Как кулинарный обозреватель и ресторанный критик, я часто ем в ресторане в одиночестве. Это может быть потому, что совершенно случайно я натыкаюсь на что-то, что выглядит интересно, и спонтанно решаю заглянуть и посмотреть, есть ли у них место для меня. В других случаях это происходит из-за того, что у меня есть крайний срок, и мне не удалось убедить кого-то быть со мной на ужине, или мой спутник отплакал.
Если бы у меня был выбор, я почти всегда предпочел бы есть с другими людьми, потому что я считаю, что большая часть радости от еды заключается в совместном опыте, но потребности должны быть.
Путешествие - это еда
Правило, когда речь заходит о рецензировании ресторана, таково: две закуски, два основных блюда, два десерта, плюс коктейли (если это фирменное блюдо) и вино, так как это дает ресторану больше шансов продемонстрировать свои сильные стороны, чем оценивается по одному блюду в каждой категории. Так что, если я ем в одиночестве, мне приходится заказывать еду на двоих, что, помимо того, что мне неловко, может быть своего рода раздачей, особенно в моем родном Дублине, где в ресторанах часто вывешивают фотографии рецензентов. стена.
Как ни странно, хотя вы можете подумать, что ужин в одиночестве в ресторане с непринужденной атмосферой менее пугающий, обед в одиночестве в ресторане высокого класса может быть восхитительным, особенно если есть дегустационное меню с соответствующими винами, которые заслуживают внимания. реальная концентрация, так что его нюансы могут быть полностью оценены. Дорогие рестораны привыкли заботиться о деловых путешественниках, обедающих в одиночестве, и знают, как их успокоить.
И хотя я терплю эти немного неловкие, хотя часто очень приятные, переживания ради своей работы, я был удивлен, обнаружив, что ряд женщин-путешественников активно наслаждаются едой вне дома без сопровождения, что для многих путешественников, является давним источником беспокойства низкого уровня.
Преимущества ужина в одиночку
Марта де Лейси - повар, которая устраивает вечеринки и кулинарные мастер-классы в своем доме в Восточном Лондоне. Она также бесстрашный путешественник-одиночка. Для Марты путешествие связано с едой, и ее энтузиазм ко всему, от шашлыков в Стамбуле до остановок с тако в Пуэрто-Эскондидо, как задокументировано в ее Instagram, вызывает зависть. Ест в одиночестве во время путешествия ее совершенно не беспокоит.
«Я начала есть одна, когда работала журналистом в Лондоне, - говорит Марта. «Я был кино- и музыкальным критиком и проводил много времени вне офиса, слоняясь между фильмами или перед концертами без плюса».
'Я привыкла к этому, и через некоторое время, если я собиралась в отпуск с друзьями, я начала прибавлять несколько дней самостоятельно в конце поездки, чтобы я могла исследовать самостоятельно.'
'Я увлекся одиночными путешествиями - мне нравится одиночество и спокойствие, которое оно предлагает. А когда дело доходит до еды, здесь нет компромиссов или обмена. Мне нравится иметь возможность заказать именно то, что я хочу - я довольно предприимчивый едок, и иногда, если я с друзьями, которые не хотят пробовать телячьи мозги или что-то странное в меню, я не могу закажи то, что я действительно хочу.'
'Едя в одиночестве, вы можете сосредоточиться на еде и меньше пить - иногда, когда я гуляю с компанией друзей и хорошо провожу время, я обнаруживаю, что к концу вечера я не могу вспомнить, что Я ел, потому что сосредоточился на компании и разговоре.'
В одиночестве легче есть в дороге
Холли Пратт Келли работает юристом-стажером в Дублине и путешествует при любой возможности; недавно она вернулась из трехнедельной одиночной поездки в Малайзию.
'Я люблю путешествовать в одиночестве, и еда в одиночестве меня не беспокоит - я не делаю этого в Ирландии, поэтому мне нравится, когда я далеко'
'Я обращаюсь к знакомым за рекомендациями или ищу советы от блоггеров о путешествиях. Единственное место в Малайзии, где я иногда чувствовал себя неловко, был Куала-Лумпур, что странно, потому что это столица, и можно подумать, что они привыкли видеть женщин, путешествующих самостоятельно. В Пенанге я ходил на торговые рынки, где вы заказываете еду с прилавков, а еду доставляют к вашему столу. Там было развлечение и наблюдение за людьми, но у меня всегда был с собой Kindle».
'Я склонен заказывать больше, когда я один, потому что есть так много вещей, которые я хочу попробовать! Даже когда я путешествую в одиночку, иногда я предпочитаю есть в компании - часто вы встречаетесь с людьми в автобусе или в общежитии и идете вместе обедать».
Ешьте местное, но думайте о своей безопасности
Мейрид Райан, аспирант Кембриджского университета, только что вернулась из пятимесячной одиночной поездки в Южную Америку, путешествуя по Аргентине, Боливии, Перу и Колумбии.
'Когда я был моложе, меня бы пугала мысль о путешествии - и особенно о еде - в одиночестве, но сейчас я чувствую себя очень комфортно. Когда официант или официантка знает, что вы одни, они прилагают больше усилий, чтобы завязать светскую беседу, и это приятно - если вы приносите книгу или телефон, с вами никто не разговаривает; это сигнал о том, что вы хотите, чтобы вас оставили в покое.'
'Я бы не сказал, что я особенно люблю еду, но в Южной Америке на «тропе гринго» было бы очень легко есть фалафель и веганские боулы, куда бы вы ни пошли, так как рестораны обслуживают в основном богатые западные туристы.'
'Но эта еда не соответствует тому, что едят местные жители, и я предпочитаю избегать этих ресторанов, хотя я люблю фалафель не меньше, чем любой другой человек! Если вы приложили усилия для путешествия, почему бы вам не попробовать что-нибудь, кроме миски с фалафелем?'
'В Южной Америке первый вопрос, который обычно задают люди, это: «Вы одиноки?» - я думаю, существует мнение, что вы путешествуете, потому что хотите с кем-то познакомиться, а местные женщины-путешественницы - большая редкость.. Если вы покинете очень туристическое место, люди захотят узнать, почему вы там оказались, им будет интересно узнать о вас, и они захотят дать вам совет. Я нашел это, в частности, в Колумбии и Аргентине.'
'Женщине, путешествующей в одиночку, с точки зрения безопасности стоит подумать о том, как потом вернуться домой из ресторана. В Аргентине, например, большинство людей не садятся ужинать до 22:30, но это означает, что вы должны вернуться в общежитие очень поздно. Я всегда спрашиваю местных жителей за пределами того места, где я остановился, чтобы они порекомендовали рестораны, так как персонал отелей и общежитий, как правило, заинтересован в том, чтобы рекомендовать места».
'Я ношу с собой красивое платье в рюкзаке, чтобы я могла одеваться и ходить в хороший ресторан каждые пару недель - вы получаете высококачественную еду, и, в зависимости от вашего пункта назначения, это часто все еще дешево по сравнению с домом. Это сольные блюда, которые мне нравятся больше всего.'
Итак, в следующий раз, когда вы отправитесь в путь, почему бы не попробовать приготовить столик на одного? Возможно, вы обнаружите, что ужин в одиночестве вам больше по вкусу, чем вы думали.