Мы открываем для себя ремесленные и экологичные вина Алессандро Виолы на итальянском острове.
«В искусстве, музыке и вине ощущения, вызываемые произведениями, различаются в зависимости от восприятия отдельных людей. В «Иногда» величие произведения воспринимается больше окружающими, чем самим художником. Когда я пью вино, я чувствую удовлетворение только тогда, когда не могу представить его лучше,к сожалению, у меня живое воображение», - шутит Алессандро Виола, сицилийский энолог с очень личный и ремесленный проект.
“Я родом из семьи, которая всегда выращивала виноград, но никогда не продавала вино под собственной торговой маркой. В детстве я начал работать на винограднике моего отца, в надежде понять, чем я хочу заниматься в жизни, затем я влюбился в качественные вина, но не мог позволить себе купить их, поэтому Я решил попробовать сделать их сам»,вспоминает Алессандро.
“Я начал делать вино для личного пользования в своем гараже, затем поступил в колледж энологии, чтобы узнать больше и,, чем больше я изучал виноград и спонтанные процессы, которые его преобразовывают в вино, тем больше я убеждался, что великие вина должны быть сделаны без каких-либо манипуляций».
“После окончания учебы я работал виноделом на других винодельнях, но я понял, что мое призвание - делать вина кустарного производства - только с большими знаниями, чем я делал до этого -, и я понял, что трудно найти компанию, разделяющую мою философию. Поэтому я решил начать самостоятельно», - говорит он.
Нет веб-сайта, нет отдела по связям с общественностью, нет постоянной команды. Алессандро знает только, что работает с продуктом так, как ему нравится. На его виноградниках местные сорта Грилло, Катаратто, Неро д'Авола и Нерелло Маскалезе,, выращиваются на семи гектарах без удобрений и гербицидов, следуя биодинамическим методам. После этого вина производятся нефильтрованными и без сульфитов.
«Честно говоря, я не ищу никакой огласки, - признается он. “Я думаю, что для небольшой винодельни достаточно, чтобы о ней узнали энтузиасты. С другой стороны, я не заинтересован в выращивании больших количествв будущем, потому что я считаю, что важно лично выполнять работу как на винограднике, так и на винодельне, т.е. ценность мастерства».
Однако с радостью присоединился к инициативе Camper The Walking Society, «очень интересному проекту, в котором люди, неизвестные, получают голос от большинства,, но кто талантлив в том, что делает». На самом деле Алессандро покорил тот факт, что обувная фирма нашла свое место на рынке, сохраняя определенную оригинальность,так же, как он пытается поддерживать его в своей компании.
Эта публикация, которую фирма возобновила в 2020 году, подчеркивает местное наследие и продукты, созданные в Средиземноморье, и теперь имеет расширение в виртуальном эфемерном магазине, где можно найти эксклюзивные предметы и идеи из этих регионов (до 30 июня).
ПУТЕШЕСТВИЕ: СИЦИЛИЯ
Что есть на этом острове такого, чего нет ни в одном другом месте в мире? «Я путешествовал достаточно, чтобы иметь возможность сравнивать вещи, - говорит Алессандро, - и мне нравится каждый уголок этого острова. Тот факт, что вы окружены морем, заставляет вас чувствовать себя как дома, но он достаточно большой, чтобы его не спутать с клеткой. Вы можете путешествовать внутри него, находя очень разные сценарии, здесь умеренный климат, но с несколькими зимними месяцами, которые делают цените лето… и тут же его свет и краски».
Мне нравится место, где я живу, но если я хочу провести отпуск на Сицилии, я еду в Пантеллерию в высокий сезон, потому что не люблю многолюдные места и это место, где я могу отвлечься от работы и расслабиться.
Еще одно место, которое я люблю посещать, это Кастельбуоно, мне нравится атмосфера, которая создается ночью, когда вы едите и пьете что-нибудь. Пару раз в год я бываю в Таормине, это красивый город и в хорошем состоянии, и вы можете дышать интернациональной атмосферой. Наконец, я люблю провинцию Рагуза за великолепные города в стиле барокко и великолепные пляжи, на которых никогда не бывает многолюдно».
ДВА ОЧЕНЬ ОСОБЕННЫХ ВИНА
Теперь можно попробовать два вина Алессандро во всплывающем интернет-магазине Camper. “Note di bianco - это вино, которое я произвожу в наибольшем количестве, и, возможно, самое важное для меня вино, потому что я считаю, что ценность компании измеряется ее базовым вином. Это чистый крикет, винифицированный в стали и без каких-либо добавок или фильтрации, он хочет быть традиционным белым вином без помощи химии, основанным на свежести, бодрости и легкости питья, несмотря на интенсивность и тело..
“Затем есть Sinfonia di rosso, приготовленная из винограда Нерелло Маскалезе, сорта винограда, который я бы отнес к категории Неббиоло и Пино Нуар. Имеет румяный цвет, но, с другой стороны, очень интенсивный и с хорошей склонностью к старению, выдерживается в 3000-литровых дубовых бочках. В молодости он показывает красный плод с отметкой, как черная вишня». Два аутентичных сицилийских вкуса, два билета в лучшее на острове.