Природная красота и исторические здания Квебека привлекают посетителей со всего мира, но эта изысканная Мекка предлагает гораздо больше, чем просто архитектурные достопримечательности.
Благодаря французскому наследию, которое делает упор на высокое качество еды, изысканные рестораны и очаровательные бистро заполняют почти каждый район этого городского центра. Но именно Старый Квебек и центр города представляют собой одни из самых великолепных гастрономических представлений. Я был ошеломлен разнообразием выбора и элегантностью, которую сумел предложить каждый ресторан. Да, Квебек - дорогое место, но я считаю, что эти рестораны стоят своих денег.
Le 47ieme Parallele (47-я параллель)
Это шикарное и непринужденное бистро, отделанное темным деревом и металлом, является фаворитом среди местных жителей и известно исключительным тартаром из лосося. Когда я зашел, этот ресторан, расположенный прямо напротив Большого театра, был полон посетителей театра, которые наслаждались трапезой перед спектаклем.
Изысканное обслуживание включает в себя обширную карту вин и тщательно подобранное меню ужина, в котором французские блюда сочетаются с другими блюдами мировой кухни. Я попробовал знаменитый тартар из лосося, поданный на хрустящей подушке из салата из фенхеля, и это было действительно хорошо. Морской окунь с протертым соусом и смесью овощей на гриле служил моим основным блюдом, и я был почти слишком начинен для своей шоколадной помадки с соленым карамельным муссом. Но я освободил место и вылез наружу - налитый кровью, но счастливый.
Ле Граффити
Стильный и высококлассный ресторан с романтической атмосферой, интерьер и еда которого можно назвать произведениями искусства. Отель Le Graffiti расположен на оживленной улице Картье, в самом центре ночной жизни Квебека. Яркие картины украшают кирпичные стены, накрахмаленные льняные скатерти и свечи украшают столы.
В меню основное внимание уделяется изысканным итальянским творениям, а карта вин толщиной с книгу. Хотя фирменным блюдом является телячье печенье в тесте фило, я выбрал домашнюю пасту Тальятелле с курицей и потрясающий десерт с муссом трех разных вкусов. Весь опыт ресторана Le Graffiti отражает кулинарное мастерство Квебека.
Панаш
Расположенный в великолепном бутик-отеле 19 века Auberge Saint Antoine, Panache предлагает мультисенсорные гастрономические впечатления. Отель наполнен историческими артефактами Квебека, а также ярким декором, в котором использованы яркие цвета в сочетании с рогами рога по всему пространству. По-французски слово «размах» означает не только «стиль», но и «рога».
Как только вы преодолеете визуальные представления, вас поразит и кулинарное представление. Я не мог поверить, что нежный тартар из тунца, украшенный нежными съедобными цветами и травами, действительно съедобен. Это больше походило на акварельную картину. Но вкус был легким и хорошо выдержанным, как и мое блюдо из трески на гриле, обжаренной в хрустящем тесте для остроумного варианта фиш-н-чипс.