Все всегда говорят, что есть медленно, «лучше». И я с трудом могу получить еду во рту палочками для еды. Так делает ли это их более здоровыми, чем обычная посуда?
Начнем с идеи, что медленное есть «лучше». Он был основан на нескольких исследованиях, которые показали, что люди, которые, по самооценке, быстро едят, обычно потребляют больше калорий при каждом приеме пищи и со временем набирают больше веса, чем люди, считающие себя медленными.
Исследователи предположили, что медленное питание позволяет людям почувствовать насыщение до того, как они съедят слишком много, потому что кишечнику требуется время, чтобы подать сигнал мозгу о том, что он полон. Те, кто ест медленно, дают своему телу это время, чтобы почувствовать себя сытым, прежде чем переборщить.
Но в недавнем исследовании задается вопрос, помогает ли медленное питание тем, кто сам сообщает, что медленно есть, избегать лишних калорий. Вместо этого возможно, что люди, которые медленно едят, быстрее насытятся, потому что во время еды они делают паузу, чтобы выпить больше воды, которая быстро наполняет желудок.
Для проведения исследования исследователи разрешили 30 женщинам съесть столько еды, сколько они хотели на обед, но контролировали потребление воды женщинами примерно до 10 унций. В этом эксперименте женщины ели примерно одинаковое количество калорий, независимо от того, ели они быстро или медленно. Однако стоит отметить, что через час после еды люди, которые медленно едят, чувствовали себя менее голодными, чем люди, которые едят быстро.
Суть: На все исследования в пользу медленного питания есть еще одно, которое обнаруживает, что это совсем не помогает снизить потребление калорий. Возможно, употребление большего количества воды во время еды поможет вам не переусердствовать. Ешьте палочками, даже если от вас воняет, скорее всего, нет; мы знаем, что со временем вы разовьете достаточно ловкости, чтобы съесть 65 M&M за одну минуту (около 227 калорий) с помощью палочек для еды, что является текущим мировым рекордом Гиннеса.