Коллекция Музея анатомии Дельмас-Орфила-Рувьер имеет долгую и сложную историю, которая отражена в ее названии. Коллекция была начата французским мастером анатомии и профессором анатомии Оноре Фрагонаром в 1794 году. Затем она была значительно дополнена деканом медицинского факультета и отцом токсикологии Матье Орфила, который после посещения Хантериана в Лондоне был поражен из зависти и чувствовал, что в Париже должна быть такая же большая медицинская коллекция. Названный Музеем Орфила в 1847 году, Орфила расширит коллекцию до 4500 экземпляров к 1881 году.
За этим периодом грандиозных приобретений последовал период столь же разрушительных потерь. В течение следующих 60 лет тысячи экземпляров были потеряны из-за войны, запустения и бедности. Дело дошло до того, что в какой-то момент сложные, красивые и дорогие восковые модели (сделанные французским хирургом Жаном-Батистом Ломонье) использовались в качестве топлива для освещения. К тому времени, когда музей был спасен профессором Андре Дельмасом в 1947 году, от оригинальных экспонатов осталось всего сто. Дельмас объединил музей с коллекцией профессора Анри Рувьера, и объединенный музей Дельма-Орфила-Рувьер стал крупнейшей коллекцией анатомии во Франции.
Расположенная на восьмом этаже здания медицинского факультета Университета Рене Декарта, коллекция насчитывает более 5800 предметов, в том числе многочисленные образцы мозга (включая образец мозга человека, который их собрал, известного анатома Поля Брока), влажные образцы животных, сохраненные самим Фрагонаром, скелеты, черепа и невероятная коллекция восковых анатомических моделей.
К сожалению, по непонятным причинам эта удивительная коллекция в настоящее время недоступна для широкой публики и даже большинства исследователей. Однако в вестибюле здания можно увидеть несколько интересных медицинских моделей.