Тропа свежих гурманов Меса - это не типичная гастрономическая тропа.
Это история о том, откуда берется наша еда - праздник ферм, выращивающих нашу еду.
Агротуризм - это тенденция, которая развивается уже несколько десятилетий, и вдоль Тропы свежих гурманов есть 10 ферм и молочных ферм, где посетители могут совершить поездку и попробовать продукты и другие продукты, свежие с полей.
Вегетационный период в Месе, штат Аризона, длится круглый год, поэтому всегда есть что открыть для себя.
«Тропа использует другой подход к оздоровлению, позволяя людям узнать, откуда берется их еда, вместо того, чтобы идти в спа-салон или на другой вид оздоровительного отдыха», - говорит Зои Ширсел, заместитель менеджера по связям со СМИ для Visit Mesa.
И, добавляет она, лучшее время для посещения с марта по май. Это время года, когда температура достаточно приятная, чтобы наслаждаться пребыванием на улице, посещением ферм и ожидающими приключениями.
Вы не найдете подавляющего количества сетевых ресторанов в этом районе. Все дело в свежести от фермы до стола. Шеф-повара в полной мере используют свое место на Земле, посещая фермы вместе с растущим числом местных жителей и туристов, чтобы выбрать самые свежие ингредиенты, чтобы принести их на свои кухни, создавая аппетитные блюда, которые поражают посетителей.
И посетители могут собирать овощи с полей или с многочисленных фермерских рынков, расположенных вдоль дороги.
Ешьте Foodie Fresh
Совершите экскурсию на оливковую фабрику Queen Creek и узнайте о процессе производства оливкового масла экстра-класса от дерева до стола, а затем насладитесь завтраком, обедом или ужином за столиком в оливковой роще. Возьмите немного домой тоже.
Сувенирный магазин наполнен десятками вкусов, от традиционных вкусов до бекона, лимона Мейера, жареного чеснока и других ароматизированных масел. Уксус тоже.
От фермы к столу, от поля к столу - как бы вы это ни называли - уровень питания, который вы найдете на фермах Schnepf Farms (schnepffarms.com), вышел за рамки тренда и стал ожидаемым. опыт во время еды в ресторане, управляемом шеф-поваром.
Немногие, тем не менее, позволяют гостям встретиться с шеф-поваром в поле, выбрать продукты для себя, изучить новые рецепты, используя эти продукты, и насладиться трапезой позже в тот же день в рамках программы «Собирательство с фермером». опыт, который предлагается в нефестивальные месяцы фермы: январь, февраль, апрель и май.
Ферма площадью 300 акров является местом проведения фестивалей 100 дней в году, таких как осенний фестиваль тыквы и чили или фестиваль персиков, который проводится ранней весной.
Шнепф - это действующая ферма, но также есть глэмпграунд Cozy Peach, заполненный полностью отреставрированными винтажными Airstreams, чем многие пользуются, посещая фестивали или кулинарные мастер-классы, или просто желая получить другой тип ночного опыта во время путешествия по Тропа гурманов Меса.
Человек с видением
У Джо Джонстона было видение, которое в 2000 году стало реальностью, когда его семейная ферма - земля, на которой он вырос - превратилась в союз сельского хозяйства и утопии.
Результат? Agritopia (agritopiafarm.com), спланированное сообщество, которое в разгар городской застройки сохраняет свои связи с землей как коммерческая сертифицированная органическая ферма с общественным садом, в то же время освобождая место для современной эпохи с домами, пенсионным центром., собственная школьная система и парк для собак мирового уровня.
Рестораны в Агритопии в полной мере используют поля за пределами своих дверей и привозят свежие продукты и другие продукты из этого района.
Места, такие какBarnone, сообщество ремесленников, которое включает в себя продукты, начиная от коктейлей ручной работы до пиццы и мороженого;Garage East,винодельня, где 99% вин из Аризоны; кофейня; и многое другое.
Сегодня Агритопия является ярким примером того, что может произойти, когда граждане работают вместе, возвращаясь к своим корням, не жертвуя современными потребностями.
Вне фермы
Пекарни, такие как Proof Bread, и фермы, такие как Agritopia, продают свою продукцию в местные рестораны, поэтому, если вы не можете посетить ферму, вы найдете их в меню повсюду. Округ Марикопа.
У Old Ellsworth Brewing Company есть Brewben, который снесет вам крышу, и, как и многие из его бутербродов, использует местный хлеб. What’s Crackin’ Egg Cafe (whatscrackincafe.com) использует местные ингредиенты для многих своих поздних блюд. Популярные брускетты в Postino (postinowinecafe) готовят из местного хлеба с оригинальной начинкой.
А продовольственный магазин, ставший рестораном, Liberty Market (libertymarket.com) известен тем, что ценит местные ингредиенты, в том числе пикантную веганскую миску со сладким картофелем, свежими травами, зеленью и авокадо, смешанным с рисом Forbidden.
О чем все говорят?
Богатая почва и отличный климат для выращивания растений способствуют выращиванию большого количества продуктов, поступающих из садов, расположенных вдоль Тропы свежих гурманов. Но все его восхитительные качества были бы невозможны без здоровой популяции медоносных пчел, и Mesa’s Alveole, подразделение международной корпорации Urban Beekeeping Company, является жизненно важным партнером в реализации всего сладкого совершенства.
Пчелы-опылители - ключ к успеху
«Они нужны нам для опыления наших цитрусовых и овощных растений», - говорит Марк Фриман, владелец Freeman Farms, фермы с фермерским рынком, где продается продукция с полей, а также приветствуется, чтобы другие фермеры продавали свои производить.
Alveole имеет 24 улья, установленных в районе Меса, от местных ферм до крыш в городских районах.
«Помощь окружающей среде влияет на всех нас», - говорит пчеловод Аманда Хардер. «Все дело в устойчивости, и со временем мы сможем увеличить популяцию медоносных пчел».
Вертикальное восхождение
Вам нужно поднять глаза, чтобы увидеть садыИстинного сада, где растения растут аэропоникой и вертикально на высоких цилиндрических башнях.
Овощи и зелень сажают в небольшие лунки вдоль башни и подкармливают водой, насыщенной питательными веществами. Это беспочвенная система выращивания, которую местный фармацевт Трой Олбрайт внедрил, чтобы помочь сократить потребление воды в сельском хозяйстве и обеспечить лучшее питание для жителей его района..
Он первый в своем роде на юго-западе и быстро набирает популярность, поскольку повара приезжают «за покупками» за свежей зеленью, а садовники приезжают покупать рассаду для пересадки в свои сады или аэропонные системы.
Туры, которые включают в себя дегустацию более 100 различных полезных растений, растущих в теплице, заполненной зелеными башнями, предлагаются для 10 и более человек.
Загляните на экскурсию или узнайте больше о том, как установить систему у себя дома. Занятия проводятся ежемесячно. Посетите truegarden.com для получения дополнительной информации.
Прогуляйтесь по тропе свежих гурманов
Наевшись на фермах и в закусочных на тропе Fresh Foodie Trail, округ Марикопа предлагает широкий выбор троп для разминки.
Региональный парк Усери-Маунтин (maricopacountyparks.net) - это парк площадью 3600 акров, предназначенный как для наездников, так и для пеших прогулок, с тропами, петляющими через Верхнюю пустыню Сонора.
Тропа Виста - одна из самых простых. Это короткий поход, около часа ходьбы на небольшую гору и обратно. С его вершины открывается потрясающий вид на Горы Суеверия, где, как говорят, немецкий шахтер Якоб Вальц сорвал джек-пот, добывая золото.
Его сокровище спрятано где-то в горах, и бесчисленное количество охотников искали его - и продолжают это делать - безрезультатно. Вдоль Vista Trail вы увидите множество разновидностей кактусов и интересных скальных образований. Носите прочную обувь и будьте осторожны: не прикасайтесь к прыгающему кактусу.
За золотом
Считается, что под горами Голдфилд находится тайник с золотом на миллионы. Только нет возможности добраться до него. Шахта Голдфилд была успешным предприятием, пока в ноябре 1897 года шахта не была затоплена из-за прорыва местной плотины.
Сегодня Голдфилд вновь открылся как главная туристическая достопримечательность,Город-призрак Голдфилд(goldfieldghosttown.com). Этот парк развлечений включает в себя экскурсию по заброшенной шахте, магазины, салун, аттракционы и многое другое, все в западной тематике, включая гидов.
Также есть двухместный зиплайн, который поднимает всадников высоко над городом, чтобы увидеть с высоты птичьего полета старый город Голдфилд, а также окружающую пустыню и горы. Или загляните в салун, и вы почувствуете, что вернулись на Дикий Запад.