Тревога и проблемы остаются в своем туннеле инициации.
Путешествие в экзотические страны кажется еще далеким. Их становится все больше и больше, но в то же время Есть несколько стран, которые держат свои границы открытыми. Садимся в первый дальнемагистральный самолет в самый разгар пандемия - это почти гимнастика. Тест, анкеты на выезд из одной страны в другую, маски, гели, защита… Опыт другой, да, ноэмоции те же, что и раньше.
Рай мечты? Мексика, особенно ее Ривьера-Майя и Плайя-дель-Кармен. Плайя-дель-Кармен звучит как курорт «все включено». Но тут надо забыть весь тот негатив, который много раз - незаслуженно - ассоциировался с этим форматом. Наша судьба? Palmaïa, The House of AïA, комплексный курорт, который не имеет ничего общего с концепцией, которую мы имеем в виду.
В конце 2019 года открылось это пространство, которое больше, чем отель, это оздоровительный центр, выросший в устойчивый ключ, осведомленный о планете и с целостным профилем здоровья. Всего несколько месяцев спустя он стал частью независимого гостиничного лейбла Preferred Hotels & Resorts.
ЭКО-КУРОРТ ДЛЯ СОВРЕМЕННОГО ПУТЕШЕСТВЕННИКА
После регистрации в великолепном вестибюле вам назначается «кочевой гид», дворецкий, который будет сопровождать вас на протяжении всего путешествия. Вы можете даже не осознавать этого, находясь под впечатлением от природы, но как только вы пересечете бамбуковый туннель начинается Пальмайя, начинается захватывающее путешествие к центру себя. Одно из тех, в котором вы оставляете позади все проблемы и вступаете на путь к благополучию. В этот самый момент вы перестаете быть гостем, чтобы быть гостем.
Палмая является домом AïA, олицетворением природы, со своей философией жизни, с принципами сообщества, где восстанавливают баланс от уважения. Априори это может показаться большим отелем, но однажды установив его, понимаешь, что интимный и неповторимый характер окружает всю Пальмаю.
В нем 234 люкса, все с видом на море в зданиях с именами греческих Плеяд. С одной стороны Карибское море, с другой джунгли, по которым можно пройти и заблудиться, где свободно бродят игуаны, паукообразные обезьяны и бесчисленное множество птиц. Фауна и флора составляют единое целое. Все его номера имеют террасу - те, что на первом этаже, имеют прямой доступ к его захватывающей бесконечности бассейны - задуманы в веганском ключе с использованием местных материалов, таких как бамбук, и без использования кожи или перьев в одежде кровать.
Одноразовый пластик заменяется, поэтому их удобства являются экологическими и пополняются по мере использования. Кроме того, в самой комнате вы найдете после загара с алоэ вера и средство от комаров. Мини-бар также полезен для здоровья и каждый день пополняется натуральными закусками, такими как орехи кешью, и безалкогольными напитками без добавления сахара, такими как чайный гриб, органическая кокосовая вода или чай.
ФИЛОСОФИЯ ЗДОРОВЬЯ
Если важно место, то важно и содержание. Пальмайя выступает за популяризацию деятельности, направленной на духовное благополучие,, а также на эмоциональном, интеллектуальном и, конечно же, физическом уровне. Это команда гидов, которые, на основе майяских и аюрведических ритуалов,разработали программу открытых и бесплатных впечатлений для всех гостей.
На его Ritual Deck, деревянной платформе, окруженной растительностью, вы можете принять участие в классах различных видов йоги, барабанных кругах, церемонии чаши какао или тибетской чаши, медитация, тай-чи, цигун, ванны с гонгом или беседы с шаманом. По мере выполнения любого из этих действий вы входите в состояние благополучия и умиротворения, которое будет сопровождать вас до конца пути.
В этих же помещениях был создан его курорт в джунглях, Атлантида. Наше тело - наш храм, и именно так мы должны заботиться о нем. Для этого у них есть пять домиков, соединенных каменной дорожкой, вдохновленной природой, с большим окном, выходящим на джунгли.
Долгая рука его опытных терапевтов, вы можете приступить к эксклюзивным процедурам, таким как Доиспанский ритуал, одно из его величайших заявлений, в том, что в течение 80 минут вы сможете насладиться расслабляющим массажем, пилингом с экстрактом розмарина, обертываниями, которые сделают ваше тело гладким как шелк и уходом за лицом. Если вы примете ванну в скрытом сеноте, который майя считали входом в загробную жизнь, вы окажетесь очень близко к Нирване.
РЕСТОРАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Философия Palmaïa основана на растительной основе, и это первое в своем роде предприятие, которое заботится о приготовлении обширного кулинарного предложения из ингредиентов растительного происхождения. Не волнуйтесь, есть также возможность попробовать невеганские блюда,в которые добавлен животный белок.
«Наша философия заключается в первую очередь в растительной основе, что для нас означает, что не все должны или могут быть веганами, и мы уважаем это. Вместо этого мы показываем нашим гостям, какими вкусными могут быть растения и овощи. Таким образом, постоянные потребители животного белка могут попробовать вегетарианские блюда, о существовании которых они даже не подозревали», - объясняют они из Пальмайи.
Таким образом, используя растительную кухню в качестве оси своего предложения, они создали не менее четыре ресторана и фудтрак где наслаждаться каждым днем. Во время завтрака и обеда Su Casa открывает двери. С атмосферой пляжного бара с видом на море, часы тянутся медленнее с бризом в качестве вашего компаньона за столом и бирюзово-синим Карибского моря в качестве фона. В вашем меню вы можете иметь на завтрак чилакилес или мексиканские энчилады, а также копченую морковь, авокадо и растительные- сырный тост или миска активированного овса из родниковой воды со смесью обжаренных семян местного производства,нектара агавы и сезонных фруктов.
В обеденное время предлагаются различные варианты: от портобелло тирадито, маринованного в понзу с авокадо, кинзой и чипсами из тортильи, до до Мариан тикин-хик рыба в стиле ахиоте и запеченная в банановом листе. А также бургер на растительной основе с домашним и веганским хлебом, домашние тако, гуакамоле, кесадильи с чоризо на растительной основе или poke bowl, с арбузом в качестве белка,с возможностью замены его лососем или тунцом.
Полдник? В El Caminante, их грузовик с веганской едой, который является поп-апом знаменитого веганского тако Charly's в Тулуме. Кукуруза на гриле с чесночным соусом айоли и арахисовым порошком, тосты раджас поблана, пицца с хумусом и тако аль пастор. Вы могли бы подумать, что это свинина, но все дело в сейтане, и это вкусно,, как и их великолепное тако с грибами.
Если вы наслаждаетесь пляжем, в Эоло также готовят закуски между приемами пищи, из салата из маринованных кактусов с помидорами, луком и кориандра, к соусу sikil-p'aak, приготовленному из тыквенных семечек и перца чили хабанеро, который подается с чипсами из тортильи. И помните, что и здесь вы можете позволить себе увлечься своими Rituals of Sound, в которых каждый день ди-джей развлекает вечер музыкой и родовыми ритмами., очень в связи со всей философией отеля.
Когда день сменяется ночью, открываются их фирменные рестораны. Lek, его мексиканский ресторан, получил свое название от майяского названия места, где хранятся лепешки. Там вы сможете насладиться гиперлокальными вкусами в ключе высокой кухни, как путешествием по разным штатам Мексики через кулинарию. Блинчики с подорожником (или карнитас из утки) с хнипеком, листьями салата и сыром ранчеро с эпазоте, агуачиле из красных грибов с томатным соком и красным перцем, классика позоле с трубачом и мясом на растительной основе в бульоне из красной кукурузы или эффектный жареный перец поблано, фаршированный овощным фаршем на суповом рисе а-ля тумбада, - вот лишь некоторые из его эффектных опции.
Азиатская экзотика также имеет место в Пальмае и материализуется в Ume, ресторане на полпути между Таиландом и Японией. Наслаждайтесь такими блюдами, как тайское красное карри с брокколи в качестве основы, Татаки из тунца, к которому подается осмотизированный арбуз, пад-тай с обжаренным тофу или меню омакасе с веганскими суши или уловом дня.
Со своей стороны, Мар-де-Оливо переопределяет кухню земель, омывающих Средиземное море с такими блюдами, как салат капрезе, ахобланко малагеньо или таджин на кускусе, а также капеллети, фаршированные тофу с соусом песто и ньокки арабьятта. У вас не будет времени попробовать их все.
Коктейльное предложение отеля также заслуживает упоминания. Какие коктейли? От классических напитков, таких как «Маргарита», «Пина Колада» или «Том Коллинз», до их фирменных коктейлей. Я до сих пор мечтаю о Cocoreyes, напитке из сока лайма, кокосовых сливок, текилы и ликера Ancho Reyes,из Пуэблы, который готовится из перца поблано.
ЕСЛИ ВЫ ПУТЕШЕСТВУЕТЕ С ДЕТЬМИ…
Пальмайя приветствует всех путешественников. От того, кто стремится обрести внутренний покой, до того, кто путешествует с семьей. С этой целью 90 его люксов подходят для семейного отдыха и оборудованы детскими двухъярусными кроватями или отдельными комнатами для родителей и детей в главном люксе. У них даже есть мини аквапарк, бассейн для самых маленьких с горками и водопадами в форме пальмы.
Самое интересное - это программа мероприятий детского клуба Awen. Они вдохновлены вальдорфской образовательной системой, поэтому технологии не являются частью уравнения, вместо этого они поощряют командную работу, ремесла и предлагают мероприятия, такие как кулинарные мастер-классы или позаботьтесь об теплице отеля.
Отключение Защищено на 3, 2, 1…
Почему Мехико может стать путешествием на всю жизнь