Wilge Biltong & Braai, продает лучшее вяленое мясо в стране платте, поэтому я купил запас dröe wors (сушеной колбасы) в дорогу (потом съел все как полуночный перекус).
Возвращение туда, где сверкает серебро Я пил традиционный чай кару с матриархом отеля в роскошном красном обеденном зале отеля Victoria Manor. Сандра очень хочет познакомиться с местной кухней.
«Вы должны отправиться туда, откуда приходит еда, и съесть ее среди людей, которые ее создают, - сказала она, - таким образом, она будет приправлена ощущением места, ландшафта, культуры и традиций.” Вскоре мы заговорили о моем личном фаворите - центральном отоплении моей души - коексистерс - традиционном плетеном тесте, который обжаривают во фритюре, а затем маринуют в сиропе.
Сандра поделилась лишь капелькой своей традиционной кулинарной мудрости: «Чтобы коэксистеры оставались хрустящими, их нужно держать ледяными после того, как их обжарили и залили сиропом». Она делает глоток чая, приветствуя событие мизинцем.
Подогреваясь к своей теме, она продолжила. - И молочный пирог всегда должен быть запеченным - и подавать теплым. Для начинки тщательно взбейте яичные белки и добавьте большую ложку сливочного масла».
Я спросил о божественности морковного пирога перед нами. «Наш шеф-повар Масвази Мабусела получил награды за этот торт», - нерешительно сообщила она. Она наклонилась вперед, медленно посмотрев то влево, то вправо, опасаясь, что ее подслушают.
«То, что он делает, просто гениально», - прошептала она. «Как только морковный кекс испекся, он достает его из духовки и, пока он еще горячий, протыкает его вилкой с длинным зубцом, затем медленно поливает смесью нагретой пахты, масла, сахара и бикарбоната и дает оно просачивается. Когда он остынет до комнатной температуры, он посыпает его сахарной пудрой и сливочным сыром».
Сандра широко улыбнулась и рассказала о том, как Масвази получил заветную национальную награду за свой морковный пирог. Он был единственным участником-мужчиной, и другие участники обвинили его в дерзости принять участие в соревновании по выпечке, которое исторически всегда было женской территорией.
Одним из самых красивых, но наименее изученных национальных парков в Южной Африке являетсяНациональный парк «Горная зебра»,всего в нескольких километрах от Крэдока. Это естественная среда обитания горной зебры, и здесь полно дичи, включая львов и гепардов.
В 7 утра я медленно ехал по парку и вскоре наткнулся на большое стадо горных зебр с шоколадно-оранжевыми намордниками. Они все знали, как работать с углами, принимая позы то так, то иначе, бросая на меня попку Кардашьян, а затем взгляд миндалевидных глаз через плечо.
Вернувшись на свои раскопки, я загрузил свою машину, которая начинала выглядеть так, будто прожила хорошую жизнь в кустах, затем направил ее к следующему пункту назначения, по пути ведя машину с открытыми окнами, заполняя кабину сладкий терновый куст пахнет Кару.