Спагетти могут стать идеальной здоровой пищей. Как? Ученые из университета в Пизе пришли к выводу, что добавление ячменной муки в обычную пасту может помочь снизить смертность от сердечных приступов.
Паста - суперфуд будущего?
Профессор Винченцо Лионетти, координатор исследования, объясняет важность разработки. Он отмечает, что до сих пор методы, способствующие росту артерий, требовали хирургического лечения, стволовых клеток или генной терапии, но их исследования напрямую проверили возможность более приятного варианта - пасты, которая лечит ваше сердце.
Какая наука стоит за этим? Ингредиент содержит бета-глюкан, который, как известно, помогает организму формировать новые кровеносные сосуды. Медицинские исследователи говорят, что это позволит создать «естественный шунт» в случае сердечного приступа.
Исследователи из Школы перспективных исследований Святой Анны провели исследование на мышах. Это показало, что больше мышей, которых кормили обогащенной ячменем мукой, пережили сердечную травму, чем мыши, которые ели обычную пшеничную пасту. Даже у выживших мышей, которых кормили пшеницей, было больше повреждений сердца, чем у ячменных.
Известные преимущества ячменя для здоровья включают защиту кровеносных сосудов и значительное улучшение резистентности к инсулину.