Прованс считается одним из самых красивых регионов Франции, который многогранен. Мы познакомим вас с региональными продуктами, лучшими деликатесами и некоторыми культурными мероприятиями, которые нельзя пропустить при посещении сельской местности юга Франции!
Когда вы думаете о Провансе, на ум приходят самые известные продукты региона: вино, оливковое масло и лаванда. Действительно, отдых на юге Франции опьяняет все чувства! В Провансе имеется множество винодельческих регионов. В регионе работают около 600 виноградарей и производят качественные вина, получившие мировую известность. Благодаря почти 3000 солнечным часам в году здесь можно производить различные сорта: от красного до белого и розового. Однако изначально Прованс прославился именно благодаря последнему. На «Route des Vins de Provence», винном маршруте Прованса, расположено около 30 виноделен и виноделен, которые приглашают вас продегустировать изысканные вина, посетить винные погреба или прогуляться по виноградникам.
Фирменные блюда Прованса
Еще один известный продукт Прованса - оливковое масло. «Жидкое золото»? используется не только в кулинарных целях, но и содержится в косметических продуктах. Посещая юг Франции, обязательно совершите экскурсию на маслобойню. Или почему бы не помочь самому собрать урожай оливок? Вы сможете не только узнать много интересного о фруктах, но и попробовать свежеотжатое масло. В частности, оливковые рощи Маноска и Ле-Бо-де-Прованс считаются отличными источниками высококачественного оливкового масла. В Экс-ан-Провансе и Мурише каждый год даже проводится фестиваль в честь средиземноморских косточковых фруктов.
Помимо большого количества оливковых рощ, на юге Франции также есть впечатляющие лавандовые поля. Чтобы иметь возможность полюбоваться ими во всем великолепии, вам следует посетить Прованс в летние месяцы, то есть с июня по август. Интенсивный аромат и сильный фиолетовый цвет характеризуют пейзажи этого времени. Существует семь официальных лавандовых маршрутов, которые пролегают через отдаленные горные деревни и, в зависимости от сезона, проходят мимо великолепных цветочных ковров. По маршрутам также разбросаны заводы и винокуренные заводы, использующие растения, и музеи, где можно узнать о тайнах лаванды. Высушенная в ароматизированных пакетиках, превращенная в эфирные масла и духи или добавленная в мед, лаванда удивительно универсальна. Особенно красивым местом, к которому ведет один из лавандовых маршрутов, является цистерцианское аббатство Нотр-Дам-де-Сенанк, которое граничит непосредственно с лавандовым полем.
Кулинарные изыски
В провансальской кухне в меню много морепродуктов. Фирменное блюдо, которое часто можно встретить в Средиземноморском регионе, называется Путарг, также известное как Боттарга. Это икра кефали. Рыбные икринки прессуют, солят, а затем сушат на солнце. Провансальский портовый город Мартиг особенно известен уникальным приготовлением путарга. Деликатес, который на юге Франции часто подают с хлебом в качестве аперитива, еще называют «Средиземноморской икрой».
Еще одно фирменное блюдо Прованса - буйабес. Рыбный суп когда-то был простым блюдом домашней кухни, которое марсельские рыбаки использовали для употребления остатков еды. Сегодня это одно из самых популярных блюд на юге Франции! Традиционный рыбный суп готовят из различных видов морской рыбы и овощей. Наконец, деликатес подается с чесночным багетом и острым чесночным соусом руй.
Но на юге Франции есть и сладкие деликатесы! Так называемые калиссоны родом из города Экс-ан-Прованс. Мягкое тесто из цукатов и молотого миндаля готовят в Провансе с 15 века. Традиционно для миндальных кондитерских изделий используются кожура дыни и апельсина, но сейчас существует множество вариаций с разными фруктовыми вкусами. Кремово-белая глазурь, так называемая glaçage royale, характерна для десерта с заостренными концами.
Культурные мероприятия
Прованс - идеальное место отдыха для любителей истории, ведь на юге Франции можно обнаружить многочисленные реликвии бывшей римской мировой державы. Например, город Оранж в долине Роны является исключительным свидетельством прошлого. Древний театр с хорошо сохранившейся стеной сцены и великолепной акустикой даже был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. В этом древнем месте теперь регулярно проводятся концерты и ежегодный музыкальный фестиваль «Chorégies d'Orange». вместо. Что может быть приятнее, чем слушать звуки музыки мягкой летней ночью в такой исторической обстановке? В рамках ночных экскурсий актеры театра также знакомят посетителей с римским зданием и условиями того времени.
Обязательно пройдите по стопам легендарного голландского художника Ван Гога, который провел более двух лет своей жизни в Провансе и был очарован яркими пейзажами этого региона. В Художественном музее Фонда Винсента Ван Гога в Арле проводятся выставки, посвященные другим художникам, а также некоторым его работам. Прогуливаясь по городу, можно обнаружить такие мотивы, как мост Ланглуа, который Ван Гог запечатлел кистью. Стоит также посетить муниципалитет Сен-Реми, чтобы узнать больше о жизни и творчестве художника. «Le paysages de Van Gogh»? переносит любителей искусства в оригинальные места, где творец когда-то поставил свой мольберт.
Что нельзя пропустить во время отпуска в Провансе, чтобы познакомиться с настоящим французским образом жизни, так это посещение еженедельного рынка, который можно найти практически в каждом месте региона. Пообщайтесь с местными жителями, осмотрите различные прилавки и заведите разговор с торговцами. На рынках Прованса можно найти множество предложений: от черных трюфелей до свежих фруктов, текстиля и цветов. Это идеальное место, чтобы запастись местными деликатесами и устроить вкусный пикник.