Я присоединился к группе из примерно двадцати любителей вина для поездки ввинную страну долины Ярра.
Фургон ехал по извилистым дорогам через лесистые холмы, а затем на более открытые участки с холмистой местностью и горами вдалеке.
Это был великолепный солнечный осенний день, и настроение было приподнятым, когда мы познакомились друг с другом через проход в фургоне.
Я спросил своих попутчиков, в основном австралийцев, о спорте в Австралии. Я рассказал им, как мне было весело на воскресной игре AFL. Большинство из них, живя недалеко от Сиднея, не разделяли мельбурнской любви к этой игре, они говорили, что крикет был действительно доминирующим видом спорта в Оз.
Нетбол
«Нетбол огромен», - добавили они. Я никогда не слышал об этой игре, но мне сказали, что в нее играют девушки, и в ней используется корзина, а не щит, и требуется много пасов и бросков. Здесь есть два вида регби: союз и лига.
Союз - это профессиональная игра, которую показывают по телевизору, а лига - это версия более низкого уровня. Footy - это то, что любят все в Мельбурне, Перте, Брисбене и везде, кроме Сиднея. Footy - это сокращение от австралийского футбола.
Здесь холмы были довольно зелеными из-за нескольких дюймов дождя, который недавно выпал, но было ясно, видя ссохшиеся пруды, что серьезная засуха все еще бушует в стране.
В этой обширной долине разбросано более шестидесяти виноделен, и у нас была возможность попробовать некоторые интересные вина, такие как игристое красное. Это лучше, чем кажется, но мы не можем купить этот сорт, от Chandon, в штатах.
Больше завинчивающихся вершин
Здесь я также узнал, что винтовые крышки становятся все более и более популярными, поскольку виноделы обнаружили, что металлические крышки предотвращают пробковую гниль, которая может испортить хорошие вина.
Наш хозяин, Ник Йохансен, заядлый любитель вина, сделал поездку очень веселой, подшучивая и постоянно подкалывая жителей других штатов. «У нас здесь мало соперничества между штатами, как видите», - сказал он мне со смехом.
Под его руководством мы узнали, что вращение бокала ослабляет молекулы вина и раскрывает ароматы; что позволять вину дышать в основном бессмысленно, и мы усовершенствовали наши техники потягивания, сосания и кружения.
Это был отличный способ узнать о винах, и единственное, чего не хватало, так это возможности увидеть кенгуру. Единственный, кого мы заметили, я пропустил; он жевал траву в поле у дороги. Блин!
Монастырь - лишь первый из множества великих планов Тины
Тина Баницка на мгновение замолчала, чувствуя себя немного взволнованной, когда провела меня через свой 15-летний труд любви под названиемМонастырь в Дейлсфорде, Виктория. «Извините», - сказала она, чувствуя, что я могу сказать, что это взволновало ее.
Она схватила меня за руку и продолжила: «Иногда я так себя веду, Макс», - сказала она. Я мог полностью понять и влюбиться в эту удивительную женщину в тот момент, когда встретил ее.
Чтобы узнать Тину, нужно пройти через этот обширный переоборудованный монастырь 1860-х годов, проект огромных масштабов, который начался два десятилетия назад, когда она увидела это место издалека. Она знала, что должна иметь его, и только годы спустя она воплотила свою мечту в реальность.
Тина - теплый человек, который произносит ваше имя, протягивает руку и прикасается к вам, чтобы доказать свою точку зрения. Масштабы того, что она здесь построила, впечатляют: семь прекрасных солнечных художественных галерей, отреставрированная часовня, большой розничный магазин, кафе, лаунж-бар и банкетные залы для больших свадеб.
Восстановленное жилище монахини
О, и великолепные сады, отреставрированные монашеские покои и динамичная личность, которая излучает уверенность, ее веру в силу искусства и в доброту людей, которые помогают ей заставить все это работать.
У нее 45 штатных сотрудников - садовники, повара, клерки, бариста, продавцы и ассистенты, и она дает им всю силу и уверенность, чтобы выполнять свою работу без ее вмешательства. Когда мы потягивали шардоне в баре «Алтар», она сказала мне, как рада, что я пришел, с лестной долей убежденности. Я тоже.
«Я ничего не знала о финансах», - объяснила она, и когда она подписалась на многомиллионную ипотеку под 18 процентов, большинство людей отказались бы. Но опять же, это ее вера, ее искренняя вера в то, что создание места, где художники могут показать свои работы, и вложение такой любви в реставрацию и внимание к деталям, возвращает нас к старой поговорке: «Если вы построите это, они придет." И они, конечно, делают!
Художественные перила и башня
Перила лестницы сварены, чтобы создать произведение искусства, как и детали зубцов и витражей. Массивное сооружение начинается сначала с башни в викторианском стиле, затем средняя часть с еще одной башней выполнена в романском стиле, и, наконец, на стороне, предназначенной для служебных помещений, стоит современная башня. Тем не менее, они сливаются воедино и выделяются на высоком холме, возвышающемся над горой Франклин.
Здесь есть акры полированных полов из светлого дерева и прекрасно отреставрированная часовня, отличное место для свадеб. Она приводит более 120 из них в год, многие из зарубежных пар, которые узнают о ее месте проведения и приезжают в этот город за пределами Мельбурна, чтобы связать себя узами брака.
«Я хочу рассказать тебе секрет», - прошептала она, потягивая вино и улыбаясь. - Я купил еще один монастырь, он в пять раз больше этого. Этот новый проект также потребует миллионы кредитов, и, несмотря на пугающую проблему, вы просто знаете, что у Тины все получится.
«Я хочу запустить программу наставничества художников, в рамках которой мы обучаем художников бизнесу по продаже своих работ, чтобы они могли не только создавать искусство, но и зарабатывать этим на жизнь».
Когда она увидела, что этот второй монастырь выставлен на продажу примерно в 35 минутах езды в Балларате, она не спала всю ночь, сочиняя предложение. Монахини даже согласились профинансировать для нее часть сделки. Конечно, сделали, она Тина Баницкая, и она верит, что все получится.
Знакомство с регионом удовольствий с Джошем Оуксом
Джош Оукс говорит, что он сырой. Сырой, как новый для многих аспектов ведения бизнеса гида на полный рабочий день здесь, в Мельбурне. Мы встретились вчера, и он отвез меня в прекрасную часть страны, курортный район Македонских хребтов.
Здесь, сказал он, упор делается на удовольствие. Есть минеральные источники, термальные ванны, джакузи и массажисты. Есть также много ресторанов, которые придерживаются все более популярной концепции обеда в 20 милях.
Мы остановились в элегантной гостинице под названиемДом у озера, где шеф-повар перечисляет всех поставщиков, с которыми она работает, в конце меню, с подробным описанием вкусного мяса, продуктов., или другой местный продукт, который они предлагают.
Поужинали свежей форелью с брокколи рабе, а в саду кормили кусочками филе-миньон птицу кукабарру, чьи крики звучат как издевательский смех.
Джош рассказал мне о расширяющемся бизнесе его и его жены, который обслуживает высококлассных клиентов, многие из которых приезжают из США. Они вывозят людей и, используя всех местных гидов, дают им почувствовать, что действительно вкусно, впечатляюще и весело в Мельбурне.
Они также возят людей в горы, в такие места, какДейлсфорд, и к океану на полуострове. Они обслуживают свой тур так, как хочет клиент, включая чартер частных самолетов, чтобы провести вечер на далеком пляже.
Сравнивая записи в фургоне после поездки, у нас обоих было много общих проблем, и было ясно, что бизнес на любом конце земного шара таит в себе одни и те же подводные камни, славу и неприятности.
Клуб крошечных бабочек в Мельбурне - место, где рождаются таланты
В Мельбурне искусство является очень важным приоритетом. Будь то паблик-арт на городских площадях или развитие искусства новых дизайнеров одежды или исполнителей, искусство составляет большую часть опыта посещения здесь.
Даже шоссе, ведущие в город, обставлены гигантскими стальными столбами, наклоненными вбок, просто для того, чтобы город выглядел красивее.
Прошлой ночью я встретил двух мужчин, которые построили самый успешный в стране инкубационный центр для новых талантов кабаре, и сделали это без гроша государственных субсидий или другой помощи.
В стране, где деньги, полученные от искусства, текут свободно, это большая перемена. Они предпочитают зарабатывать на баре для прыжков и продавать билеты тем немногим счастливчикам, которые могут их раскупить.
The Butterfly Club работает в тесной викторианской квартире в Южном Мельбурне, где гости транслируют 600 шоу в год. Часовые выступления кабаре проходят в уютном зале на 50 мест.
Невилл, приветливый седовласый джентльмен, ответственный за парадную часть дома, приветствовал меня бокалом вина, когда я смешалась с публикой перед шоу незадолго до девяти вечера вчера.
«Мы приглашаем этих артистов, и около двух процентов из них отправляются с нами в турне по США, Лондону и другим городам. Мы открыли здесь несколько крупных талантов, и после того, как они добились успеха на больших площадках, они возвращаются, чтобы увидеть нас. У нас очень острый глаз на настоящие таланты».
Внутри квартиры люди возвращаются в бар, за которым ухаживают бывший артист балета и еще один молодой человек, работающий ассистентом фотографа.
«Они должны быть идеальными, между ними и зрителем нет пропасти, спрятаться негде».
Прогулка по рынку Королевы Вик и наблюдение за зевающими львами в зоопарке
Часто я сравниваю эти путешествия с поеданием тапас. Здесь есть немного, там есть вкус того, и вы никогда не освоитесь в ритме, потому что пора идти, когда это, наконец, произойдет.
Эта неделя в Мельбурне была великолепной, и я должен сказать, что страна Оз такая увлекательная и веселая, как я и предполагала. Это потому, что я встретил так много австралийцев в своих путешествиях, и они являются причиной того, что это прекрасное место, которое стоит посетить.
У меня была возможность пообщаться с редактором по путешествиям Age и специалистом по интернет-маркетингу из Tourism Victoria. Они оба поделились своими мыслями и предоставили мне некоторые подробности о рабочем бизнесе путешествий здесь, в Австралии.
У меня было время после нашей двухчасовой прогулки нарынок Королевы Виктории (крупнейший в мире), поэтому я поехал на трамвае в Мельбурнский зоопарк. Большинство диких зверей спали, но мне было весело наблюдать за тем, как слоны принимают ванну, и поймать несколько больших кошек в состоянии покоя.
Ужин у Марио
В последнюю ночь здесь ко мне снова присоединился Джош Оукс, который привел с собой свою прекрасную жену и делового партнера Сьюзен. Мы поужинали в обычном итальянском заведении под названиемMario’s на Брансуик-стрит, куда они часто ходят в одиночестве. В нем не было дорогого меню, которое мы так часто видели в центре города. О, и они не принимают кредитные карты.
Отдыхая в своем гигантском гостиничном номере, я сделал то, что сделал бы местный житель Мельбурна. Я настроился на футбольную игру по телевизору и смотрел, как Western Bulldogs возвращаются и обыгрывают Essendon Bombers в прямом эфире из Telstra Dome. Готовимся к долгой дороге домой.