Купол отеля Hesperia Tower в Барселоне вновь открывается для публики в уникальном впечатлении
OVNEWрасположен под куполом отеля Hesperia Tower в Барселоне, спроектированного англо-итальянским архитектором Рикарком Роджерсом., автор Центра Жоржа Помпиду в Париже и Терминала 4 аэропорта Мадрид-Барахас имени Адольфо Суареса.
Этот новый проект расположен на крыше того, что многие из нас уже много лет называют «НЛО Барселоны», т.е. расположены 29 этажей над землей и 105 метров высотой Сооружение весом 32 тонны, площадью 500 м2 и диаметром 24 м, которое сосуществует с городом с 2005 года и в котором разместились другие успешные гастрономические такие проекты, как Evo of Santi Santamaría.
Впечатления нельзя не разделить с видами Барселоны, которые ночью еще красивее, если это возможно. Именно поэтому OVNEW работает только в обеденную смену,, чтобы воспользоваться городским освещением.
OVNEW - это новый 360-градусный опыт шеф-поваров Джона Хиральдо и Хайме Либермана, уроженцев Колумбии и Мексики. У обоих долгая история на кухне, они уже успешно руководили Club Spoonik в 2013 году и SpoonikRestaurant, с которым они получили Национальную гостиничную премию в категории инноваций в 2017 году за их 'нейрогастрономию'
Они двое просто нонконформисты, поэтому это безумное новое предложение могло исходить только от них. OVNEW - это не то, что вы могли ожидать, это много вещей, и все они потрясающие.
Начнем с технологии, которую они внедрили наверху. Более 60 точек звука создают ощущение полного погружения с 3D-технологией звука Sfëar, Создано в Eurocat и 1000 запрограммированных цифровых светодиодных точек, которые создают атмосферу в каждой части меню. А если вам сказать, что это единственный в мире звуковой и световой проект?
Джон Хиральдо и Хайме Либерман возвращаются к концепции нейрогастрономии, чтобы идти дальше. Вам предстоит путешествие по пяти континентам около 20 дегустаций (нет, здесь вы не останетесь голодными) и пять десертов, отражающих наши отношения с еда, ингредиенты и наши ценности.
“ Люди едят не инстинктивно, но это игра, в которой вмешиваются пять чувств и другие психические процессы, такие как памяти, опыта, образования, эмоций или ожиданий, которые вызывает блюдо, когда его рассматривают», - отмечают они в OVNEW.
В сочетании с живой музыкой и искусством ужин начинается с закусок с континентов: взрыв вкусов, в котором вы получите узнать ингредиенты, которые столь же нетипичны для наших кухонь, как и для всего мира.
Вам придется проверить свою синестезию при первых дегустациях, говоря о вторичном или ассоциированном ощущении, которое возникает в части тело в результате воздействия раздражителя на другое. А вы продолжите путешествие по Дальнему Востоку, где вас удивит вкус креветки из Паламосас зеленым кремом карри, свининой тандори и морским ежом, а также другими не менее интересными блюдами.
В ресторане A mazonia вы откроете для себя великолепные гастрономические жемчужины, такие как копченая барабулька, завернутая в банан листья, а в Аравии будет больше похоже на рулет Бабагануш с копченым баклажаном, кедровыми орешками, фисташками и финиками.
Вы должны аплодировать не только конечному результату приготовления блюд, но и всем исследованиям и работам, стоящим за ним, которые могут исходить только от команды творческих умов.
«Десерт должен быть впечатляющим, потому что он подается, когда гурман больше не голоден», указывает OVNEW, перефразируя A. Гримод. И вот, достигая экстаза, появляются такие наслаждения, как Passion Sacher, Папайя татен и пенка или Струддл с манго и фисташками
Определенно, OVNEW - это скорее путешествие, чем ресторан.
Адрес: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Барселона - Испания. Отель Hesperia Tower - 29 этаж Смотреть карту
Телефон: 937070760
Время: со вторника по субботу с 21:00
Дополнительная информация о расписании: Продолжительность опыта: 2 часа