Средневековая деревня, очаровательный гостевой дом и известный завод по производству виски - достаточные поводы для «шотландского» отдыха.
В этот момент календаря можно сказать, что наступили холода. И когда градусы начинают падать, мы больше всего хотим отпуска, в котором преобладают другие элементы, более соответствующие низким температурам. Горящий камин, перед которым мы можем завернуться в очень пушистое одеяло, Хорошая похлебка или теплый бульон, которым можно накормить тело, а иногда и душу и, следовательно, нет, ту книгу, которую мы так хотели начать пожирать под выпивку. Вам нравится план? Что ж, продолжайте читать, потому что мы направляемся прямо к месту, которое отвечает всем требованиям для его проведения.
Всего в полутора часах езды от Мадрида мы найдем пункт назначения, в котором можно насладиться загородным отдыхом, о котором мы так мечтали. История, много истории и гастрономия идут рука об руку в Педрасе,, возможно, одном из самых красивых городов Испании и наше идеальное место, чтобы погрузиться в полное разъединение, чтобы уйти от шума и суеты столицы. Кроме того, его небольшие размеры - его население не достигает 400 жителей - позволят нам посетить его за один день. Хотя для того, чтобы получить максимальную отдачу от нашей поездки, в наш план также будет входить ночевка в этой красивой деревне со средневековой атмосферой. И нет, нигде не будет. Мы обещаем.
И этот город в Сеговии объявлен Историческим местом в 1951 году после тщательной реставрации и работ по техническому обслуживанию, проведенных во всем его обнесенном стеной комплексе. волшебство, которое делает его особенным. То, что когда-то было процветающим городом торговцев, сегодня является местом, которое все больше и больше вызывает интерес многих туристов, которые решают чтобы посетить его особенно в выходные дни.
Его мощеные улицы дышат спокойствием, которое заставит нас сбежать, как только мы пересечем его столетние стены по единственной подъездной дороге к городу, La Puerta де ла Вилья. Мы только что перенеслись в прошлое, так что давайте приготовим наши телефоны, потому что мы входим в зону с высокой степенью инстаграма. На самом деле, Педраса была местом действия множества фильмов и сериалов. И правда в том, что нас это не удивляет.
Прогуливаясь по его главной артерии, Calle Real, мы обойдем одно из самых тревожных зданий, старый Карсель-де-ла-Вилья. Согласно местным ежегодникам, те заключенные, которые попали в эту мрачную тюрьму, больше никогда не видели солнечного света. Легенды в сторону, мы оставим позади особняки и особняки с многовековой историей за плечами, а сами проверим некоторые местные продукты в продуктовых магазинах и пекарнях. и все виды местных ремесел, которые они предлагают посетителю.
Следовать по нашему маршруту и позволить себе увлечься запахом угольков, доносящимся с кухонь городских ресторанов рано утром - здесь жареный поросенок и ягненок в дровяной печи это кулинарное заведение - мы пройдем через украшенные аркадами, выкованные из камня и дерева, чтобы, наконец, добраться до Plaza Mayor de Pedraza. Эпицентр его городского ядра - площадь с аркадами, окруженная домами предков, которые когда-то принадлежали богатым дворянским семьям, населявшим это место.. С этого места мы сможем созерцать романскую церковь Сан-Хуан и да, более чем вероятно, что заезженная фраза «здесь кажется, что время остановились». Но это правда. Это выглядит.
В данный момент, возможно, самое время восстановить силы на одной из террас на площади, как один в одном из его самых традиционных ресторанов, El Soportal. На самом деле, перерыв всегда хорош, и если мы делаем это, наслаждаясь сеговианское органическое вино, такое как винодельня Ossian,нет никаких сомнений, что наш отпуск проходит отлично.
Мы голодны? Более чем вероятно, что это так, но ничего не происходит, мы находимся в идеальном месте, чтобы решить эту проблему. Их бобы La Granja с чоризо, беконом и острой паприкой из La Vera, кастильский суп или эффектный жареный ягненок - отличные варианты, чтобы подарить нам более чем заслуженное гастрономическая дань. Другими очень популярными близлежащими заведениями, которые не следует упускать из виду, являются ресторан La Olma, расположенный в очень удобном для фотографирования месте, на площади Пласа-дель-Аламо- или гриль Bodegón Manrique. Оба варианта также являются верным хитом.
После того, как мы поели, мы посетим еще одно из его самых значительных зданий, замок Педраса. Это укрепление, построенное в 12 веке., до сих пор сохраняет внушительную крепость, оборонительную стену с огневыми точками и рвом, который в свое время принадлежал лордам того же герцога Фриаса, с подъемным мостом. Комплекс был приобретен и реставрирован в 1926 году художником Игнасио де Сулоага. В настоящее время он принадлежит его наследникам, которые реабилитировали старую мастерскую, где он рисовал и работал, превратив ее в музей - обязательный к посещению - в котором хранятся некоторые из самых баскских художников.
Пришло время отдохнуть, потому что мы заслужили его чем-то. Но как мы уже обещали, мы нигде этого делать не будем. Мы остановимся в Casa Taberna, отеле и ресторане, которыми Саманта Вальехо-Нахера мастерски управляет в Педрасе. Возглавляющий площадь Пласа-Майор, рядом с церковью и ратушей, этот гостевой дом представляет собой старый кастильский особняк 17-го века. Сегодня его стены окружают здание с традицией, в которой все продумано до мельчайших деталей.
Если Pedraza можно инстаграмировать, Casa Taberna - это как жить на доске Pinterest. Деревенская, но очень непринужденная роскошь, с которой популярный шеф-повар предлагает нам тепло, простоту и много комфорта. Здесь мы найдем интимное и тихие комнаты, постоянно включенные камины, диваны мечты с кашемировыми одеялами и непревзойденный вид на Пласа-де-Педраса и Сьерра-дель-Гуадаррама. Мы можем попросить немного больше. Мы пришли, чтобы наслаждаться, и мы находимся в идеальном месте для этого. А если на улице холодно, то намного лучше.
Когда наступит ночь, мы поужинаем, и сделаем это очень хорошо, в таверне отеля, где мы сможем увидеть, как все заботливо готовится в их открытая кухня. Телячий желудок, щечные каннеллони, лук-порей на гриле с сыром Ронкаль, низкотемпературное яйцо с грибами и трюфелем… Настоящее гастрономическое зрелище которым мы будем наслаждаться за низкими деревянными столиками, покрытыми разноцветными скатертями в клетку, которые разбросаны по всему пространству, всегда в печном тепле. Мы могли бы зайти в ваш ресторан, но оставим это для другого отпуска. Потому что если что-то и ясно для нас, так это то, что мы хотим вернуться. А теперь пора спать.
Мы проснемся с видом на горы, и спокойно насладимся потрясающим завтраком, приготовленным в Casa Taberna. Побег еще не закончился, так как у нас еще есть несколько часов, чтобы вернуться в Мадрид. Когда мы будем готовы отправиться в путь, пора сказать до свидания, де Педраса, и воспользуйтесь оставшимся временем, чтобы отправиться к следующей остановке: Palazuelos de Eresma. Наша цель - раскрыть секреты, которые содержат бутылки сеговского виски DYC,при посещении винокурни и погребов, которые есть у известного бренда недалеко от Педрасы.
Эта золотая жидкость была сделана рядом с рекой Эресма, у подножия Сьерра-де-Гвадаррама, уже почти 60 лет. Его основатель, Никомедес Гарсия, начинал с аниса, но, после поездки в Шотландию, в котором он заинтересовался процессом производства шотландского виски, он вернулся в Испанию и основал Whisky Distillery and Aging. Сегодня более 800 000 бутылок этого знаменитого напитка родом из этой винокурни, одной из самых высоких над уровнем моря. На высоте ровно 1036 метров. На самом деле, именно его выдержка на высоте вместе с высоким качеством злаков, используемых при его приготовлении, выращенных полностью в Кастилии и Леоне, и высоким уровнем чистоты воды Эресмы, придают ему этот дистиллят. ароматы, вкусы и оттенки, которые делают его таким уникальным.
Купим билет на экскурсию, около 2 часов, и посетим историческую Mulino de Arco Palace, пока мы изучаем историю и производственные процессы DYC. В нашем туре мы будем возможность познакомиться с первыми винодельнями, где начали храниться первоначальные продукты этого золотистого спирта, и убедиться, что они до сих порконсервироватьнекоторые из этих ранних бочек.
Мы также посетим офис, где были созданы его самые узнаваемые и инновационные рекламные кампании, такие как популярные «Люди без комплексов». Но мы не уйдем, не продегустировав сначала его самые старые сорта, которые мы будем сочетать с сырами и шоколадом из этого района. И, конечно же, мы поддаемся искушению и привезем домой бутылку виски DYC 15, односолодового виски, выдержанного в бочках из американского дуба в течение 15 лет. Гастрономическая прихоть, которую мы заработали благодаря всем этим настоятельно рекомендуемым впечатлениям, и которая послужит последней кульминацией нашего экспресс-побега в Педрасу. Теперь да, пора вернуться домой.