Моника Галетти, одна из самых узнаваемых лиц на британской кулинарной сцене, родилась в Западном Самоа и изучила свое кухонное мастерство в Новой Зеландии, прежде чем отправиться в Гаврок в Лондоне, где она в конечном итоге станет первой женщиной-старшим шеф-поваром ресторана. Эта тесная связь с владельцем Мишелем Ру Младшим привела к незабываемым появлениям на MasterChef: The Professionals. Она не удосужилась судить о тестах на мастерство, которые она устраивала конкурсантам, таких как приготовление суфле с блинчиками или одевание лобстера - результаты которого часто встречались с видом, который завивал бы заварной крем. Она открыла свой собственный ресторан Mere - по имени Самоа для Марии, ее матери - в лондонской Фицровии в 2017 году, с авантюрным меню, в которое иногда попадают антиподские ингредиенты.
Однако на мероприятии читателей нашего шеф-повара World Series Галетти будет вдохновляться вкусами Омана, страны, которую она посетила для сериала Amazing Hotels: Life Beyond the Lobby. Вместе с сопредседателем Джайлсом Кореном она остановилась в отеле Anantara Al Jabal Al Akhdar, расположенном недалеко от древнего города Низва и с далеко идущими видами на горы Хаджар. Находясь здесь, шеф-повар проверил свои навыки, приготовив традиционную шувскую ягненка и попробовав другие оманские деликатесы, такие как мутабель, пряный соус из баклажанов и умм али, арабский хлебный пудинг. Сама Анантара имеет репутацию своей еды во всем мире, от оригинальных отелей группы в Таиланде до красивых мест на Мальдивах и в Мозамбике. Спонсором мероприятия также является Oman Air, который летает два раза в день прямо в Маскат из Лондона и ежедневно из Манчестера.
Новая еженедельная новостная рассылка о самых горячих новых ресторанах и барах Лондона.
вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Благодарю вас. Вы успешно подписались на нашу рассылку. Вы услышите от нас в ближайшее время. Извините, вы ввели неверный адрес электронной почты. Пожалуйста, обновите и попробуйте снова.