Вы заинтересованы в поездке в Марокко? Аманда Муттаки рассказывает о местной жизни в Марракеше, о том, где можно попробовать настоящую традиционную кухню и о том, как получить впечатления, которые вы не найдете в своем путеводителе.
1. Расскажите, пожалуйста, о своем опыте жизни в Марракеше. Что привело вас туда и какой опыт вы уже получили?
Мы (муж, я и двое наших детей) приехали в Марракеш в августе 2013 года. Здесь вырос мой муж, и мы хотели, чтобы наши дети изучали арабский и французский языки, а также имели возможность строить настоящие отношения с членами его семьи. Еще одна причина, по которой нам было стыдно за удовольствие, заключалась в том, чтобы иметь возможность путешествовать по Европе, Ближнему Востоку и другим районам Африки. Нам потребовалось намного больше времени, чем мы ожидали, чтобы успокоиться и войти в ритм, но пока мы смогли совершить довольно много поездок по Марокко, а также посетить Финляндию, и у нас есть планы поехать в Португалию в Май 2014 года, а также Греция, Хорватия, Италия и Турция осенью 2014 года.
2. Какую достопримечательность или опыт в Марракеше вы порекомендуете, но человек, вероятно, не найдет в своем путеводителе?
Марракеш, вероятно, является одним из самых посещаемых туристами мест в стране, и о нем постоянно пишут. Я бы порекомендовал посетителям заблудиться в Касбе. Большое внимание уделяется Медине, где работают все магазины и ремесленники. Вы не найдете многого в касбе, но есть множество переулков, ведущих к пустым дворам и даже к руинам дворца. Большая улица, ведущая вверх от гробниц Саадитов, усеяна небольшими грилями, где днем и вечером продаются колбасы, кефта и жареная курица, а утром есть магазины, торгующие биссарой (пюре из фасоли), бобами каннеллини в соусе и другие блюда уличного завтрака. Вам нужно быть немного предприимчивым, но я редко вижу туристов в этих местах, и еда здесь замечательная!
3. Что порекомендовать тем, кто хочет познакомиться с местной культурой Марракеша?
Вы должны проникнуть в чей-то дом. Здесь вы найдете лучшую еду, и это лучший способ узнать, как живет Марракечи. Если вы не можете найти его, то хорошей идеей будет устроить пикник в оливковых рощах возле садов Менара весной и летом. Вы, вероятно, подружитесь с местными жителями, которые тоже наслаждаются днем. Если вам действительно повезет, они поделятся с вами своей едой!
4. Вы управляете компанией Marrakech Food Tours, которая предлагает посетителям домашнюю марокканскую еду, а не туристическую еду. Чем вам больше всего нравится делиться с гостями?
Мы начали компанию из-за того, как мне было грустно из-за еды, которую подавали туристам во многих местах. В первый раз, когда я посетил, прежде чем я знал своего мужа, я ушел, ненавидя марокканскую еду. Я думал, что это было ужасно и безвкусно. Когда мы вернулись и увидели, как туристы заполняют рестораны, в которых местные жители никогда бы не поели, я понял, что должен показать им хорошую еду. Мой любимый опыт в этом деле - слышать от людей: «Вау, ты прав. Это НАМНОГО лучше!» Мы также пытаемся показать им традиционные способы приготовления пищи, посетив ферран (традиционную печь для хлеба) и ямы, где медленно жарят баранину, чтобы приготовить мечуи и тангиа.
5. Что вас удивило в Марракеше, когда вы впервые туда переехали?
Во многих отношениях я готовился к этому движению задолго до того, как мы приехали - посещая его почти 10 лет. Однако самым большим сюрпризом было то, как легко я привык к жизни в более жарком климате. Я вырос и прожил большую часть своей жизни на севере США и предполагал, что даже «холодные» марракешские зимы будут для меня комфортными, но мне не потребовалось много времени, чтобы забыть, что такое холод, и дрожать, когда он было 60 градусов по Фаренгейту (16 по Цельсию)!
6. Расскажите нам об одном из ваших самых запоминающихся неожиданных приключений в Марокко
Мы первый раз поехали в Фес и ехали из Марракеша. В стране такие поразительные географические контрасты, и это не разочаровало. Однажды мы посетили органическую ферму по производству козьего сыра за городом и решили поехать дальше в гору, чтобы навестить друзей в Ифране. Когда мы приехали, они спросили, не хотим ли мы прогуляться по кедровым лесам, и мы согласились. Нашим детям понравилось. Они бегали, прятались в лесу, веселились, пока мы слышали крики берберийских обезьян и видели гоны кабанов вдоль тропы. Большинство людей думают о Марокко и думают о Сахаре, но это было одно из наших самых любимых приключений в месте, о существовании которого большинство людей даже не подозревают.
7. Что обязательно нужно взять с собой в поездку в Марракеш?
Шляпа и солнцезащитный крем. Вы можете получить их здесь, конечно, но наличие защиты от солнца обязательно. Даже посреди зимы здесь светит солнце, и оно вам понадобится. У нас могут быть недели только с ясным солнечным небом.
8. Как американский эмигрант в Марракеше, как изменились ваша жизнь/распорядок дня?
Жизнь здесь невероятно спокойна. Я не чувствую давления и давки «крысиных бегов», как в Соединенных Штатах. Раньше я просыпался утром, выводил детей за дверь, работал весь день и видел их позже вечером, чтобы быстро поужинать перед сном. Теперь они приходят домой в середине дня на 2,5 часа, чтобы пообедать, прежде чем вернуться в школу допоздна. Также здесь люди ложатся спать намного позже. Вполне нормально ужинать около 9 вечера или позже и не ложиться спать до полуночи. Конечно, дневной сон - это нормально и ожидаемо.
9. Какую менее известную достопримечательность Марракеша вы бы порекомендовали путешественникам и почему?
Наш гастрономический тур! Мы будем рады, если вы присоединитесь к нам, чтобы попробовать настоящую вкусную марокканскую еду. Но если вы не можете сделать, то я бы посоветовал пойти поглубже на базары. Есть район под названием таала, где находится множество мастерских по изготовлению кожи, а также несколько довольно деревенских вариантов еды. Он находится недалеко от медресе Бен Юсуф и Maison de Photographie Marrakech, которые являются отличными местами для посещения. В таале вы найдете лучшие цены на изделия из кожи, но еще интереснее увидеть все крошечные мастерские, производящие кошельки, кожаные тапочки и другие изделия ручной работы.
10. Одна из замечательных частей путешествия - это общение с местными жителями. Какая встреча с местными жителями в Марракеше вам запомнилась больше всего?
Здесь у меня огромное преимущество, потому что я не типичный эмигрант, поскольку мой муж местный, и я живу со своей марокканской семьей, поэтому взаимодействие неизбежно. Поскольку у меня такие близкие отношения, и я живу в очень жилом (то есть почти нет других иностранцев) районе, я могу участвовать в жизненных ритуалах, таких как дни рождения, помолвки и свадьбы, так, как многие без связи не могут. Я не знаю, смогу ли я выделить одну конкретную встречу, но короткие беседы с людьми, которые узнают, что я решил переехать в их страну из США, и услышав волнение в их голосе и слова приветствия, всегда вызывают у меня улыбку..
Вопросы и ответы с Амандой Муттаки, которая путешествует по миру, мама двух мальчиков, гурман в душе и любитель всего марокканского.