Сделайте свою диету более интересной с помощью этих креативных веганских рецептов.
Собираетесь ли вы в поход с ночевкой или в приключение на неделю, походить в поход в качестве вегана может быть непросто. Многие обезвоженные продукты включают продукты животного происхождения, такие как яичный порошок или сушеное мясо. Но, немного обдумав и подготовившись, вы сможете насладиться вкусными растительными блюдами по дороге.
Веган-путешественник Котези, у которого есть популярный канал на YouTube и аккаунт в Instagram, всегда строит планы на будущее. Когда она гуляла по тропе Pacific Crest Trail, она заранее исследовала рестораны и магазины снаряжения на своем маршруте, чтобы убедиться, что у них есть веганские варианты. «Таким образом, вы можете дополнить упакованную еду в любое время дня продуктами и закусками, приобретенными в городе», - говорит она. Котези также берет с собой порошки зелени, чтобы убедиться, что она получает много витаминов и минералов.
«Обезвоженные блюда для веганов прошли долгий путь, и постоянно появляются новые варианты, - говорит туристка и путешественница из Британской Колумбии Микаэла Грегори. «Мой совет для упакованных продуктов: лучше иметь сочетание тех, которые вы пробовали и знаете, что любите, а также несколько новых вариантов, поскольку могут быть большие промахи. Это может стать большим разочарованием после долгого дня походов ».
Однако лучший способ убедиться, что вы собираетесь хорошо питаться в походе, - это приготовить себе обезвоженную пищу. Вот три отличных варианта, которые стоит приготовить перед тем, как отправиться в путь.
Овсяные пакеты своими руками
После двух лет употребления в пищу фасованных овсяных хлопьев быстрого приготовления с искусственным вкусом, Грегори решил навсегда отказаться от основных продуктов для завтрака. «Но мне было трудно придумать лучшую пищу для завтрака, обеспечивающую длительную энергию и хорошее волокно», - говорит она.
Решение, которое она придумала, - это домашние овсяные пакеты с вкусами, которые ей нравятся, например, мокко или черничный клен. «Я нашел этот сорт действительно полезным для длительных походов, и смог украсть много полезных ингредиентов, включая сердца конопли, семена чиа и кокосовый сахар», - говорит Грегори. Этот рецепт рассчитан на четыре порции.
Ингредиенты
- 3 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1/3 стакана семян чиа
- 1/3 стакана конопляных сердечек
- 3 столовые ложки кокосового сахара
- 1/8 чайной ложки соли
Комбинации, усиливающие вкус
- Черничный клен: 4 столовые ложки сушеной черники и 4 чайные ложки кленового сахара.
- Шоколадная вишня: 4 столовые ложки веганских чипсов из темного шоколада и 4 столовые ложки сушеной вишни.
- Шоколад с арахисовым маслом: 4 столовые ложки порошкообразного арахисового масла и 4 столовые ложки веганской шоколадной стружки.
- Мокко: 4 чайные ложки растворимого кофе и 4 столовые ложки шоколадной стружки.
Направления
Смешайте ингредиенты для рецепта большой партии: овес, семена чиа, конопляные сердца, кокосовый сахар и соль. Добавьте предпочтительные ароматизаторы. Разделите на четыре отдельных пакета для заморозки. Когда вы будете готовы к употреблению, нагрейте на походной плите 1,5 стакана воды на порцию (или шесть стаканов воды на всю партию).
Простая веганская бомба рамэн
Этот рецепт от Cotezi немного сложнее, чем стандартные бобы и рис. Она рекомендует его для пеших прогулок на короткие расстояния, где есть дополнительные продукты, такие как свежие овощи, или попробовать его сразу после того, как вы пополните запасы на тропе во время сквозного похода. Вкусная соленая рамэн-бомба заменяет прозрачный суповый бульон густым тушеным мясом, наполненным вкусом и калориями, что придает вашим вкусовым рецепторам нечто отличное от типичных блюд.
Ингредиенты
- 1 упаковка веганской лапши рамен
- 1 кубик овощного бульона
- 1 порция сублимированного тофу
- 4-5 маленьких свежих соцветий брокколи
- От 3 до 4 маленьких грибов
- 1/4 стакана пюре из картофельных хлопьев
- Острый соус (по желанию)
Направления
Доведите до кипения 2,5 стакана воды. Добавьте лапшу рамен, бульон, тофу и овощи. Варить четыре минуты (по возможности под крышкой). Медленно перемешайте картофельные хлопья с пюре, пока бульон не загустеет. По желанию добавить острый соус.
Песто из базилика с лепешками или рисом
Ким Сафди основала Outdoor Herbivore, чтобы предлагать веганские варианты для туристов и спортсменов, которым нужно много калорий на растительной основе в простых в приготовлении упаковках. Она любит эту восхитительную смесь веганского песто с соусом и добавляет ее в лапшу, картофель, регидратированные овощи или рис, а также из нее получается восхитительный соус.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
- 2 столовые ложки хлопьев пищевых дрожжей
- 2 столовые ложки хлопьев базилика
- 2 столовые ложки томатного порошка или вяленых томатных хлопьев
- 1 столовая ложка хлопьев шпината
- 1 столовая ложка хлопьев петрушки
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1/4 чайной ложки розмарина
- 1/4 чайной ложки эстрагона
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- Пакетик оливкового масла 1/8 чайной ложки (по желанию)
- Предварительно приготовленный рис или кусочки тортильи
Направления
Поместите сухие ингредиенты в герметичный пакет. На тропе смешайте их с 1/4 стакана воды и пакетом оливкового масла. Сафди любит наслаждаться этим соусом с обычными кукурузными лепешками (хрустящие лепешки на костре, чтобы они хрустели), или в качестве более плотного обеда, она съест их с регидратированным тофу и рисом.