От Севильи до Кордовы Андалусия доказывает, что это регион, который стоит попробовать.
Крупные города Испании привлекают путешественников, которые хотят провести день пешком - это смена темпа по сравнению с автомобильной Америкой. Но поездка по сельской местности стоит того, чтобы отклониться от городской тенденции, и это один из лучших способов испытать медленные пути и вкусы испанской жизни, особенно на юге страны.
Наблюдения за сельской поездкой в Андалусии, самом южном регионе Испании, как правило, раскрывают ваши будущие предложения за обеденным столом: цитрусовые рощи уступают место морям оливковых деревьев, распускающиеся лозы распускаются из семейных виноделен, иберийские свиньи жуют под дубами., а стада коз и овец сопровождают машины, трясущиеся по дорогам.
Вы можете провести недели, неторопливо исследуя живописные деревни региона и гастрономические жемчужины. Но четырехдневное путешествие, начинающееся и заканчивающееся в Севилье, даст вам большой кусочек Андалусии, в который вы действительно сможете вонзить зубы.
Все объявления, представленные в этой истории, были выбраны нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы бронируете что-либо через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.
Когда идти
Нет ничего лучше весны на юге Испании. Цветы апельсина, фестивали и всеобщее веселье изобилуют, когда андалузцы привыкают к более длинным дням и поздним ночам, наполненным закусками, которыми они известны.
Обед в ресторане Mantúa в Херес-де-ла-Фронтера
Мигель Анхель Кастаньо
Интерьер отеля Bodega Tio Pepe
Отель Bodega Tio Pepe
День 1
Из Севильи направляйтесь на юг в сторону Санлукар-де-Баррамеда, остановившись на завтрак в придорожной венте (вы увидите много). Закажите крепкое кафе con leche и tostada entera completa - большой кусок тоста с оливковым маслом местного отжима, помидорами и, поскольку вы находитесь в стране хамона, вяленой иберийской ветчиной.
Спуститесь в Санлукар, скромный рыбацкий городок, известный своим сухим хересом под названием мансанилья. Но прежде чем опрокинуть стакан, загляните на Меркадо-де-Санлукар-де-Баррамеда, захватывающий рыбный рынок без излишеств, где местные жители требуют выбора ракообразных, моллюсков и толстого филе одного из самых желанных голубых тунцов в мире.
Вам захочется попробовать то, что вы видите, так что идите на главную площадь и займите раннее место в Casa Balbino. Пробивайтесь к бару и кричите о своем заказе на лучшем испанском языке, на который только способны. Вы здесь ради тортитас де камаронес: изящно тонких хрустальных оладий с целыми детскими креветками.
Затем проедьте 30 минут на юго-восток до Херес-де-ла-Фронтера, Мекки хереса. Остановитесь в элегантном отеле Bodega Tio Pepe, которым надлежащим образом управляет самый известный производитель хереса в этом районе. Если у вас есть время, закажите дневную экскурсию по их винодельне или, чтобы ощутить местную атмосферу, загляните в Tabanco Plateros и попробуйте бочковой херес от мелких производителей.
Для самых желанных хересов попробуйте коллекцию ресторана Mantúa на их уникальном ужине с вином (требуется предварительный заказ). Меню, отмеченное звездой Мишлен, составленное уроженцем Хереса Исраэлем Рамосом, искусно воспевает щедрость города до последней капли и кусочка.
Отель Fuente de la Higuera в Ронде
Отель Фуэнте-де-ла-Игера
День 2
Утром проехать 20 миль до Аркос-де-ла-Фронтера; Побродите по каскаду побеленных зданий, которые возвышаются над этой мавританской горной деревней, и перекусите угощением в арабском стиле у монахинь в монастыре Мерседариас Дескальзас, а затем сядьте за тажин из баранины и кускусом в Aljibe Andalusí. Возьмите несколько сыров из козьего молока El Bosqueño в Golosierra и отправляйтесь через Пуэнте-де-Сан-Мигель, чтобы полюбоваться захватывающим видом на деревню.
Продолжайте 50 миль на запад через холмы в сторону Ронды и наблюдайте, как ландшафт превращается в скалистые горы и пышную зелень. Заселитесь в отель Fuente de la Higuera, расположенный недалеко от города и выходящий окнами на великолепную оливковую рощу, а затем совершите быструю поездку обратно в Ронду, откуда открывается потрясающий вид на мост 18-го века, и совершите послеобеденную прогулку под мостом Пуэнте-Нуэво на общественная тропа; нагуляйте аппетит к ужину в Tragatá в центре города.
Обед в ресторане Noor в Кордове
День 3
Встаньте пораньше и проедьте 100 миль на север до винодельни Lagar de la Salud. Вознаградите себя дегустацией устойчивых и инновационных бутылок Фатимы Себальос Симон, изготовленных из таких сортов винограда, как Педро Хименес, которые традиционно использовались для изготовления хереса и сладких вин, сильно отличающихся от ее свежих столовых вин. Оттуда отправляйтесь в Кордову и бросьте свои сумки в Паласио-дель-Байло, а затем пройдите несколько минут по дороге к Эль-Бар-де-Пако-Моралес, чтобы отведать ахобланко (холодный миндальный суп) с креветками и миниатюрным сэндвичем с жареными кальмарами.
Подготовьте сцену для еще одного грандиозного ужина с уроженцем Кордовы Пако Моралесом, погрузившись глубже в искусство и историю города во второй половине дня. Загляните в знаменитые цветущие дворы Кордовы и посетите возвышающуюся мечеть, ставшую собором, Mezquita Catedral de Córdoba. Затем отправляйтесь из центра города в Ноор Моралеса, чтобы получить незабываемые впечатления от двух звезд Мишлен, которые отправят вас в театральное и съедобное путешествие по уникальной истории Андалусии (требуется бронирование).
Эль Пахаро Ребельде в Севилье
День 4
Возвращайтесь в Севилью, бросьте машину перед регистрацией в Las Casas del Rey Baeza, стильном, но типичном андалузском отеле с тихим внутренним двориком и уютным читальным залом. Или, если вы планируете остаться на некоторое время и ищете расслабляющую жизнь во дворе Севильяно, французская пара Софи и Оливье Данан примет вас в своем доме в Пахаро Ребельде, который они превратили в семикомнатную кровать и завтрак, чтобы сопровождать их личные квартира.
Перед прогулкой по очаровательному старинному еврейскому кварталу Санта-Крус остановитесь на обед в ресторане Vermutería Yo Soy Tu Padre. Попробуйте домашние вермуты и исключительный выбор испанских вин и закусок: trifásico de ahumados, роскошная смесь копченой рыбы и оливкового масла с салатом из баранины, поражает воображение.
Полный заряд бодрости в Virgen Coffee ведет прямо к другому напитку по соседству в винном магазине Lama La Uva, где владелица Ана Линарес Мартинес предлагает фантастическое разнообразие региональных, местных и натуральных испанских вин, которые вы можете попробовать. или взять домой. Завершите свое андалузское приключение в Sobretablas и позвольте шеф-поварам Камиле Ферраро и Роберту Тетасу предложить вам одни из самых захватывающих блюд (например, палтус, моллюски и креветки в соусе из хереса Пало Кортадо) и вина в городе.