Mezcal наслаждается долгой минутой в центре внимания, зажигая тренды не только в прекрасном спиртном, но и в миксологии и кулинарной культуре. Ликер во многом похож на текилу, которую подвергают двойной перегонке из одного конкретного растения - голубой агавы. Мескаль, с другой стороны, может быть изготовлен из любого из десятков различных видов агавы и производится с использованием любого количества различных методов ферментации и дистилляции. Растение агавы срезают, с него сдирают листья, так что остается только пинья (большой центр в форме ананаса), затем материал измельчают и ферментируют в ямах, прежде чем жидкость будет окончательно дистиллирована.
В самом центре города Оахака ремесленные бренды, креативные бармены и опытные повара собираются вместе, чтобы поделиться щедростью и красотой мескаля со всем миром. С таким разнообразием сцены у вас есть несколько вариантов лучших мест, где можно выпить мескаль в Оахаке.
Обычные шоты и креативные коктейли
Хороший мескаль нужно пить медленно, как хороший скотч или выдержанный ром. Не стреляйте так, как будто вы пьете текилу, и не смешивайте ее с вином или пивом, особенно если вы хотите насладиться Оахакой на следующий день. Вместо этого попробуйте новые интересные коктейли из ресторанов и баров Оахаки. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.
Возьмитесь на место и дайте волю творчеству
Открыто с 14:00 до 23:00 с понедельника по субботу. In Situ является популярным местом благодаря владельцу и эксперту по мескалю Улисесу Торрентере, чья книга Mezcalaria, Cultura del Mezcal, The Cult of Mezcal была опубликована в 2000 году. Известна своей непритязательностью. и доступный по цене, это модное место встречи для местной творческой толпы города, особенно для большого сообщества писателей. Наслаждайтесь недавно отремонтированным помещением по адресу Jose María Moreles 511 и найдите писателей, поэтов и журналистов, которые беседуют за чашечкой кофе своего любимого сорта.
Сойти с ума от коктейлей в Мескалогии
Mezcalogia - это небольшой темный модный бар, открытый ежедневно с 18:00 до 01:00 в Manuel Garcia Vigil на углу Ignacio Allende. Хотя со стороны это может показаться не очень, это идеальное место, чтобы попробовать уникальные комбинации коктейлей: закажите освежающий Pega con Pepino, приготовленный из огурца, базилика и лайма, или приправьте блюдо Ancho Negro, напитком из апельсинового сока. приготовлено с чили анчо и биттером ангостура.
Займитесь хорошими вещами в El Cortijo
Это небольшой бар, всего дюжина барных стульев и табуретов в причудливо разрисованном пространстве вдоль Андадор 5-де-Майо. В дополнение к обширному порционному меню и дегустации трех мескалей, вы можете купить мескаль в El Cortijo в бутылках вместе с популярным пряным соусом саль-де-гузано - солью, смешанной с перцем чили и молотым червем, как те, которые вы можете найти в бутылке текилы. Цены варьируются от 40 до 200 песо (от 2,25 до 11,35 долларов США) за порцию в 2 унции. Заходите в любое время с 15:00 до 23:00 с понедельника по субботу.
Мескаль с едой
Если вы планируете день дегустации мескаля, вам захочется перекусить в пути. Это не значит, что вам нужно перестать пить!
Пообедайте и перекусите в стиле Оахаки в Тобазиче
С двумя уровнями ярких кабин и просторными столами в самом центре города, Tobaziche - отличное место, чтобы перекусить в полдень и выпить стакан мескаля. Лучшие места в доме - наверху, на балконе. Попробуйте один из нескольких домашних сортов или выпейте знакомый бренд кустарного производства. Он открыт с понедельника по четверг с 13:30 до 23:30, в пятницу и субботу с 13:30 до 00:30 и в воскресенье с 14:00 до 22:00.
БОНУС: зайдите по соседству в El Destilado, где пара жителей Сан-Франциско предлагает больше мескаля и ремесленного пива, а также сладкую оахаканскую пульку. Этот традиционный доиспанский напиток ферментируется с использованием только натуральных дрожжей и необработанной жидкости, извлеченной из агавы, такой как сок из кленового дерева. У него сладкий и острый вкус, а также много пузырьков, и если оставить его на несколько дней, в конечном итоге получится уксус, который используется для маринования многих ферментированных фруктов, которые вы можете купить в городе. Часы работы El Destilado: со вторника по воскресенье, с 17:00 до полуночи.
Ешь, пей и веселись с ограниченным бюджетом в La Mezcalerita
Мескалерита популярен как среди местных жителей, так и среди туристов за его простую, непринужденную атмосферу и прохладные места на крыше в Македонии Алькала 706, к северу от Санто-Доминго. Во второй половине дня он предлагает comida corrida - комплексное обеденное меню, которое обычно включает напиток, суп/салат или гарнир, основное блюдо и десерт, а также множество блюд, которыми можно перекусить вечером. Двери открываются позже, чем в любом другом месте в списке, и раньше, чем в большинстве других. Заходите в любое время с понедельника по субботу с полудня до 2 часов ночи.
За изысканной кухней отправляйтесь в Лос-Дансантес
Этот высококлассный отель Оахаки на площади в Македонии Алькала 403, в нескольких метрах к югу от Санто-Доминго, только что отпраздновал свое 20-летие. Бар предлагает широкий выбор мескаля домашнего и кустарного производства, а также креативное меню коктейлей и разнообразные блюда оахаканской и мексиканской кухни фьюжн от шеф-повара Los Danzantes Хьюго Арно. В часы пик и высокий туристический сезон рекомендуется бронировать места ежедневно с 13:30 до 23:30. Свяжитесь со стойкой бронирования по телефону 951 501 1187 или проверьте OpenTable.
Попробуйте что-нибудь новенькое в Casa Estambul
Это новое пространство в Ignacio Allende XXX недалеко от Tinoco y Palcios находится в растущем районе с ремесленными магазинами и ресторанами для гурманов по разумным ценам. Casa Estambul может похвастаться двумя обширными меню блюд, а также длинным списком уникальных коктейлей, мескалем собственного бренда (наряду с несколькими другими местными брендами) и растущим числом инсталляций современного искусства. Загляните во внутренний дворик под открытым небом с 8:30 до 13:30 ежедневно (с 9:30 до 15:30 в воскресенье), где с 13:30 до 01:00 с понедельника по субботу можно заказать ботаны, ужин и напитки.
Образовательный опыт и бутылочки с собой
Начинаете ли вы свой тур по мезкалю или заканчиваете его в одном из этих комбинированных магазинов и дегустационных залов, вы обязательно уйдете с новой оценкой духа.
Удивите своих друзей своими дегустационными талантами в Cuish
Уютный зал продаж и дегустации в Македонии Алькала 802 является продолжением оригинального бара и культурного пространства на окраине центра города. Cuish открыт ежедневно с 15:00 до 23:00, проводятся дегустации, на которых вы можете попробовать фирменный мескаль вместе с приготовленным агарем, что поможет вам идентифицировать специфические вкусы и характеристики сортов на полке.
Оригинальный бар Cuish, расположенный по адресу Díaz Ordaz 712, открыт с 11:00 до 23:00, время от времени проводятся музыкальные и художественные мероприятия на верхнем этаже, которые иногда продолжаются до поздней ночи.
Посетите La Mezcaloteca, чтобы поднять свою дегустацию на новый уровень
Управляемая командой мужа и жены, Марко Очоа и Сильвии Филион Муньос, Mezcaloteca - это дегустационный зал с прицелом на образование, сохранение и традиции. следующий уровень после того, как влюбился в напиток. Чтобы получить наилучшие результаты, сделайте предварительный заказ по телефону 951 514 0082, но если вы находитесь в районе с 17:00 до 22:00 с понедельника по воскресенье, не стесняйтесь звонить в звонок Reforma 506.
Покупайте до упаду в Mezcalillera: la Miscelánea de Mezcal
В этом «угловом магазине мескаля», расположенном по адресу Murgia 403A на углу улицы Бенито Хуарес (к югу от парка Льяно), продаются практически все марки мескаля, доступные в городе. Отправляйтесь в Mezcalillera, если во время поездки вы отведаете что-нибудь особенное и захотите забрать домой бутылку.
Получите больше вдохновения для путешествий, советов и эксклюзивных предложений, отправленных прямо на ваш почтовый ящик с нашим еженедельным информационным бюллетенем.