Поскольку интерес к растительной пище не снижается, мы обнаруживаем, что все больше и больше роскошных отелей и курортов удовлетворяют этот спрос. Еще не так давно вам часто приходилось с трудом найти в меню вегетарианский вариант, не говоря уже о веганском, поэтому приятно видеть, что ситуация меняется. Эти роскошные курорты лидируют в сфере роскошных веганских путешествий на Мальдивах, предлагая не только веганские блюда, но и вегетарианские рестораны, веганское меню и даже самый первый на Мальдивах ресторан, полностью приготовленный на растительной основе. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как во время нашей последней поездки в этот тропический рай мы были буквально избалованы выбором благодаря огромному выбору креативной кухни на основе растений.
OBLU SELECT в Сангели
До отеля OBLU SELECT в Сангели можно добраться после короткой и увлекательной поездки на скоростном катере из международного аэропорта Мале. Благодаря широкому выбору пляжных и водных вилл, многие из которых имеют частные бассейны, вы можете быть уверены, что найдете идеальное место для своего отпуска на Мальдивах. Курорт принадлежит и управляется компанией AtmSphere Hotels and Resorts, которая ранее открыла первый в истории вегетарианский ресторан на Мальдивах Just Veg at Atmography Kanifushi. Мы были. Это было хорошо. На самом деле, это было очень хорошо. Поэтому мы знали, что находимся в надежных руках.
Завтрак позволит нам окунуться в впечатляющую еду, предлагаемую в ресторане OBLU SELECT в Сангели. Там было все, что можно ожидать от роскошного курортного буфета, но было также мальдивское карри, которое вызвало серьезную тишину и понимающие взгляды через наш стол. Вот как мы едим, когда знаем, что что-то очень вкусное. В нем были длинные бобы, картофель и кокосовый соус, наполненный всеми специями, которые когда-либо пересекали Индийский океан и украшали столы гурманов по всему миру. А потом были блины, приготовленные для нас «вне меню» супер-услужливым шеф-поваром Хемом. Сделанные из семян льна и цельнозерновой муки, эти блины были полезными для здоровья на растительной основе, поэтому мы чувствовали себя добродетельными и довольными, когда доедали всю стопку свежеприготовленными компотами, которые были в наличии.
Вегетарианский ресторан на Мальдивах - Simply Veg в OBLU SELECT
В ресторане «Simply Veg» вас ждут изысканные вегетарианские блюда с множеством блюд, которые можно приготовить веганскими. Меню хорошо сочетается с выбором блюд с азиатскими и европейскими нотками; несмотря на то, что мы пробыли всего пару дней, мы были полны решимости съесть все веганские блюда из меню. Вам будет приятно узнать, что мы добились успеха и были впечатлены. Мы наслаждались ароматным тайским карри и мальдивским карри, хрустящей самсой, прекрасно приготовленными блюдами из лапши и хумусом, подаваемым со свекольной питтой. Наше «Рисо Верде» представляло собой очень хорошее ризотто, а «Просто овощное карпаччо» было самым сладким из ананасов с сиропом из лемонграсса и мятной гранитой.
Нам нравится, что Atmосферные отели и курорты продолжают предлагать вегетарианскую и веганскую еду на своих курортах, и пусть это будет продолжаться долго
Амилла Фуши
Амилла Фуши переводится как «Мой дом на острове», и о боже, хотели бы мы назвать этот тропический рай своим домом. Коллекция роскошных вилл расположена либо среди покачивающихся пальм на пляже, либо с видом на лазурный тропический океан; Куда бы вы ни посмотрели, повсюду излучается роскошь и стиль. Мы останавливались раньше и наслаждались веганскими блюдами, но с момента нашего последнего визита все стало по-настоящему интересно с появлением веганского меню, доступного на всей территории курорта. Мы можем подтвердить, что уровень нашего волнения был заоблачным.
Веганское меню на Мальдивах - Амилла Фуши
Обширное веганское меню (и мы имеем в виду обширное) доступно на всей территории курорта в каждом ресторане на завтрак, обед и ужин. Это отличная концепция, означающая, что вы можете выбрать пункт из существующего меню в выбранном вами ресторане или запросить веганское меню (и именно здесь сбываются все ваши растительные мечты). Выбор завтрака в веганском меню включал омлет с тофу, веганский омлет, блины на растительной основе и самые невероятные «черничные овсяные вафли», которые были настолько хороши, что мы заказывали их каждый день. В стандартном меню был отличный «индийский завтрак» и еще лучший «арабский завтрак», который шеф-повар Амин «веганизировал» для нас. Просто сенсация.
Обед и ужин были абсолютным удовольствием, где бы мы ни решили пообедать. Нам понравились блюда из стандартного меню, а также из веганского меню; возможность «смешивать и сочетать» была благословением. Веганский кальцоне? проверять. Веганский кальцоне с веганским сыром? проверять. Веганские тако? проверять. Веганская рыба с жареным картофелем? проверять. Да, вы нас правильно поняли, в Amilla Fushi есть магазин рыбы с жареной картошкой, и мы наслаждались рыбой тофу, жареным картофелем и гороховым пюре. МОЙ БОГ. У нас даже было одно из наших любимых блюд всех времен - веганские макароны с сыром, которые были просто божественны. Не волнуйтесь, здесь есть и пирожные, и «Тарт с миндальным печеньем из темного шоколада и кокоса», подаваемый с кокосовым мороженым и свежими фруктами, был неотразим.
Амилла Фуши не остановилась на запуске своего веганского меню, с момента нашего визита они работали со шведским «дизайнером веганской кухни» Торой Флорой для «веганского поглощения», и она создавала красивые, вкусные и развлекательные блюда. блюда для своих счастливых гостей. Вперед и вверх за веганскими деликатесами в Amilla Fushi.
Сонева Фуши
И последнее, но не менее важное - несравненная Сонева Фуши. Это была последняя остановка в нашем роскошном веганском туре по Мальдивам, и нам очень хотелось испытать то, что многие считают одним из лучших курортов на Мальдивах и даже одним из лучших курортов в мире. Их усилия по уменьшению воздействия на окружающую среду огромны, и они были в авангарде многих инициатив по спасению планеты. Soneva Fushi в настоящее время перерабатывает более 90% своих отходов и движется к нулевым отходам и становится углеродно-нейтральным. На острове уже более 10 лет (задолго до того, как это стало модно) нет пластиковых бутылок, а питьевую воду фильтруют, минерализуют, подщелачивают и разливают в бутылки. Экологичность заложена в ДНК Soneva Fushi, поэтому вполне логично, что они открыли первый и единственный ресторан на Мальдивах, состоящий из 100% растительной пищи. Ешьте меньше мяса, спасите планету, это имеет смысл, и это о Со Сонева.
Когда ваш веганский завтрак подается в тени величественных деревьев, на чистом белом песке рядом с чистейшим океаном, жизнь прекрасна. Когда растительные варианты включают веганские круассаны и веганское ферментированное кокосовое масло, жизнь действительно очень хороша. Завтрак в Soneva Fushi также включал веганскую датскую выпечку из пекарни Vegan Corner и два наших самых любимых блюда; масала доса из Индийского океана на юге Индии и прыгуны из еще более близкой родины, Шри-Ланки. Поверьте нам, когда мы говорим, что было предложено гораздо больше, но мы были более чем довольны нашей комбинацией круассанов / масла / выпечки / досы / бункеров. Идеальное начало дня.
Веганский ресторан на Мальдивах - Shades of Green в Soneva Fushi
Это был момент, которого мы так ждали, ужин в Shades of Green, первом и единственном ресторане на Мальдивах, состоящем из 100% растительной пищи. Эта уникальная концепция «от фермы к столу» расположена в органическом огороде, и ужин здесь, несомненно, был незабываемым. Мы наслаждались домашними шотами чайного гриба, пока нас вели по органическому саду, собирая, нюхая и грызя листья. Нам предложили покопаться в подлеске, чтобы найти «спрятанный» забавный букет. Нас пригласили посидеть у костра в ожидании обугленной тыквы, приправленной мальдивской пастой карри. Нам предложили органические и веганские вина, которые сочетались с нашим забавным букетом. Мы были влюблены в «Оттенки зеленого». Наш обед из нескольких блюд был разделен на шесть категорий: «Очищенное», «Сырое», «Хрустящее», «Зерновое», «Огненное» и «Сладкое». Блюда были креативными и сочетали мальдивскую кухню и блюда Юго-Восточной Азии с скандинавскими кулинарными приемами, такими как копчение, маринование и ферментация. Обстановка была необычной. Сервис был дружелюбным и личным. Еда не была похожа ни на что, что мы когда-либо пробовали. Мы были на Мальдивах, в веганском ресторане, наслаждаясь растительной едой, которую мы никогда не забудем.
Мы были потрясены креативной растительной кухней, предлагаемой на этих новаторских роскошных курортах. Они, безусловно, лидируют в сфере роскошных веганских путешествий на Мальдивах, и мы благодарим их за их приверженность. Другие обязательно последуют их примеру, и это может быть только хорошо. Мальдивы являются частью хрупкой экосистемы, и любые действия, направленные на уменьшение воздействия туризма, - это хорошо. Это означает, что эти растительные и веганские рестораны не только имеют прекрасный вкус, но и спасают планету!