Как братья-близнецы из Детройта меняют снабжение продуктами питания к лучшему
«То, что мы делаем, - говорит Мэтт Ромайн, - это бойня целых животных. А вот местное мясо в метро Детройта найти очень сложно ». Не стоит беспокоиться. У Мэтта и его брата-близнеца Майка - поваров и мясников - была внутренняя линия: их отец выращивает свиней. Итак, начав с отцовских свиней, они построили сеть экологически чистых небольших ферм в пределах 200 миль от Детройта и открыли Farm Field Table в 2017 году. Их цель - поставлять в регион лучшую говядину сухой выдержки и всевозможные виды мяса, выращенного гуманно. рестораны. Восемнадцать месяцев спустя быстрорастущий семейный бизнес теперь обслуживает 75 ресторанов и насчитывает 22 человека. «Это счастливое совпадение, что благополучие животных и экология идут рука об руку с лучшим на вкус мясом», - говорит Мэтт. «Сегодня мы влияем на все продовольственное снабжение Детройта. Мы достигаем 12 000 человек в день ».
Любимое снаряжение Carhartt: Мэтт учит каждого нового мясника, как сломать животное, и ежемесячно проводит уроки бойни для публики. Он тоже готовит на улице, и здесь ему пригодится его водонепроницаемая куртка Shoreline Jacket. «Эта штука столько раз спасала мою задницу, - говорит Мэтт. «Я жарю свинину в своей куртке Carhartt под дождем, и, конечно же, в шапке Carhartt, это Детройт».
В этой серии из 4 частей Кархартт объединился с Outside, чтобы распознать, поблагодарить и рассказать истории группы трудолюбивых людей, которых не часто ценят за работу, преданность делу и долгие часы, которые они проводят. Сериал также включает в себя плотника, превращающего экзотические лиственные породы в произведения искусства, производителя досок для серфинга во втором поколении и женщину, спасающую умирающие деревья Детройта со свалки. Чтобы сделать покупки Carhartt, щелкните здесь.