Есть люди, которые твердо верят, что свежие фрукты и овощи никогда не найдутся на американских тарелках. Вместо этого преобладают высококалорийные деликатесы, такие как картофель фри, гамбургеры, жареные луковые кольца и липкие сладкие деликатесы, но будьте осторожны: есть блюда из страны возможностей, которые действительно содержат свежие и полезные ингредиенты. Или вы знаете, что такое яйца броненосцев, утечки Альфредо или кебабы?
О кулинарии также рассказано в следующих статьях
Еда в столовых мира
Вкусные фотографии кулинарного кругосветного путешествия
17 сумасшедших японских блюд
Запеканка из сладкого картофеля
Сладкий картофель - неотъемлемая часть кухни Юга и Среднего Запада. В отличие от нашего обычного картофеля, он немного слаще и содержит больше клетчатки, а также содержит больше витаминов А, Е и кальция. В США сладкий картофель готовят не только соленым, но и сладким. Для этого гратена из сладкого картофеля вам понадобятся орехи и зефир, яйца и сахар, он рафинирован орехами пекан. Кстати: Эту сладкую запеканку подают с сытной индейкой.
Зелень
Что стоит за этим именем? Это не лук-порей или брокколи, это старая добрая капуста. Зеленую капусту здесь не только едят, нет, она еще и у американцев вошла во вкус. Однако они готовят его слегка кислым, поэтому после приготовления можно просто добавить немного белого винного уксуса. Конечно, не забудьте об обязательном беконе.
Кебаб
Кебаб - это мясной шашлык, который традиционно подают на американских барбекю. Из говяжьего фарша формируют шарики, затем на них поочередно нанизывают оливки, перец и помидоры. После непродолжительного обжаривания они готовы к подаче, а в качестве соуса, кстати, подойдет огненно-острая сальса. Барбекю очень популярны по всей стране. Они берут свое начало во время испанского завоевания Америки. В то время популярным способом приготовления мяса было медленное обжаривание мяса на огне.
Амишский алебастр
Сообщество амишей живет в центре Среднего Запада Америки. Небольшая община, живущая по строгим правилам, как в средние века; Религия здесь также играет большую роль. Блюда простые, свежие и полезные; гамбургеры, тако и хот-доги не едят многие амиши, которые часто сторонятся современной цивилизации. А теперь о блюде: просто отварите и разомните белую репу, затем сделайте то же самое с картофелем. В конце и то, и другое смешивается и заправляется сметаной и маслом. Пюре хорошо сочетается с говядиной, бараниной и уткой, так как имеет сдержанный вкус.
Яйца броненосца
Это фрикадельки с начинкой из халапеньо, покрытые беконом. Их можно приготовить на гриле или в духовке. Это блюдо родом из американской техасско-мексиканской кухни, которая особенно распространена в Техасе. Он сочетает в себе американские и мексиканские элементы и обеспечивает легкую пряную пряность и насыщенный вкус.
Утечки Альфредо
Это блюдо родом из юго-востока страны и явно содержит французские элементы. Поселенцы из Франции привезли этот рецепт в Америку, где с тех пор его используют в качестве дополнения к жаркому. Кухня Юго-Востока, то есть штатов Луизиана и Джорджия, называется канджунской кухней, по имени поселенцев. Для этого рецепта просто обжарьте лук-порей с беконом и луком, затем залейте соусом бешамель и немного тушите. Невероятное удовольствие!
Лосось с тыквенной корочкой
Это блюдо переводится как: Лосось с тыквенной корочкой и, вероятно, является скорее сезонным блюдом, поскольку одним из основных ингредиентов является тыква. Этот овощ широко распространен в американской кухне, а также часто используется в традиционных пирогах. Покройте филе лосося тыквой и смесью специй из соли, перца, мускатного ореха и лимонного сока, затем добавьте сливки и сыр и запекайте все это. Горячее угощение для холодных октябрьских дней.
Жаркое из янки
Для разнообразия, давайте отправимся на юг немного дальше на север, в страну янки. Именно так называют многих жителей восточного побережья. Особым деликатесом здесь является тушеный в течение 3 часов ростбиф, который американцы любят есть с зеленью репы, кукурузным пудингом (полентой) или картофельным пюре. Мясо американского молодого бычка долго тушат в красном вине в духовке вместе с луком и морковью. В конце вы можете сделать из них пюре и получить красивый соус.
Гамбо
Уха также возникла в регионе Канджун на основе французского буйабеса. Суп состоит из рыбного бульона, различных овощей, таких как сельдерей, лук-порей, морковь и помидоры, а также различных видов рыбы или морепродуктов. Теперь существуют также модифицированные версии с говяжьим бульоном и колбасой из говядины, чоризо или других видов колбасы. Кстати говоря, кухня Канджун известна тем, что переосмысливает французские основные блюда, адаптируя их, так сказать, к американскому вкусу.
Мак Шу
Это еще одно блюдо канджунской кухни, но здесь также играют роль индийские и креольские влияния. Готовится быстро и просто: обжарьте чеснок и лук, добавьте кукурузу, приправьте паприкой, помидорами и табаско. Слегка острое блюдо лучше всего подавать к блюдам из курицы или украсить креветками и беконом. Раньше кукуруза была основным продуктом питания индейцев, а помидоры и перец больше связаны с креольским влиянием. Блюдо родом из южной Луизианы.
Колканнон
Блюдо без мяса подается в Америке на День Святого Патрика или Хэллоуин и напоминает капустно-картофельное пюре. И капусту, и картофель отваривают до мягкости, картофель пюрируют с молоком и солью и в конце примешивают капусту. Слегка зеленоватую массу теперь рафинируем кусочком сливочного масла. Если вы найдете монетку в пюре во время еды, вам очень повезет в следующем году, по крайней мере, так гласит традиция.
Теплый банановый пудинг
Этот пудинг основан на ванильном пудинге, а затем дополнен кусочками банана и безе. Миску следует выложить печеньем, которое постепенно размягчится под воздействием смеси бананового пудинга. Если вы не любите безе, можно просто украсить десерт бисквитной крошкой. Особенность: подается теплым. Простой рецепт и особенно отличный эффект - гарантирован!