Александр II из России был, по общему мнению, несколько взволнованным, раздражительным, даже параноидальным парнем. У него были свои причины. Люди постоянно пытались его ударить. В конце концов они преуспели. В 1876 году, за пять лет до его безвременной кончины, последовавшей за взрывом бомбы, он нанял почтенную особу Луи Редерера для создания сделанного на заказ шампанского. Результат получил название Cristal и станет легендой. Тогда, как и сейчас, бутылка отличалась прозрачным свинцовым кристаллом (так что царь мог видеть, что жидкость не была обесцвечена ядом) и плоским основанием (чтобы никто не мог спрятать взрывное устройство под ним). И все же само шампанское вряд ли продлило бы время на земле. Шампанское в те дни было намного слаще. В особом напитке царя содержалось 250 граммов сахара на литр - почти в три раза больше, чем в классической кока-коле. Эти ложки сахара, возможно, помогли разрушить лекарство, но лекарство также растворило бы ложку вместе со всем остальным, с чем оно соприкасалось, подобно гуппу, который капает с существа в Чужом и шипит через металлические полы.
Сочная жимолость, поджаренные лесные орехи, сочный цитрусовый и некий дерзкий персик
Вкусы изменились, и содержание сахара в шампанском резко снизилось - брют, который мы с тобой выпиваем, содержат от 6 до 12 граммов сахара на литр. В последнее время гнев стал еще более сухим, без добавления сахара. Он носит разные названия - зеро-дозировка, грубая натура, обнаженная, худая. Вы можете увидеть аттракцион. Выпей себя тонким и красивым. Несколько домов баловались с этим стилем в прошлом; теперь Пол Роджер, Лоран-Перье и Родерер смотрят на это более тщательно. Roederer's Brut Nature - единственное винтажное шампанское в своем роде. Я недавно разбил чашку или две из 2006 года с шеф-поваром пещеры Жан-Батистом Лекайоном. Он объяснил, что он сделан из винограда из нескольких конкретных мест, собранных в один и тот же день и винифицированных вместе, а не по отдельности, как это обычно бывает, обеспечивая таким образом уникальный снимок терруара. Я нашел это бодрящим сухим, но с кучей сочного жимолости, поджаренных лесных орехов, сочных цитрусовых и определенной дерзкой персиковости. По отношению к Александру II это абсолютный динамит.