Raimat открывает свою ферму для велосипедных или пеших прогулок, гастрономических вечеров и знакомства с урожаем винограда своими глазами.
Чтобы ступить, коснуться, созерцать, дышать на землю, из которой прорастают виноградные лозы, увешанные гроздьями, и собирать их с нашими руки помогают нам лучше понять цикл естественной жизни, органических веществ, важность воды и каждого живого существа, взаимодействующего в этой среде обитаниягде все имеет свою функцию и почему.
15 км от города Лерида, на площади, превышающей 700 га, Raventós Codorníu, винная компания с 460-летней историей посвященный производству вин и кавы - он является одним из старейших в мире - открыл свои виноградники Raimat, чтобы прожить опыт Raimat Natura, приглашение открыть для себя его био- устойчивая ферма за счет личного удовольствия посетителей, способствующих различным видам деятельности.
Разнообразные обозначенные маршруты сопровождают путешествие по этой большой сельскохозяйственной территории, где сотня животных - некоторые из которых находятся под угрозой исчезновения - участвуют в этом естественная эволюция времен года среди столетних каменных дубов и прудов.
В ПРИРОДНОМ БАЛАНСЕ
В начале, по словам Джоан Эстев, директора винодельни Raimat, скворцы, эти маленькие птицы с желтыми клювами, опустошали виноградники, пока охота не была запрещена. И теперь, без дробовиков, куропатки, кролики, ястребы, орлы и другие птицы-падальщики заботятся о том, чтобы на виноградниках не было инвазивных птиц, таких как скворцы.
«Это пример того, когда естественный баланс нарушается, возникает проблема. И это огромное расширение земли подразумевает огромную экологическую ответственность, с таким количеством земли мы имеем большое влияние», - отмечает Эстев.
Вся растительность посажена, это все результат лесовосстановления, даже рощи есть, например, вокруг офисов Раймата и винодельни. «Именно поэтому родился проект Raimat Natura, чтобы показать и продемонстрировать сосуществование виноградарства с окружающей средой болот и природой.
Все наши виноградники экологически чистые, мы используем возобновляемые источники энергии и улучшаем круговорот Земли за счет включения органических веществ, чтобы повысить плодородие почвы. Почему не открывать его публике, пусть ходят и смотрят, что мы делаем, трогают и пробуют виноград», - добавляет директор Raimat.
ВОДА, ВИНА И ПЕЙЗАЖ
Вода пришла в этот анклав по завещанию владельца Кодорниу, Мануэля Равентоса, в 1914 году., оно намеревалось превратить земли, которые были тогда засушливыми и бесплодными, в то, чем они являются сегодня, виноградники и культивируемые виноградники для производства чисто органического вина, с самого начала. Вот как наши стаканы наполняются устойчивым ландшафтом,который уважает время, чтобы прорастать и созревать спонтанно, в ритме, который решают земля, вода, ветер и солнце….
Таким образом, вина в конечном итоге концентрируют очень аутентичные вкусы, состоящие из ароматов, эссенций, запахов, присутствия, которое воздействует все это баловство с виноградником. А эта внимательная забота, в свою очередь, рисует возвышенный пейзаж благодаря своей спонтанности, без манипуляций.
Земля, виноградники, традиционное разведение, квадратные километры сельскохозяйственных угодий, которые теперь открываются, как книга с тиснением, в которую можно заглянуть и узнать, как рождается виноград и превращается в сусло, которое разливают по бутылкам и подается и дегустируется как вино.
И, в то же время, мы шли, крутили педали, на обычных или электрических велосипедах, мы садились, чтобы насладиться кино на свежем воздухе или мы пролетали над виноградниками на воздушном шаре, перед тем, как сесть, чтобы насладиться мясом, рыбой и глотком природы в нашем бокале с терраса, с которой открывается вид на сельскую местность.
Raimat Natura - это открытая дверь в поместье Равентос-Кодорниу, которое приближает нас к винному измерению, что даже заставляет нас предоставляет возможность делать собственное вино.
УРОЖАЙ
В течение этих недель сбора урожая (четыре или пять выходных с конца сентября по октябрь) в поместьях Раймат празднуют сбор винограда всей семьей - для групп от 20 человек и по предварительному заказу-. «Мы собираем виноград, наполняем бочку суслом, каждая группа подписывает на них свое имя, и вино разливается в бутылки,и примерно через три месяца они могут приходите забирать», - объясняет директор Raimat Джоан Эстев.
Хлеб, сыры и десерты, такие же кустарные, как это вино, можно сочетать с нашим первым опытом собственного вина, уже дома. Но воспоминания и желание вернуться в встретить осенний закат на террасе с видом на виноградники Раймата останутся. На горизонте эффектный закат прощается с нашим урожаем день. Это идиллическое место, гигантская масляная картина цветов, прорисованная в трех измерениях, следы, которые будет рисовать каждое время года.
ШТАММЫ, КОТОРЫЕ ПОЗДРАВИЛИ ЛЮДЕЙ
Мы шли, крутили педали и летали над теми лианами, которые более 100 лет назад дали жизнь пустой территории, и породили все город. Это история Raimat,, которая берет свое начало в 1914 году, когда Мануэль Равентос, владелец винодельни Codorníu в Сант-Садурни-д'Анойя, разместил большой участок земли в пятнадцати километрах от города Лерида.
Он искал землю, чтобы расширить производство вина. И там, где были только остатки арабского замка, он знал, как продвигаться в уме, как в той пристройке он посадит сепас, из которого вырастали гроздья винограда, из которых он делал новые вина.
Из проектируемого ирригационного канала между Арагоном и Каталонией он добыл воду для виноградника своей мечты и, таким образом, начал подготовку земли для посадки стволов виноградной лозы. Среди них особенно выделяются те, которые пришли из Галиции, из которых сегодня Сайра Раймат разливается в Лериде. винодельня, альбариньо от каталонской фирмы,, вероятно, единственная, полностью изготовленная из этого сорта из Галисии, за пределами галисийских земель.
Воздух, температура, солнце и земли, изначально такие сухие, а сегодня плодородные в Раймате, дают этот Альбариньо и все сорта, которые разлитый в винодельнях Лериды, его ароматическая печать. Если бы архитектор Антонио Гауди уже не был занят строительством храма Святого Семейства, возможно, винодельня Raimat была бы спроектирована им, похоже, такова была воля Мануэля Равентоса, который, наконец,поручил проект ученику Гауди, Жоану Рубио-и-Бельверу.
Виноградники и производство на этой винодельне привлекли многих рабочих из поместья Раймат из Андалусии и Эстремадуры, которые построили для них сельскохозяйственную колонию, в которой в настоящее время все еще насчитывается около 400 человек. жителей.
Сегодня Раймат принадлежит, как совокупное ядро, муниципалитету Лериды, хотя кладбище Раймат по-прежнему является частью собственности компании, которая посадила виноградные лозы и подарила его название к месту. Благодаря возделываемым землям этот анклав продолжает обогащать территорию, теперь предлагая еду и вино, спорт и культуру.
Они являются привлекательным приглашением научиться устойчивому развитию благодаря собственному урожаю, многолетнему уважению к окружающей среде, винограднику и ландшафту. Центр интерпретаций приветствует вас в пространстве Raimat Natura, где - между открытиями, обучением, опытом и весельем - всегда господствует вино.