-
Image 
Image Harry's New York Bar, Париж
Если интерьер в нью-йоркском стиле - панно из красного дерева, вымпелы колледжа - выглядит странно аутентичным, то это потому, что он странно аутентичен. Весь манхэттенский бар был упакован в ящики, доставлен через Атлантику и реконструирован здесь, недалеко от Авеню де Опера, как раз к открытию в День Благодарения 1911 года. Гарри стал фаворитом Потерянного поколения; ни Хемингуэй, ни Фицджеральд не были слишком потеряны, чтобы найти его на регулярной основе. Говорят, что это место, где была изобретена Кровавая Мэри, это может быть также место рождения Коляски, Обезьяны и Белой Леди. Даже если ничего из этого не является правдой, его очарование таково, что заставляет задуматься (первый напиток); вероятно есть (второй напиток); нет, подожди, это должно быть правдой, потому что, черт возьми, это самый лучший нью-йоркский бар на той стороне Ист-Ривер, который ты когда-либо видел (третий напиток).
-
Image Балтра Бар, Мехико
В море пивных баров и мескалий в оживленной столице Мексики коктейли мирового класса почти так же редки, как додо. Так что все приветствуют Балтра в стильной Ла-Кондесе, названной в честь одного из Галапагосских островов, где Дарвин разработал «Происхождение видов». Во главе с Дэниелом Рейесом (провозглашенным самым выдающимся барменом Мексики в возрасте 23 лет) миксологи носят очки в роговой оправе и соревнуются за внимание с помощью смелых комбинаций спиртных напитков, самодельных ботанических растений и крепленых вин, которые подают в крошечных бокалах. Последнее слово (джин, смешанный с пастой из мяты, хересом и лаймом) особенно особенно. Знойный джаз и слабое освещение придают Baltra Bar всю интимность гостиной комнаты исследователя, идеально подходящей как для носителей, так и для одиноких искателей приключений.
-
Image Мертвый кролик, Нью-Йорк
Взяв свое прозвище у ирландского боксера и уличной банды преступника, ставшего сенатором Джона Моррисси, 19-го века, «Мертвые кролики», это самый горячий бар в городе на данный момент. Внизу есть уборная из опилок, но вы действительно хотите быть в гостиной наверху, длинной и низкой, как каюта корабля. Список из 30 коктейлей представлен в виде комикса - «Чудо-женщина» встречает Шинн Фейн и Тома из Финляндии - с пригоршней юмора. Умный Алек (кальвадос, аквавит и горький сельдерей) и Хет-трик (ром, банан, лайм, горький пейшо) чисты без лишних ароматов, их ингредиенты трансмогрифицированы барменами, которые дрожат с почти религиозным рвением. Как и все хорошие напитки, Мертвый Кролик путешествует, а в Лондоне были всплывающие окна в Claridge's и The Sun Tavern, но нигде совершенно не готовит вас к ирландско-американской энергии нью-йоркского оригинала.
-
Image Виктория Бар, Берлин
Самой оживленной улицей Берлина является когда-то песчаная Потсдамская штрассе, в которой сейчас много амбициозных ресторанов, таких как Golvet и Panama, а также культовый концептуальный магазин Andrea Murkudis. Но одним из пионеров является давний Victoria Bar, случайный фаворит с городской толпой искусства, где стены увешаны картинами Марселя Дзамы и Мартина Киппенбергера. Просторная, похожая на бистро комната выложена деревянными панелями и оформлена в стиле ретро восьмидесятых в Западном Берлине, к которому многие местные жители испытывают ностальгию. Все лучшие бармены города заплатили здесь свои взносы и все еще возвращаются, чтобы заказать коктейли в духе старой школы, такие как классический принц Чарльз (шампанское, коньяк и абрикосовый бренди).
-
Image Гибсон, Лондон
Открытая Марианом Беке (из Nightjar) и Расти Червеном (бывший бар Connaught), эта притон-стрит в стиле ар-деко, возможно, была названа в честь коктейля Gibson - сухого мартини с маринованным луком - но лук отнюдь не только варианты здесь. Его маринованные овощи - все это, наряду с компотами, сердечками, порошками, рассолами, сиропами и мацерированными фруктами, которые используются в напитках, которые могут быть использованы как визуально, так и визуально (подается в черепе, улье, цилиндре, слон), так как они сложны в алкогольном отношении. Помимо одноименного Гибсона, у поклонников Electric Earl (Джин и ликер Earl Grey) и Angel Tears (Rémy Martin с цукатами из зелёно-грецкого ореха с березовой кожей) есть поклонники, но список продолжает развиваться. Сам бар небольшой - всего 35 мест - и бронирование рекомендуется, хотя любезный швейцар всегда будет пытаться помочь вам, а официантка в стиле хлопушки позаботится о столах.
-
Image БарЧеф, Торонто
Фрэнки Солярик запустил этот бар на модной Queen Street West в 2008 году. Он как безумный, но любезный ученый-коктейль, с которым все хотят потусоваться, и многие международные шеф-повара и миксологи приезжают сюда именно для этого. Его напитки мультисенсорные с глубиной вкуса, и все они созданы с использованием его фирменного кулинарного подхода. Две сотни бутылок биттеров и сиропов демонстрируются вдоль тусклого, освещенного свечами бара, каждый из которых наполнен свежими ингредиентами, такими как фенхель, изюм или лаванда. В меню «Копченый Манхэттен», приготовленный из особого резерва Crown Royal, ванильного бренди и сиропа гикори, которые подают в колокольном сосуде. Весенняя оттепель в Солярике включает в себя ложе из свежих цветов в сопровождении ледяной сферы ванили и кампари, а также кувшин с игристым вином и сиропом из ромашки. Подается с ложкой и предназначено для употребления.
-
Image Бар Энано, Богота
Бар Enano - это не то место, где вы просто натыкаетесь. Прибытие в Ногаль, один из более жилых районов Боготы, и вам сначала нужно будет договориться о пути через оживленное бистро El Bandido (отлично подходит для coq au vin), мимо живой группы и спуститься в освещенный свечами сад, пока не дойдете до того, что выглядит как Венди дом. Этот крошечный бар внутри ресторана когда-то был кладовой, пока архитектор (и не партнер по бизнесу) Фелипе Родригес не реализовал свой потенциал. Он черпал вдохновение в американском баре Адольфа Лооса в Вене и оклеивал стены винтажными обложками Playboy. Enano вмещает всего 20 человек, так что приходите пораньше, чтобы купить сумку и заказать в меню устриц Sazerac и Seattle, напечатанных на кальке, которая светится при размещении на плохо освещенных столах. Только не упоминай Наркос; большинство из этих парней пережили Ла Виоленсию, и все это еще немного сыро.
-
Image Линье Тио, Стокгольм
Этот индустриально-шикарный бар является первым в Швеции, попавшим в число 50 лучших баров мира, и вы знаете, что он оправдывает себя, когда вы понимаете, что ледяной напиток охлаждает ваш напиток, вырезанный вручную из айсберга; Линье Тио это все о деталях. Меню меняется в зависимости от сезона: когда лето в самом разгаре, может быть арбузный сироп и апельсиновая вода для освежающих напитков; а темными зимними ночами соленая карамель согреет превосходным старомодным. И если во всех этих коктейлях вы разжигали и мечтаете о блуждании, вам повезло, так как Линье Тио является частью Tjoget, три в одном, где также есть винный бар, ресторан и парикмахерская. Потягивая Беневенто, получая отделку, кажется довольно хорошим предшественником, чтобы поглотить окружающий Сёдермальм, самый модный район Стокгольма.
-
Image Бар Руж, Шанхай
Гоша. Что бы сказал председатель Мао об этом месте? Декаданс. Танцующие девушки. Ох, товарищи! Это неправильный оттенок румян в целом. Тем не менее, старый революционер, выйдя из лифта в бар на крыше, будет вынужден признать, что не может быть лучшего места для размышлений об изменяющемся лице современного Китая. И столы, как он вскоре заметил, имеют странные кнопки, которые при нажатии заставляют поверхность покраснеть, вызывая тем самым официантку. Так что бы сказал председатель Мао? Он, вероятно, скажет: «Мое - это Pepper Vodka Martini, спасибо», а затем отпрянет, впитает выпивку и удары, и восхитится видом на горизонт, как и все остальные.
-
Image Коктейль в The Dead Rabbit, Нью-Йорк
-
Image Балтра Бар, Мехико
-
Image Коктейли в баре Linje Tio, Стокгольм
-
Image Барчеф бар, Торонто
-
Image Виктория Бар, Берлин
-
-
-
-
Автор: Иванов Евгений [email protected].
Публикация: 2025-03-04 12:07.
Последние изменения: 2025-03-04 12:07