(Манила, Филиппины) - Половина причины, по которой люди путешествуют, - это еда. И это имеет смысл, потому что на самом деле - кто не любит поесть? Куда бы вы ни пошли, скорее всего, вам захочется наполнить свой животик чем-то новым из того самого города, который вы посещаете. Итак, вот чего вам стоит ожидать в плане еды и путешествий.
Сундот Кулангот, автор: Дэниел Го, Flickr
Багио должен попробовать
Когда мы говорим «Багио», гурман автоматически думает о клубнике. Однако варенье - это лишь один из аспектов того, что делает Багио особенным. Что действительно важно для гурмана, так это свежая клубника, полностью созревшая для сбора. Плюс, кто может забыть печально известного сундот-кулангота? Сундот-кулангот, совершенно уникальный для Багио, деликатес, который противоречит своему неприглядному названию.
CNT Лечон Себу
Деликатесы Себу
Себу славится одним - но это колоссально. Лечон или жареный поросенок для филиппинцев - то же, что шампанское для американцев. Если это праздник, то он заслуживает лечона, а если вечеринки нет, то само присутствие лечона делает ее таковой. На Себу, по слухам, лучшим фестивалем лечон является Зубушон, и можете поспорить, то, как там жарят свинью, несравнимо со всеми другими фестивалями лечона, на которых вы бывали.
Панчит Хабхаб
Пансит Хабхаб Кесона
Эта уличная еда, также известная как Пансит Лукбан, также широко известна как Пансит Хабхаб в провинции Кесон. Если вы любите чесночную колбасу, попробуйте Lucban Longanisa - колбасу красного цвета, приготовленную из свинины, чеснока, черного перца и натуральных красителей. Исторический город Таябас также известен своим Будином - местным названием пирога из маниоки. Ресторан Rodillas, также расположенный в Таябас-Сити, теперь становится все более известным благодаря своему торту Йема. Если вы хотите попробовать некоторые местные рецепты провинции Кесон, посетите Kamayan sa Palaisdaan в Таябасе и ресторан Ugo Bigyan’s в Тиаонг-Кесоне и попробуйте их самые продаваемые блюда.
Сисиг Пампанга
Сисиг в Пампанге
Помимо знаменитого Сисига в Пампанге, эта провинция также является одним из известных мест для гурманов. Пампанга, где продаются Порк Точино, Сисиг и другие Каканины, определенно является одним из лучших мест для гурманов недалеко от метро Манилы.
Багнет от Вигана
Илокос Гурманы
Илокос в основном известен своими багетами, которые часто подают в чистом виде или используют в качестве ингредиента для других блюд. Багнет - это, по сути, жареная во фритюре свинина, но с ноткой илокано, которая выделяет ее среди остальных. В Илокосе багнет добавляют практически ко всему, включая пиццу и сыр, он делает все лучше. Вы также можете проверить их пинакбет, в котором есть овощи с озорными названиями, любезно предоставленными языком илокано.
Тунец Кинилау
Рестораны Давао
Давао славится своим дурианом, лансоном, рамбутаном и другими фруктами. Вы будете поражены тем, насколько хорошо местные жители Давао могут превратить дуриан во что угодно: от конфет до начинки для пирогов. Поверьте, в Давао вы никогда больше не попробуете дуриан так, как прежде. Другой выдающийся фрукт, который вам обязательно стоит попробовать, - это суха. Конечно, их выращивают и в других городах Филиппин, но суха Давао - нечто особенное, со сладким и очень приятным вкусом. Что касается приготовленных блюд, то у вас есть синугба, представляющая собой сочетание блюд, приготовленных на гриле, и кинилау. Говоря о кинилау, Давао также весьма популярен благодаря своим деликатесам из свежего тунца, которые подают практически в любом ресторане.
Сушеная рыба Ламайо из Корона
Лучшее на Палаване
Палаван славится своими длинными пляжами, поэтому неудивительно, что, когда дело касается еды, морепродукты являются основной пищей. Свежих крабов, рыбы и креветок можно найти в изобилии в любой части Палавана, ужинаете ли вы в Пуэрто-Принсесе или отправляетесь в Эль-Нидо. Еще одна еда, которую вам обязательно стоит попробовать здесь, на самом деле перенесет вас во Вьетнам: знаменитый чао лонг или тушеная говядина. В Пуэрто-Принсесе есть десятки вьетнамских ресторанов, где подают именно этот деликатес - и можно поспорить, что ничего подобного нет ни в одной другой части страны. Если вы любите приключения, попробуйте съесть живых мангровых червей, которые плавно скользят по горлу.
После того, как вы решили, что поесть в конкретном городе, остается единственное решение: в каком ресторане их съесть? При этом - у вас есть много вариантов. Используйте Интернет с пользой, и если вы полюбите эти деликатесы, вы всегда можете попробовать запечатлеть тот же вкус дома.