Нет, в лесу не нужно есть сублимированную еду.
Если вы новичок в кемпинге, знайте: еда не должна быть сложной. Сон в лесу - это очищение неба для вашей души, независимо от того, едите ли вы мокрый PB&J у огня или готовите ужин из четырех блюд. Если вы не знаете, что поесть - это ваш барьер для входа, просто возьмите с собой банку спагетти или салат на вынос.
Однако это столбец «Еда и напитки», что означает, что мы всегда находимся в группе «Хорошая еда». А придумывание вкусных креативных блюд лагеря может стать веселой частью опыта. «Для меня большая часть кемпинга - это компания, которую вы составляете, и еда, которую вы готовите, является ее частью», - говорит Линда Ли, автор книги «Поваренная книга нового лагеря: изысканные блюда для отдыхающих, путешествующих по дороге и искателей приключений». «Предположительно, у вас нет интернета, вы не в сети, вы не смотрите телевизор», - говорит она, добавляя, что без этих отвлекающих факторов у вас может возникнуть зуд, чтобы приготовить настоящую еду.
Конечно, в отличие от домашней кухни, в морозильной камере не прячется замороженная пицца, если что-то пойдет не так. Так что у вас действительно должен быть план. Следуйте этим советам, и мы обещаем, что вы не проголодаетесь.
Планируйте свои дни
Если вы поднимаетесь на пик в воскресенье, то именно в этот день можно съесть овсянку быстрого приготовления на завтрак и ужин из сублимационной сушки, разогреть и съесть. Приберегите свою готовку на время, когда главными пунктами повестки дня будут питье коктейлей и чтение в гамаке.
Быть ленивым
Даже если вы являетесь стойким поваром, который готовит с нуля дома, сейчас не время для вашей знаменитой говядины Веллингтон. «Мое секретное оружие - это оружие торговца Джо», - рассказывает Брайан Джамп, директор REI по операциям на местах в Северной Америке и давний гид по пешим и велосипедным прогулкам, каякингам и рафтингу. TJ’s - это универсальный магазин для автомобильного кемпинга, говорит Jump, потому что не только проходы заполнены отличными закусками, но и есть множество вариантов, где можно разогреть и перекусить. Возьмите предварительно замаринованное мясо (корейские ребрышки - фавориты Ли), готовые салаты и даже охлажденные равиоли или замороженные клецки, которые хорошо готовятся на походной плите.
Кстати о походных печах, проверьте свои сейчас
Если ваша плита новая для вас, зажгите ее хотя бы раз, прежде чем уходить. Во-первых, вы хотите трижды проверить, что у вас есть правильный вид топлива и вы знаете, как его зажечь. Кроме того, походные печи имеют невысокие размеры. Кастрюли, которые вы собираетесь принести, могут не поместиться на конфорках - обязательно проверьте. Наконец, походные плиты и посуда нагреваются иначе, чем ваши домашние вещи. (Походная посуда тоньше и поэтому готовится быстрее, что создает проблему при подгорании.) Лучше всего это выяснить, когда в вашем распоряжении есть заполненная кладовая.
О, ты собираешься готовить на огне?
Это забавный вариант, но к нему нужно привыкнуть, - говорит Джамп. Обычно он готовит свои основные блюда на проверенных походных плитах и использует огонь только для того, чтобы согреть хрустящий хлеб. Однако Ли говорит, что предпочитает готовить на огне и оставляет свою походную плиту для таких вещей, как подогрев воды и приготовление блинов. Так что это будет зависеть от личных предпочтений. Просто знайте, что вы редко готовите на огне - вместо этого вы готовите на горячих углях. (Упакуйте свою голландскую печь и ознакомьтесь с этим руководством о том, как ее использовать.)
Как можно чаще готовьтесь дома
Ly разбивает яйца в стеклянные банки, что исключает возможность взрыва яиц в вашем кулере. Вы можете предварительно перемешать их или нет - решать только вам, просто убедитесь, что вы держите их в холодном состоянии. Она также предварительно нарезает кубиками любые овощи, которые сохранят свою форму после измельчения: например, перец, картофель, морковь и лук. Оставьте помидоры и огурцы целыми, потому что после разрезания они становятся мягкими.
Принести закуски
Направляя, Прыжок быстро понял, что уловка, чтобы сделать всех счастливыми, заключается в том, чтобы их хорошо накормить. Это особенно актуально в вечернее время, когда вы закончили поход и проголодались. Прежде чем Прыжок приступит к приготовлению еды, он достает какой-то лакомый кусочек, чтобы всех успокоить. Его любимое блюдо - колесо бри с горстью орехов и сухофруктов, плотно завернутое в фольгу и нагретое в течение нескольких минут на теплых углях костра. «Люди просто поражаются, когда печёшь бри в кемпинге», - говорит он, - а это почти совсем не работа.
Собирайте кулер правильно
По словам Джамп, из-за повышения температуры самая холодная часть вашего кулера - это нижняя часть. Сюда вам следует упаковать вещи, к которым вы не прикасаетесь несколько дней. (Это тоже сводит его к минимуму). Лед охладит ваш кулер, но при таянии он также создаст беспорядок; вместо этого Jump рекомендует продукт под названием Techni Ice, который представляет собой многоразовые замораживаемые листы. «Они маломощные, но очень холодные и не потеют», - говорит он. Он распределяет несколько листов по кулеру, избавляя от необходимости использовать лед. Также: упакуйте напитки в отдельный холодильник. Многократное открывание крышки, чтобы взять холодную, значительно сократит срок ее хранения.
Постройте зону для приготовления еды
Ли приносит свой походный столик на случай, если в кемпинге нет стола для пикника или он находится не в удобном месте. (Это также помогает держать печь вне досягаемости ее маленьких детей.) Ее выбор от TravelChair, потому что у него регулируемые ножки, которые идеально подходят для использования на неровной поверхности.
Не забывайте блюда
Да, еще в глубинке мыть посуду придется. Держите все свое оборудование для мытья посуды вместе, чтобы вы не искали его в темноте, и нагрейте чайник с водой на плите, пока вы едите - теплая вода делает процесс намного менее отвратительным, а также более быстрым, поскольку помогает разрушить - кусочки еды и масло, - говорит Джамп. И Ly, и Jump используют систему из трех ведер: первое содержит теплую воду для смывания пищи, затем ведро с мыльной водой и, наконец, ведро для полоскания. Вы можете купить разборные ведра, предназначенные для этой задачи, или просто привезти из дома пластиковые ведра. Ли любит, чтобы ее посуда стекала в сетчатый мешок для белья, подвешенный на ветке дерева.
Соблюдайте этику «Не оставлять следов», когда вы разливаете воду для мытья посуды. Вылейте грязную воду через сетчатый фильтр в другое ведро, прежде чем слить ее. Удостоверьтесь, что вы распределяете воду на расстоянии не менее 200 футов от ручьев или озер и на хорошем расстоянии от вашего кемпинга. Выбросьте процеженные кусочки пищи в мусорное ведро, защищенное от медведя, или упакуйте их - даже мелкие кусочки пищи могут вызвать проблемы в отдаленных районах.
Хотите пойти дальше? Вот руководство по выпечке десертов и хлебу в сельской местности. У нас также есть полное руководство по коктейлям, которые идеально подходят для костра. Только не обвиняйте нас, когда друзья приглашают вас в каждую походную экспедицию, а потом просят вас составить меню.