Вьетнамская кухня проникла в наше гастрономическое метро благодаря вьетнамскому кофе и банми. Недавно мне представилась возможность насладиться восхитительным ужином в очень оживленном ресторане на улице Переа, Макати: Ba Noi’s Kitchen.
Кухня Банойс Макати
Я посетил их ресторан в Макати на обед, и, черт возьми, они были почти забиты! Да ладно, в таких случаях нельзя винить - сейчас обед, как вы думаете? Я сел и заказал тарелку сухой лапши с жареными блинчиками с начинкой и свининой на гриле, а также тарелку гукуна (креветки, лемонграсс и свинина, завернутые в рисовую бумагу).
Сухая лапша
Мое основное блюдо - Бун Ча Гио Тхит Нуонг. Это довольно огромная миска сухой лапши, мяса и жареных блинчиков с начинкой. Определенно глоток добра! Лично у меня никогда не было жареных блинчиков с начинкой в миске с лапшой, но, поскольку они у меня были, это был опыт. Это было похоже на рисовую муку, только рис превратился в лапшу.
Вьетнамские блинчики с начинкой
Что касается вьетнамских блинчиков с начинкой, то они довольно простые и вкусные. Мне нравится тот факт, что он выделяется среди остальных видов блинчиков с начинкой, потому что его упаковка прозрачна. Я очень рад, что наткнулся на это, потому что раньше видел это по телевизору и в кулинарных журналах. Гой куон - блюдо, граничащее с простотой и чистотой. Действительно, чудесное блюдо.
Арахисовый соус
Конечно, это были приправы, которые прилагались к заказанным мной блюдам. Был арахисовый соус, который напоминает мне арахисовое масло, только менее жирный и менее похожий на хлебную намазку. Действительно идеально сочетается с блинчиками с начинкой. Арахисовый вкус дополняет лемонграсс и чистый вкус креветок и свинины. К сухой лапше добавлялся Нуок Чам, соус для макания с уксусом и перцем чили.
Соус для макания
Если вы случайно зашли в их ресторан и хотите попробовать кофе, вы должны это сделать. Вьетнамский кофе действительно особенный, потому что он крепкий, и в нем используется сгущенное молоко, чтобы сбалансировать вкус. Чтобы еще больше насладиться кофе, не выходя из собственного дома, вы также можете приобрести кофеварку Phin и кофейные зерна или молотый кофе.
В целом мой опыт работы в Ba Nois Kitchen составил 4 звезды из 5. Вам сюда, если вам хочется вьетнамской еды в метро!