Мифическое кафе в Порту объявляет о закрытии «на неопределенный срок» после 99-летней истории.
The Majestic Café - это гораздо больше, чем просто кафе старой школы. Это одна из эмблем города Порту и, возможно, один из последних примеров тех исторических кафе, которые когда-то населяли европейские города и которые сегодня, к сожалению, практически не осталось репрезентативных образцов.
Я говорю о нем в настоящем времени, потому что, хотя во многих случаях было показано, что « на неопределенный период » более постоянным, чем мы хотели бы, я не хочу думать, что Majestic может стать еще одной жертвой этого кризиса.
И все же, Пишу со страхом, что, может быть, это. Еще один, один из многих в списке, который медленно, но неумолимо удлиняется струйкой, и мы не знаем, когда она закончится.
Я сопротивляюсь, как сопротивляется большинство из нас, прошедших через этот город, потому что Порту не был бы тем же без Majestic И потому что та Европа, которая после Первой Великой Войны вышла праздновать жизнь в кафе и шоу - как и мы, ни больше, ни меньше- исчез бы еще немного
Хотя отчасти оно уже исчезло и это закрытие будет не чем иным, как симптомом конца эпохи кофе, открылся в 1921 году и что за эти почти сто лет ни разу не закрыл свои двери, опустите шторыИ не случайно, что это происходит сейчас.
Исторические кафе, которые когда-то устраивали литературные собрания, концерты, поэтические вечера или дебаты, исчезли или, если им удалось выжить, Они постепенно стали еще одним сувениром, местом с предложением, предназначенным для туристов, которое имеет смысл только при наличии туристов
Никто не мог себе этого представить, но это случилось: внезапно туризм замер И катаклизм имеет последствия, в которых Мы, вероятно, даже не думал об этом. Города, районы или предприятия, которые обратились к массовому туризму, иногда оставляя местную общественность в стороне, больше всего страдают от последствий.
Историческое кафе Порту, город с таким личностным характером, в который не устаешь возвращаться, не удалось получить избавлять Город, в столичном районе которого проживает чуть более миллиона человек, принимает больше туристов на одного жителя, чем Лондон или Барселона, и входит в число 15 городов мира с самой высокой плотностью посетителей
Цифры колеблются в зависимости от источника, но говорят о почти 10 миллионах ночевок в год, 12 миллионах пассажиров, использующих его аэропорт, и росте более чем на 10% в год. год, больше, чем в любом другом пункте назначения на Пиренейском полуострове.
Все это в городе с чуть более миллионом жителей в районе, но менее 300 000 в муниципалитете.
Приезд посетителей, который был решением столь многих проблем, стал, с некоторой точки зрения, еще одной проблемой, хотя их вклад в восстановление ветхого районы, рост среднего дохода жителей и появление торговых площадей и туристической инфраструктуры были, без сомнения, преимуществом.
Внезапно в Порту оказался лучший связанный аэропорт на северо-западе полуострова. И метро Крупные гостиничные сети открыли магазины по всему городу, появились небольшие очаровательные номера, и его гастрономическая сцена, не так давно отставшая от Лиссабона, поднялась, как пена, умножая количество Местных жителей, признанных одним или две звезды (категория, в которой ему удалось сравняться со столицей).
Но следующим шагом стала джентрификация городских кварталов, как это происходит во многих случаях; исчезновение местных предприятий, так что мало-помалу лучшие уголки были заняты международными франшизами быстрого питания И многие из тех кафе и ресторанов, которые были сущностью культурный город, открытый миру начали отворачиваться от местных покупателей или исчезать, превращаясь в дешевые магазины шведской одежды.
Я познакомился с Majestic Café в конце 80-х или начале 90-х, в поездке с бабушкой и дедушкой. Rua de Santa Catarina привлекала внимание всей этой торговлей, которая казалась перенесенной из другого времени, этими кондитерскими. А там, посередине, было то место, которое казалось перенесенным из Вены Я немного расстроился, но обслуживание было вечным, и эти нежные чашки вызывали у меня ощущение собирается треснуть в любой момент в моей руке. Я никогда не видел ничего подобного.
Я возвращался много раз после этого Где-то в 1995 году Я нашел его отреставрированным, блестящим И еще полно местной клиентуры. Сервис остался прежним, цены немного выросли, хотя и оставались вполне приемлемыми, и была выставка картин.
Город менялся. Исторический книжный магазин Lello e Irmao, через который он проходил столько раз, начал заполняться туристами с камерами. Через пару лет у дверей выстроилась очередь. Через пару лет вход стал платным, а в мой последний визит очередь, несмотря на билет, растянулась по тротуару. В какой-то момент фотографировать там стало важнее, чем покупать книги Я не был там около 8 лет.
Подобное случилось с Majestic В прошлый раз, когда я пытался, в дверях стоял охранник контролируя пропускную способность и атмосфера внутри могла бы быть, если бы не лепнина и зеркала, атмосферой Старбакса у дверей Евродиснея. Стоимость кофе, если я правильно помню, около €4,5 В городе -Важен контекст- в котором Даже сегодня это можно выпить кофе менее чем за 60 центов, не отходя более чем на 200 метров от Санта-Катарины.
"Это их дело, и они могут устанавливать цену, которую хотят, если вам это не нравится, не ходите." Я слышал это не раз. И я боюсь, что именно это и произошло. Это так просто, так сложно.
Кафе, в котором однажды проходили встречи с писателем Тейшейрой де Паскоаэшем, философом Леонардо Коимброй или такими художниками, как Анжело де Соуза, было быть занятым этой, казалось бы, бесконечной массой туристов и постепенно покидать местных жителей так же, как это произошло со всеми нами в наших городах с таким количеством исторических кафе, превращенных в замороженную паэлью, безличным обслуживанием и растущими ценами, названия которых мы не называем хочу вспомнить.
Это не имело большого значения. Были туристы, их всегда будет больше. До тех пор, пока, по неожиданному повороту сценария (отсоси, Джей Джей Абрамс), внезапно не стало больше. А месяцы шли. И они не вернулись.
Моё видение может быть не более чем туристом, туристом, который по какой-то причине считает себя особенным, но, тем не менее, туристом. Я никогда не жил в Порту и, хотя я был там много, так как город находится чуть более чем в двух часах от моего дома, я всегда был как гость Вот что я написал моему другу Tiago Feio, повару по образованию архитектора, известному своей работой в Лиссабоне в таких очаровательных ресторанах, как «Леопольд», Он вернулся в свой родной город несколько месяцев назад, чтобы возглавить кухню винного бара Tia Tia
Tiago, чтобы мы могли сориентироваться, это шеф-повар, способный сделать успешным ресторан площадью всего 25 квадратных метров, у которого не было кухни, способный сделать презентацию на конференции о том, как форма тарелки может изменить творческий процесс рецепта, который будет подаваться в ней. Я знаю это из надежных источников, мне приходилось переводить одновременно. Человек, хорошо знающий индустрию гостеприимства города и тенденции развития туризма
«Я стала чаще посещать кафе, когда училась в колледже, - говорит она. « Я больше ходил в послевоенные кафе, с трезвым и современным интерьером, типа Ceuta или Aviz The Majestic для меня был полной противоположностью всему этому, классическое кафе, театральная сцена, которая разворачивалась вокруг нас с того момента, как вы вошли в дверьЭто был памятник, который он посещал по особым случаям».
«Несколько лет назад город уже потерял Majestic из-за туризма, - продолжает повар. « Кофе утратил свое социальное, историческое и даже антропологическое значение. Он стал точкой притяжения туристов, Диснейлендом этого исторического пространства»..
Относительно закрытия, Фейо заключает: « восстановление в Португалии сильно страдает из-за ограничительных мер правительства, хотя проявляет огромную устойчивость. Однако Majestic был заложником своей собственной истории, будучи памятником, поэтому он не мог измениться или адаптироваться. Он должен был умереть стоя. Но думаю вернется. Даже если мы, местные, не ходим туда из-за избыточного туризма, городу нужен Majestic».
Порт для экспертов