Объединенные Арабские Эмираты всегда были одним из величайших центров для путешественников, соединяющих Восток с Западом. Эмиратская кухня была одним из культурных аспектов, которые вдохновляли постоянных путешественников.
С тех пор, как его отцы-основатели прибыли в ОАЭ и основали страну вокруг побережья Дубая, рыболовство и перламутровое погружение стали одними из основных источников дохода, и, естественно, морепродукты стали основой кухни Эмиратов. С ростом сельского хозяйства к блюдам добавлялось мясо, а рис был продан из близлежащих регионов. Путешественники приносили специи и вдохновение, как и кухня. Блюда в конце концов стали богатыми в мясе, рисе, морепродуктах и специях, но свинина и алкоголь никогда не использовались, поскольку культура Эмиратов следует исламской религии.
Емирати начинается с разнообразных свежих салатов и соков, за которыми следует основное блюдо. Манди, традиционное рисовое блюдо, приправленное смесью специй, сушеными орехами и фруктами, покрытое жареной рыбой, курицей или мясом, является деликатесом в ОАЭ. Несколько аутентичных ресторанов по-прежнему служат блюду традиционным способом, с гостями, сидящими на земле, с подушками вокруг заданной области, чтобы насладиться едой - простой и теплый обстановкой. Эмиратская культура славится своим гостеприимством, и посетителей всегда приветствуют чай, кофе, свежие фрукты, соки и теплую домашнюю еду, будь то в ресторане или семейном доме. Десерты основаны на естественных ароматах от дат, орехов и пшеничной выпечки и подаются с традиционным чаем или кофе в конце каждого приема пищи.
Сегодня ОАЭ является туристическим центром, соединяющим Восток и Запад с растущим населением экспатов, которые привозят с собой свои традиции и блюда в продовольственную сцену ОАЭ. Это заставило многих посетителей путать левантийскую кухню шаурмы, фалафеля и хумуса для части кухни Эмиратов, хотя эти блюда только недавно были добавлены в коллективное меню страны.