Добросовестные люди могут с истинным ужасом увидеть блюдо, в состав которого входит какое-то насекомое. Однако, сами того не осознавая, мы можем съесть до килограмма этих жуков в год.
Для большинства насекомые имеют много значений, но не сочное блюдо. Поэтому мы можем испытывать впечатление и даже отвращение, когда обнаруживаем, что где-то в меню есть блюдо, приготовленное из червей, тараканов или каких-то других насекомых.
Правда в том, что во многих странах насекомые являются частью местного рациона. Как бы нам это ни казалось странным, но насекомые тоже состоят из белка, и люди научились превращать их во что-то съедобное, а иногда и вкусное.
Дело в том, что каждый должен решить дилемму: есть насекомых, чтобы ощутить истинный местный вкус, или воздерживаться от этого из-за культурных традиций, которые заставляют нас считать их грязными или неприятными. Каждый решает.
Чтобы подготовиться, вам лучше знать, в каких именно местах в меню есть насекомые. Вот некоторые из них.
Таиланд, где потребляется 1600 насекомых
Если и есть место, где насекомые входят в обычное меню, то это Таиланд. Всего они поедают 1600 различных видов насекомых. Фактически, в этой стране употребление этих экзотических блюд является частью туристической достопримечательности.
Обычно их едят поджаренными или на шампурах, приготовленных на гриле. Есть шашлыки из всех видов червей, в том числе и тутового шелкопряда, а также водяные тараканы по вкусу, кузнечики, мотыльки и всякие жучки. Район Нана в Бангкоке - место, специализирующееся на блюдах такого типа.
Мексика - место блюд с насекомыми
В Мексике употребляют в пищу несколько видов насекомых, но самыми известными, безусловно, являются знаменитые «чапулины». Их едят поджаренными без дальнейшего сопровождения, а также в составе энчилады или маринованных блюд. Это сверчки или кузнечики.
Знаменитого червя магуи также очень часто можно встретить в текиле или мескале. В некоторых районах употребляют в пищу эскамолы - личинки муравьев. Так что в Мексике на выбор есть несколько блюд с насекомыми.
Япония и ее насекомоядные особенности
Япония - еще одна восточная страна, где насекомые считаются кулинарным изыском. В частности, население внутренних районов страны очень склонно употреблять в пищу различные виды насекомых в своем обычном меню.
Чёрные пчелиные личинки уже достигли изысканной версии в различных ресторанах. Также готовили кузнечиков и червячков. Как и в Таиланде, здесь любят есть тутовых шелкопрядов, а жареного аргентинского таракана считают блюдом богов.
Африка и ее «инсектофильный» вкус
В Африке есть несколько стран, где насекомых принято включать в ежедневный рацион. Одной из особенностей является то, что многие съедобные виды имеют крупные размеры. Это гигантские насекомые, поэтому они наполнены белком.
Например, в Конго едят лесных червей с мукой маниоки. В Уганде едят гигантских червей, которых называют «сенене», хорошо приправленных специями. А в Камеруне и Анголе кузнечиков жарят и добавляют немного лука, чтобы они были аппетитнее.
Между тем, в Центральноафриканской Республике жареные черви являются аппетитной закуской. В Гане, со своей стороны, любят гигантских гусениц моли. А еще из личинок разных жуков готовят восхитительный хлеб.
Сюрприз: мы все едим насекомых
Если вы почувствуете легкое отвращение при мысли об этих блюдах, лучше не удивляйтесь. Доказано, что люди, не выходцы из этих стран, могут съедать до килограмма насекомых в год, даже не осознавая этого.
Как бы вы не были щепетильны, во фруктах и овощах есть множество ошибок, которые незаметны. Например, стакан апельсинового сока предполагает проглатывание как минимум пяти плодовых мух. Если принимать его каждый день, то к концу года вы съедите до полукилограмма этих насекомых.
Если не считать анекдотов, правда в том, что отказ от этого типа еды носит чисто культурный характер. Наконец, речь идет об использовании окружающей среды для получения питательных веществ. Многие города и многие люди могли бы уменьшить голод, если бы мы были более гибкими в отношении этих пищевых барьеров.