Установить сцену
Болтоле нового поколения делают этот сонный городок для серфинга в штате Новый Южный Уэльс. В этом мотеле, превратившемся в бутик-отель, к северу от Байрон-Бей, доска настроений - это середина века, Slim Aarons гламур. Мальчики с бронзовым пулом в белой форме подают гостям коктейли кустарных джинсов в больших солнечных шляпах и дизайнерских колпаках, ветер с пляжа Кабарита шуршит деревьями пандана на лужайке. Сине-белые интерьеры изобильны (здесь нет ничего морского) и австралийского новичка.
В чем дело?
Кабарита Бич - один из последних сонных городов Нового Южного Уэльса. Когда в 2011 году сестры Сиобхан и Элиша Бикл купили ветхий мотель Hideaway, небольшой дом для серфинга, они намеревались превратить это место в дом отдыха для своих семей. Но потом они влюбились в идею создания самого красивого небольшого приморского отеля и обратились за помощью к архитекторам Вирджинии Керридж и дизайнера интерьеров Брисбена Анне Спиро - и к 2015 году именно Halcyon House.
Узнайте, доступны ли ваши даты на Expedia сейчас
Что мы можем ожидать от спален?
Каждая из 21 комнат отличается, демонстрируя причудливую эклектику Спиро: смелый рисунок на обитых стенами, несоответствующие произведения искусства и антиквариат, собранные Спиро и сестрами Бикл во время их путешествий. Ванные комнаты нужны - это мечтательно: средиземноморская плитка, латунные светильники, душ, достаточно большой, чтобы в нем можно было лежать. Люкс Halcyon с двумя спальнями похож на ваш собственный австралийский пляжный домик.
Как насчет еды и питья?
Бывший шеф-повар Noma Бен Девлин возглавляет ресторан Paper Daisy. Рыба, поджаренная на копченой бумажной коре, подается с рулетом из сахара, картофелем и водорослями, театрально свежим на классическом ужине у костра, а бутерброд с креветками - прекрасная интерпретация австралийского фаворита, приготовленного из булочки и авокадо.
Что-нибудь выдающееся об услуге?
Мауро де Рисо, генеральный директор, который наполняет воздух своим итальянским шармом и чувством щедрости, является одной из лучших инвестиций Bickles.
Какой тип человека здесь?
Любящая солнце толпа откровенных сиднейцев и счастливых путешественников. Все собираются вместе для вечерних напитков на палубе в охлажденном саундтреке в стиле Café del Mar.
На что похожа сцена соседства?
Деревня Кабарита не совсем догнала свое роскошное новое дополнение, но во многих отношениях это является частью ее очарования, только действительно просыпаясь с приходом лета. Байрон-Бей находится в получасе езды (позаимствуйте Audi из отеля), где некоторые из самых горячих имен австралийской кухни оставляют свой след - попросите консьержа записать вас в Fleet или Harvest.
Что-то мы пропустили?
Новый дневной спа-центр с куполообразной парной в хаммаме завершает картину. Велосипеды тоже хороши для прогулок за пляжем.
Стоит ли это того - почему?
Место, о котором вы мечтаете в темный зимний день. Это повышает качество австралийского пляжного отдыха до чего-то более умного и утонченного - и еда легко входит в число лучших в регионе. Джон Ханнан
Узнайте, доступны ли ваши даты на Expedia сейчас
Этот отель является одним из наших любимых в мире и включен в наш Золотой список 2019 года. Откройте для себя больше лучших отелей мира 2019 года.