По другую сторону Средиземного моря Марокко является одним из самых популярных мест для путешественников благодаря приятному климату и великолепным пейзажам. Тем не менее, страна может также рассчитывать на еще один соблазнительный актив: ее гастрономию. Чай, выпечка, кускус или таджин, подарите себе царство вкуса: Марокко.
Таджин
Настоящая эмблема страны, таджин - это блюдо для особых случаев в Марокко. Своего рода сладкое или соленое тушеное мясо, сопровождаемое курицей, рыбой или овощами, блюдо берберского происхождения также приправлено множеством специй. Хотя в настоящее время существует более 300 различных рецептов тажина, метод приготовления остается уникальным. Таким образом, ингредиенты готовятся в глиняной посуде с конической крышкой. В Агадире, Марракеше или во многих городах страны можно отведать таджины, приготовленные по марокканской традиции.
кус-кус
В Марокко и арабском мире кускус является символом общения и веселья. Поэтому вполне естественно, что это блюдо является обязательным в марокканской гастрономии. Вегетарианский или с мясом, кускус имеет множество вариаций, которые также популярны во всем мире. В Рабате у вас будет возможность отведать тот самый знаменитый кускус с семью овощами. Путешествие вкусов и экзотики, которое нельзя пропустить.
Ла пастилья
Праздничное блюдо по преимуществу, пастилью едят с семьей или друзьями и обычно подают непосредственно перед основным блюдом. В основе слоеного теста часто лежит лук или мясо, а также морепродукты, кориандр, петрушка, миндаль и сваренные вкрутую яйца, сопровождающие эту вкусную смесь. Пастилу также можно сделать сладкой и соленой, приправив ее корицей. Настоящий восторг!
Чакчука
Чрезвычайно известное среди марокканцев блюдо чакчука довольно простое в приготовлении. Это типичное берберское блюдо, состоящее из яиц, лука, нарезанного кубиками красного и зеленого перца, помидоров и кориандра, подается со стаканом вкусного мятного чая.
Ла рфисса
Твердо укоренившееся в марокканской культуре, rfissa - это блюдо, приготовленное из "msemmen", блинов, очень распространенных в Магрибе, лукового бульона, имбиря, кориандра, шафрана, рас-эль-ханута и пажитника, специи, которая придает блюду свой особый вкус. Часто в сопровождении голубя или курицы, rfissa родом из Касабланки. Традиционно готовится на 3-й и 7-й день рождения, чтобы восстановить силы матери, тем не менее, в Марокко очень легко найти рестораны, которые готовят рфиссу на любой случай.
Мешуи
Очень распространенный в Северной Африке мехуи - чистое удовольствие для любителей мяса. Термин «мечуи» обозначает способ приготовления мяса, а именно «жареный» или «жареный». Это блюдо обычно встречается во время крупных мероприятий, особенно религиозных. В Марокко многие уличные торговцы готовят мясо на открытом воздухе. Воспользуйтесь возможностью насладиться восхитительным ароматом мяса на гриле.
Мятный чай
Как вы можете представить завершение трапезы без сочного стакана марокканского чая? Листья мяты, настоянные в очень сладкой горячей воде. Это ингредиенты вкусного побега, который вам предлагается. Куда бы вы ни отправились в Марокко, у вас неизбежно будет возможность оценить тысячу вкусов мятного чая.
Чорба
Шорба - один из самых популярных супов в Марокко и в арабском мире. Это мясной суп, приготовленный из дробленой пшеницы, вермишели, говядины и овощей. Его часто едят в месяц Рамадан, его подают после молитвы. Сейчас чорба пользуется растущим успехом и предлагается даже в изысканных ресторанах.
Бриуатес
Очень популярные в арабском мире в месяц Рамадан, бриуаты просты в приготовлении. В очень тонкое слоеное тесто («кирпичный лист») достаточно добавить начинку из сыра, фарша или миндаля и готово. Сладкие или соленые, бриуаты идеально покрыты медом.
Чебакия
Наряду с миндальным бриуатом, Чебакия является одним из главных пирожных Рамадана в Марокко. Тесто, приготовленное из пшеничной муки, яиц, цветов апельсина, аниса и миндальной воды, обжаривают на растительном масле, затем покрывают медом и семенами кунжута. Чебакия также ценится марокканцами благодаря очень низкой цене.
Марокканская кухня, которую часто считают одной из самых вкусных в мире, предлагает настоящее путешествие в историю страны. На протяжении веков народы аббасидов, берберов и мориско оказали большое влияние на кухню Королевства, которая сегодня отличается беспрецедентным разнообразием.
Фестиваль вкусов, марокканская гастрономия предлагает разнообразные блюда, секреты которых есть только у жителей разных регионов страны. От неповторимого мятного чая Среднего Атласа до традиционного таджина Марракеша - откройте для себя на фотографиях самые вкусные блюда Марокко.