Нагасаки - культурная жемчужина острова Кюсю. В Нагасаки, находящемся под влиянием голландской и португальской культуры прежних заселений, а также сильном японском наследии, нет недостатка в истории.
Пока вы любуетесь живописными природными ландшафтами и очаровательной архитектурой, соединяющей Восток и Запад, и интересуетесь местной едой в Нагасаки, вы попали по адресу.
Культура питания Нагасаки является результатом ее исторических связей с Китаем и Европой. Хотя блюда Нагасаки также находятся под сильным влиянием европейских и китайских вкусов, они, безусловно, приобрели свой собственный особый вкус. Вот несколько местных блюд, сочетающих культуру и доброту в одной тарелке!
Чампон: самое сытное блюдо из лапши
Как гласит местная поговорка: жители Нагасаки едят чампон во второй половине дня, точно так же, как жители региона Канто едят рамэн, удон и соба.
Чампон - это блюдо из лапши, наполненное овощами, свининой и морепродуктами в густом сливочном бульоне. Блюдо было создано для периода Мэйдзи местным китайским рестораном, пытавшимся обеспечить местных китайских студентов недорогим и очень питательным блюдом. Чтобы полностью оценить культуру Нагасаки, обязательно посетите Чампон!
Вот 3 рекомендуемых места, где можно попробовать лапшу Чампон в Нагасаки:
- Филиал Иокогама Сианбаши / Адрес: 2-20 Мотосиккуи-мати, Нагасаки-си, Нагасаки
- Хорайкен Беккан / Адрес: Хирано-мати, 5-23, Нагасаки-си, Нагасаки
Сара-Удон: хрустящий удон
В отличие от обычного удона, который вы ожидаете увидеть в супе или жареных блюдах, Сара Удон представляет собой более тонкий, хрустящий сорт, обжаренный в масле. Блюдо обычно подается с морепродуктами, капустой, ростками фасоли и другими овощами, хотя в меню могут быть доступны и другие сорта мяса.
Лучшее место, где можно поесть сара удон, - это ресторан «Сара удон» в Нагасаки, расположенный по адресу Синчимати, 12-7, Нагасаки-си, Нагасаки.
Турецкий рис
Плов с рисом и неаполитанскими спагетти со свиной котлетой, покрытой демигласом. Как и название блюда, оно было вдохновлено турками и родом из Нагасаки. Это блюдо состоит из плова с рисом, спагетти и котлет из свинины или говядины, щедро покрытых соусом. В каждом ресторане используются немного разные ингредиенты и начинки. Хотя он и известен как турецкий рис, он не был вдохновлен турецкой кухней.
Вы можете насладиться вкусным турецким рисом в старейшем кафе Кюсю «Цуручан» в Нагасаки.
Говядина Нагасаки Вагю: отмеченная наградами говядина
Соревнования по говядине вагю в Нагасаки (также известные как Олимпийские игры вагю) проводятся каждые 5 лет. Нагасаки занял первое место в 2012 году. Она была официально признана лучшей говядиной вагю в Японии и теперь является репрезентативной говядиной в регионе Кюсю. Эта высококачественная и заслуженно оцененная говядина идеально подходит для барбекю. Говядина Нагасаки Вагю нежная и аппетитно вкусная, ее обязательно стоит попробовать любителям мяса.
Вот где можно попробовать лучшую японскую говядину вагю в Нагасаки:
- Якитори Торимаса Эбису / 6-18 Эбисумати, Нагасаки
- Окано Стейк Хаус / Мотосиккуимати 6-8, Нагасаки
- Осакая Хаманомати / 50-0853 Нагасаки, Хамамачи
Шиппоку Рёри: фирменные блюда Нагасаки
Шиппоку - это исторический синтез традиционных японских, китайских и западных блюд. Это тщательно приготовленное и изысканное блюдо из 8-10 блюд, разработанное в период Эдо. «Шиппоку» - японское слово, означающее «скатерть». Шиппоку - очень формальный стиль питания, его часто подают в элитных ресторанах.
Гузони: превосходный вкус благодаря широкому выбору ингредиентов
Когда вы говорите о лучших местных блюдах, которые стоит попробовать в Нагасаки, не забудьте добавить в свой список гузони. Это местное блюдо из региона Симабара, приготовленное из рисовых лепешек моти и более чем 10 различных ингредиентов: от мяса до морепродуктов и овощей, а также легкий суп.
Вот где можно поесть гузони в Нагасаки:
Химемацуя Хонтен / Адрес: 1-1208 Джонай, Симабара 855-0036, Нагасаки
Сасебо бургер: знаменитый бургер из Нагасаки
Этот американо-японский фьюжн-гамбургер, представленный американскими моряками в 1950-х годах, известен по всей Японии. Жители Сасебо адаптировали рецепт, чтобы создать свой стиль гамбургера, и теперь в регионе есть много зарегистрированных ресторанов Sasebo Burger. Не ждите таких же гамбургеров из Америки, поскольку бургер Сасебо - это продукт поколений переработок и реконструкций японских поваров.
Вот где можно поесть гамбургера Сасебо в Нагасаки:
Сасебо Бургер Биг Мэн / 7-10 Камикёмати, Сасебо, Нагасаки
Кастелла
Сладкий и влажный бисквит, который впервые был представлен португальскими миссионерами в середине 1600-х годов. Рецепт был разработан жителями Нагасаки и теперь является популярным лакомством по всей Японии. Вам стоит ознакомиться с интересной историей происхождения Кастеллы, которая берет свое начало в 1571 году, в эпоху Великих географических открытий!
Здесь можно купить Castella в Нагасаки:
- Иджиндо Кастелла / Сакаемачи 6-15, Нагасаки
- Вегетарианское кафе-бар Nobister / 1-3 Эдомачи, Нагасаки
Гото Тэнобе Удон: самый сокровенный секрет Японии
Лапша, растянутая вручную, заправленная маслом камелии местного производства, а затем высушенная естественным путем. Этот удон, приготовленный на островах Гото, входит в тройку самых известных видов лапши удон в Японии. Гото Удон тоньше других видов Удона, поэтому его иногда называют мабороси-но удон.
Вот где можно поесть Гото Тенобе Удон в Нагасаки:
Китайский ресторан Shikairou / Адрес: 4-5 Matsugaemachi, Нагасаки
Омура суши: идеальные суши
Что соответствует блюду, которое первоначально подавалось феодалам, вернувшимся с победой из битвы, яркие цвета суши Омура делают это местное блюдо таким же приятным на вкус. Это блюдо стало блюдом для особых случаев и приема гостей, и теперь его можно купить в местных ресторанах Нагасаки.
Вот где можно попробовать суши Омура в Нагасаки:
Ресторан YAYOI Nagasaki Kuko-dori / Адрес: 525-1 Когасимамачи, Нагасаки
Shimabara Somen Bowl: современная лапша
Новый стиль подачи лапши с использованием красивых мисок, отражающий скрытую (и преследуемую) историю христианского влияния в регионе. Чаша сомэн Симабара - это современная интерпретация знаменитой местной лапши сомен, приготовленной многочисленными местными ресторанами и шеф-поварами.
Определение чаши-сомэн Симабара:
- Здесь должна использоваться лапша сомен Симабара.
- Остальные ингредиенты должны быть, насколько это возможно, с полуострова Симабара.
- Каждый раз используйте одну и ту же миску.
Что больше всего отличает это блюдо, так это красивые миски, в которых оно подается. Каждый магазин разработал свой вариант дизайна «цветочного креста» (старый знак, используемый для обозначения тех местных жителей Нагасаки, которые перешли в другую веру). Христианство, когда сюда много лет назад прибыли португальские и голландские монахи) за своими чашами. Смешение культур, формирующееся здесь, наверняка станет новой большой тенденцией.
Вот где можно поесть Симабара Сомэн Боул в Нагасаки:
- Химемацуя Хонтен
- Адрес: 1-1208 Джонай, Симабара 855-0036, Нагасаки.
Ёри-Ёри: сувенир из Нагасаки
Китайское сладкое лакомство ёри-ёри - это сладкая зажарка из теста с уникальной спиральной структурой. Благодаря золотисто-коричневому внешнему виду ёри-ёри ароматен и определенно привлекателен в качестве местного блюда. Местные жители иногда называют это блюдо Неджинбо, Мафа и Тодзинмаки.
Вот где можно поесть Ёри-Ёри в Нагасаки:
Магазин китайских сладостей Soshuurin Nagasaki / Адрес: город Нагасаки, Синчимати
Так чего же вы ждете? Путешествуйте по Нагасаки прямо сейчас с этим списком в руках! В конце концов, что может быть лучше, чем поездка с приятными воспоминаниями о невероятных пейзажах и еде.
Ищете лучшие отели и недорогие авиабилеты?