Основательница Project Explorer Дженни М. Буккос готовит лепешки в Оахаке. Фото: автор
В мире путешествий много говорят о том, что американцы «не путешествуют», и оценивают этот недостаток как своего рода моральный, личный и образовательный провал.
ПО МОЕМУ ОПЫТУ, опытные путешественники мало учитывают тот факт, что для многих американцев и для большинства людей во всем мире путешествия - это роскошь, показатель богатства и статуса, доступный только избранным.
Именно помня об этом, я решил проверить Project Explorer, некоммерческую организацию, занимающуюся созданием бесплатных онлайн-сериалов о путешествиях: что-то вроде канала Travel-Meets-Discovery для детей. Акцент делается на антропологию; Ведущие сериала углубляются в языковые, культурные, социальные и исторические вопросы и адаптируют короткие фильмы на эти темы для детей в классах K-12.
Команда Project Explorer посещает одно «место назначения» за раз - хотя их исследование выходит далеко за рамки банального туристического опыта, который подразумевает этот термин - и разбивает там лагерь на несколько недель, встречаясь и разговаривая с местными жителями. от поваров до ремесленников и борцов луча либре, а также собрать эклектичную и обширную серию видеороликов обо всем, от местной моды до национальных мифов и легенд и кратких уроков словарного запаса на местном языке.
Дженни М. Буккос, серьезная, целеустремленная и потрясающе организованная основательница организации, за несколько месяцев до отъезда разведывает места и плетет паутину связей, мест и тем перед отъездом группы. Когда прибывает команда Project Explorer, она руководит шоу: настраивает кадры, при необходимости делает несколько дублей, организует освещение, задает ключевые вопросы за кулисами, направляет и направляет своих ведущих и следит за тем, чтобы контент был ориентирован на соответствующую возрастную группу..
Купер Бейтс фотографирует команду на рынке Central de Abastos.
Я встретился с ней и мексиканской командой Project Explorer в Оахаке и сопровождал их в бурный день съемок на обширном рынке Centro de Abastos и в отеле Casa Oaxaca.
На рынке, возможно, одном из самых хаотичных и дезориентирующих пространств Оахаки, команда Project Explorer в составе Дженни М. Буккос, Жасмин де Коста, Линдсей Кларк, Виджая Сельвараджу, Николь Дуэлл и Купер Бейтс переместилась с места на место. сцена с мастерским командованием: разворачивается веером, чтобы снять и сфотографировать Виджая, пьющего теджате или объясняющего значение растений гуахе (отсюда Оахака и получила свое название); попробовать барбакоа и лепешки ручной выжимки; снимали интервью с продавцами овощей и владельцами магазинов, пока мы продолжали свое бесцеремонное шествие по рынку.
В результате получился яркий коллаж из рыночных сцен, который отражает как суету этого места, так и уникальные, характерные моменты, характерные для совершения покупок (отбор проб и покупка плодов кактуса, заворачивание тасаджо в теплую лепешку, потягивание теджате из тыква).
Вот что делает Project Explorer: он берет захватывающие местные подробности, истории и культурно-исторические уроки, которые очаровывают путешественников, и делает их доступными для детей, у которых может никогда не быть возможности познакомиться с ними из первых рук.
Виджая Сельвараджу показывает на камеру кучу гуахе.
После рынка мы вернулись в Casa Oaxaca, чтобы готовить с шеф-поваром Алехандро Руисом. Я сидел на табурете у длинной деревянной стойки и пил свежую манго, пока команда занималась своими делами.
Они смешивали и коптили перец чили, пока у всех не слезились глаза, чистили бобы, нарезали овощи и болтали с Руисом о местных ингредиентах, которые он использует, и традиционных рецептах, которыми славится Оахака.
Тем временем я перекусывал лучшим sopa de guias (буквально «винный суп», приготовленный из тыквенных лоз и листьев), который я когда-либо ел.
Когда готовка была закончена, нас угостили супом де гиас, ребрышками в соусе из оахаканского чили (гуахильо и чильуаклес рохос и негрос) с вердолагами (яркая, цитрусово-зеленая трава) и хрустящими фиолетовыми лепешками..
Насыщенный, довольный и измученный, я попрощался с командой Project Explorer, когда они готовились отправиться на еще одну съемку, на этот раз с местным дизайнером «этномоды». Я представила их с бурлящим энтузиазмом, примеряющими платья и снимающими отрывки о бордадо (традиционной оахаканской вышивке), то тут, то там проскальзывающими сведениями о местной одежде и ее истории.
Команда Project Explorer во время кулинарного мастер-класса в Casa Oaxaca
Сегодня выходит серия Project Explorer's Mucho Mexico, и я не упускаю шанса посмотреть ее: не только потому, что в ней рассказывается о моем приемном родном городе, но и потому, что я рад поделиться Оахакой со своими племянницами и племянниками., и выбрать клипы, которые заинтересуют их алебрихами из Оахаки и жареными кузнечиками.
Я верю в путешествия. Я более твердо верю в признание собственной привилегии путешествовать и в работу над поиском способов сделать путешествия доступными не только для избранных, но и для людей, которые, возможно, не смогут сесть в самолет и полететь в Мексику. Project Explorer берет те убедительные детали места, которые пробуждают разум, страсть и любопытство путешественников, и доносит их до детей в США, которые, как мы надеемся, заберут у них тот сострадательный интерес к другим культурам, который побуждает путешественников снова отправиться в путь. и снова.