Поехать в Париж и не полакомиться выпечкой и местными деликатесами - грех. Во время недавней поездки в Город Света я понял, что хочу, наконец, откусить маслянистый, слоеный круассан в булочной. Я был в Париже два раза раньше и никогда не останавливался, чтобы насладиться этим культовым пирожным. Вот почему мой первый раз, когда я ел круассан во Франции, должен был быть подлинным и незабываемым. В поисках самой настоящей булочки с начинкой я решил, что нужен полноценный парижский кондитерский тур.
Нетерпеливый начать день, я оделся и встретился со своим гидом для тура Devour: Парижская выпечка и шоколад от City Experiences. Пешеходная экскурсия, начавшаяся в марте, приведет любителей выпечки к традиционным булочным, чтобы попробовать классическую парижскую выпечку в районах Марэ и квартал Монторгей. Мы также посетили несколько современных шоколадных и булочных, которые продолжают традицию обеспечения того, чтобы Париж оставался главным местом для любителей кондитерских изделий.
Гуляем как местные
Я чувствовал себя местным жителем, когда мой гид провел меня по знаменитым улицам города, которые восходят к 19 веку. Эти крытые проходы спрятаны по всему Парижу, поэтому прогулка по ним кажется особенной.
На каждой остановке я узнавала об истории угощений, которыми баловалась, и о том, как отличить их от настоящих. Один из моих самых больших выводов: если вы не покрыты хлопьями теста после того, как съели круассан, значит, у вас не было настоящего круассана.
Мы также посетили Stohrer, старейшую кондитерскую Парижа, основанную в 1730 году кондитером короля Людовика XV Николя Шторером. Эта кондитерская славится своими невероятными макаронами, которые посрамят Ladurée.
Несмотря на то, что я набила себе лицо блинчиками, круассанами, пирогами, шоколадом и макаронами, звездой шоу был Париж-Брест. Этот десерт был больше похож на произведение искусства. Классическая французская выпечка представляет собой великолепно хрустящее запеченное кольцо из заварного теста, украшенное нарезанным миндалем, разделенным пополам и щедро наполненным сливочной начинкой со вкусом пралине. Он увенчан ангельской посыпкой сахарной пудрой - определенно одним из Божьих даров Земле. Пока я наслаждался каждым кусочком этого декадентского десерта, мой гид объяснил, что это пирожное восходит к 1910 году, чтобы ознаменовать велогонку Париж-Брест-Париж. Он назван в честь гоночного маршрута, который образует круглую форму, напоминающую велосипедное колесо.
В конце этого тура парижская выпечка показалась мне чем-то большим, чем вкусным лакомством. Они являются частью истории города, и за каждым десертом стоит история. Это произведения искусства, а создающие их кондитеры - настоящие художники.
Наслаждение Парижем на закате с вином и сыром
После дня, наполненного сладостями, я понял, что должен насладиться парижским закатом с вином и несколькими пикантными ароматами. Мне понравился мой предыдущий гастрономический тур, поэтому я принял участие в Paris at Sunset: Aperitif, Food & Wine Tour. Этот тур проходил в Латинском квартале города, где я прогулялся по легендарным улицам Парижа и узнал больше о том, как история Франции повлияла на то, как парижане едят сегодня. Мы начали экскурсию в римском амфитеатре, построенном во втором веке до нашей эры.
Во время этого тура я наслаждался небольшими кусочками местного сыра, хлеба, вина и многого другого. Каждое место, которое мы посещали, было местным или семейным и управлялось. Мы закончили тур в баре через дорогу от бывшего дома Эрнеста Хемингуэя. Я потягивал абсент, наслаждаясь моментами парижского заката.