Посмотрите видео, чтобы узнать, что делает этот магазин на юго-западе Лондона одним из лучших мест для покупки продуктов в стране
В этом видео познакомьтесь со Стефано Вальебона. Его магазин, одноименный Vallebona, был первым итальянским трейдером на Рынке Боро в 1997 году, и теперь предоставляет отечественные ингредиенты ведущим поварам по всему Лондону.
«Стефано с энтузиазмом относится к продукту, который мы используем, - говорит шеф-повар Мишель Ру-младший. - Мы оба стремимся извлечь максимальную пользу из любого ингредиента - чтобы доставить покупателю максимальное удовольствие».
Любой, кто любит еду, может поехать в Вальебону на Уимблдоне, чтобы получить те же самые продукты, которые Ру Ру младший использует на своей кухне в Ландау, расположенном в Лангхеме, одном из самых элегантных отелей Лондона.
Купить пекорино из Умбрии. Проволоне из Базиликаты. Икра морского ежа из Сардинии.
И это не только итальянские ингредиенты в продаже: союз Стефано с его женой Наоко, родившейся в Японии, привел к появлению волны восточных продуктов, таких как чатни из морских водорослей - тем более, что «Мишель всегда ищет последние тенденции», - говорит Стефано., Загляните в Vallebona, замечательное маленькое местечко, которое мы знаем, и увидим, как ремесленник выпускает чемпионов Roux Jr, в том числе свежесрезанную, тонкую вафельку прошутто и porchetta, который появляется в меню «Roux at the Landau» в виде прошутто San Daniele. гриссини, взбитые бри и черный трюфель.
Узнайте больше о Вальебоне и Ру в Ландау.