Тако - популярное блюдо родом из Мексики, представляющее собой лепешку из кукурузной или пшеничной муки, наполненную различными ингредиентами. Их история восходит к доколумбовым временам, когда их готовили на горячих камнях с мясом собаки или индейки, также известным как гуахолот. В этой статье мы объясним, как приготовить оригинальные мексиканские тако, и какие они бывают.
Ниже у вас есть указатель со всеми моментами, которые мы собираемся обсудить в этой статье.
Ингредиенты
В большинстве супермаркетов легко найти упаковки с готовыми лепешками. Однако если вы хотите сделать их самостоятельно, это довольно простая и быстрая задача. Необходимые ингредиенты:
- 4 стакана муки
- 2 с половиной стакана воды
- Соль
Вода должна быть немного горячей. Из этих количеств можно приготовить примерно пятнадцать лепешек или блинов. С другой стороны, для приготовления классической начинки для мексиканских тако понадобится следующее:
- 400 г говяжьего или куриного фарша
- 400 г тертого сыра чеддер
- 150 г нарезанного лука
- 1 помидор
- Половина салата
- 100 мл оливкового масла
Ингредиенты, необходимые для приготовления мексиканских тако
Рецепт
Прежде всего, чтобы приготовить лепешки, необходимо добавить в горячую воду соль и растворить ее. Затем положите кукурузную муку в емкость, добавьте воду и перемешайте, пока не получится мягкое тесто.
Из этого теста лепят шарики, которые раскатывают и расплющивают с помощью скалки. На сковороде с небольшим количеством горячего масла обжарьте на слабом огне, пока обе стороны не станут золотистыми.
Рецепт лепешек для тако
Аналогично, чтобы приготовить начинку, сначала приправьте мясо солью и перцем и обжарьте его с чесноком и маслом. Его добавляют в лепешку вместе с нарезанными листьями салата и луком, нарезанными кубиками помидорами и тертым сыром. Каждый посетитель может подать красный или зеленый соус по своему вкусу, в зависимости от того, хочет ли он тако более или менее острого.
Ребята
По всей Мексике можно найти сотни видов тако, поскольку в каждом районе страны выведены разные сорта, характеризующиеся как ингредиентами начинки, так и способом приготовления. Вот некоторые из наиболее типичных:
Приготовление тако в виде корзины
Вид лепешки, используемой в золотых тако
Цена этих тако варьируется, поскольку ценность некоторых ингредиентов выше, чем других. Кроме того, это еще зависит от того, готовим мы его сами или заказываем в ресторане.