Доколониальная и колониальная история Белиза внесла значительный вклад в кулинарный ландшафт страны. Поскольку майя, гарифуна, британцы, индийцы, креолы и даже меннониты называют Белиз своим домом, неизбежно, что богатое разнообразие традиций и вкусов наиболее заметно - и восхитительно - выражается за белизским столом.
Кухня Эльви
Доктор Пескадор, Сан-Педро, Белиз
До того, как я поехал в Белиз, все, с кем я разговаривал, говорили мне, что я должен поесть в Elvi’s Kitchen. То, что начиналось как бургер на вынос в 1974 году, в конечном итоге превратилось в сидячий ресторан, где подают с любовью приготовленные карибские блюда, такие как суп из ракушек и оладьи, мохо-де-ахо, жареные зеленые бананы и уличную кукурузу. В высокий сезон вам, возможно, придется отстоять очередь, чтобы поужинать в ресторане, но в большинстве случаев задержки невелики. Оставьте место для десерта. Elvi’s Kitchen открыта с 11:00 до 22:00 с понедельника по субботу.
Индийский ресторан Сумати
Baymen Ave, Belize City, Белиз
Белизцы, как известно, едут в Белиз-сити с единственной целью - отведать индийской кухни Сумати. Стоит посетить не только аутентичную индийскую кухню, но и шведский стол в старом ресторане, который также является одним из лучших предложений в Белиз-Сити. В меню есть все: от карри, корма, бирьяни, масала и доса до ласси из манго. Это также хорошая ставка для веганов. Сумати расположен в стороне от проторенных дорог на жилой улице и имеет просторный интерьер, а также открытую веранду.
Rumfish y Vino
Placencia Rd, Placencia, Белиз
Карибское море практически плещется у дверей кухни, поэтому неудивительно, что в меню Rumfish y Vino представлены морепродукты. Оладьи из раковин и тушеные раковины, крудо, рыбные тако и крокеты с креветками входят в число фирменных блюд. Освежающие коктейли, многие из которых приготовлены из местных ингредиентов, таких как драконий фрукт, можно заказать за столом или в баре на свежем воздухе. Здесь были замечены знаменитости, в том числе Риз Уизерспун, но не наряжайтесь: Rumfish y Vino абсолютно непринужденный и непринужденный.