Город Болонья - это хорошо сохранившаяся тайна - очаровательный и красивый город, где вы почувствуете настоящую Италию. Здесь находится старейший университет в Европе, где на лекциях Умберто Эко одно из прозвищ Болоньи - «La dotta» (ученый). У этого также есть прозвище "La rossa" из-за его красных крыш и красноватой архитектуры с портиками, а также потому, что это традиционный оплот для политики левого крыла (La Brigada Rossa). Болоньези увлечены едой, а город славится отличной кухней - за что его называют «La grassa», или толстая дама. Не оставляйте без дегустации местного вина и вкусных региональных блюд, таких как тортеллини с мясом, мортаделла (вкусная колбаса) и полумесяц (карман с плоским хлебом).
Где остановиться в Болонье
АРТ ОТЕЛЬ КОРОНА Д'ОРО
Отель Corona d'Oro занимает часть дома 14-го века, одного из немногих, у которого до сих пор сохранился оригинальный деревянный фасад. Завтрак подается в великолепном салоне в стиле модерн с убирающейся стеклянной крышей. ££
Виа Обердан 12, Болонья (00 39 041 8620 480; coronaoro.hotelsbologna.it).
ГРАНД ОТЕЛЬ МАЖЕСТИК БАГЛИОНИ
Это роскошный вариант в историческом палаццо с потолками, украшенными фресками братьев Карраччи. ££££
Via dell 'Indipendenza 8, Болонья (00 39 051 225 445, grandhotelmajestic.duetorrihotels.com).
ОТЕЛЬ DEI COMMERCIANTI
Отель расположен в палаццо 12-го века, которое когда-то было резиденцией ратуши. Преобладают теплые, землистые тона; Реставрационные работы обнажили части оригинальной средневековой структуры. £££
Via de 'Pignattari 11, Болонья (00 39 051 745 7511; art-hotel-commercianti.it).
ОТЕЛЬ ОРОЛОГИО
Восхитительный отель на небольшой площади, выходящей на площадь Пьяцца Маджоре, предлагает своим гостям комфортабельные номера и дружелюбный персонал. ££££
Via IV Novembre 10, Болонья (00 39 051 7457 411; art-hotel-orologio.it).
Джон Каллен
Где поесть в Болонье
Болонья известна как гастрономическая столица северной Италии. Местные таверны и траттории часто являются лучшими местами для дегустации традиционных блюд (тортеллини, тальятелле с рагу, мортаделла и тигель) и хороших местных вин по низким ценам.
КАФЕ
КАФЕ КОММЕРЧЕАНТИ
Любимый кофе или Кампари пит-стоп для профессоров университета.
Страда Маджоре 23, Болонья.
LE STANZE DEL TENENTE
Этот красивый бар и ресторан должны быть на вершине ваших мест для посещения. Расположенные в старинном здании фрески на стенах насчитывают 400 лет. Хорошо освещенный атмосферными свечами, здесь все еще ощущается умиротворение, хотя самая душевная вещь в комнате - это, вероятно, ряды бутылок итальянского ликера за стойкой бара.
Via del Borgo S. Pietro 1, Болонья (00 39 051 228 767, lestanzecafe.it).
MAJANI
Классические чоксы из болонской домашней индустрии: попробуйте каннеллини, сигарообразные вафли с джандуйей.
Виа де Карбонези 5, Болонья (00 39 051 234 302, majani.it).
РЕСТОРАНЫ
BITONE
Битон находится за пределами города, но стоит того, чтобы попробовать свежие сезонные продукты. Это фаворит среди местных жителей и может похвастаться винной картой с более чем 400 именами.
Via Emilia Levante 111, Болонья (00 39 051 546 110; ристорантебитон.it).
ДИАНА
Рядом с площадью Маджоре и центром города, Diana является известным рестораном, который отдает должное местной кухне - обычные любимые блюда - тортеллини в выводке и тальолини с маслом, трюфелями и белыми грибами.
Via Indipendenza 24, Болонья (00 39 051 231302; ristorante-diana.it).
НИКОЛА ПИЦЦЕРИЯ
Nicola's предлагает лучшую пиццу в Болонье. Расположенный на красивой, тихой площади, его лучше всего посетить в хорошую погоду, когда на асфальте стоят белые столы. Пицца хрустящая, начинки вкусные, а также хорошие рыбные блюда.
Пьяцца Сан Мартино 9, Болонья (00 39 051 232502, ristopizzanicolas.com).
Pappagallo
Прямо в центре города, в тени двух башен, Паппагалло - это болонский институт, известный по всей Италии. Элегантный и изысканный ресторан расположен в средневековом здании и в течение столетия готовил блюда из болонской кухни - попробуйте куриную грудку цесарки с виноградом или желтую лазанью Паппагалло. Открыт на обед и ужин.
Piazza della Mercanzia 3, Болонья (00 39 051 232 807; alpappagallo.it).
TRATTORIA BATTIBECCO
В этом ресторане, отмеченном звездой Мишлен, подают вкусные итальянские блюда, такие как тальолини с баклажанами и креветками с чесночным соусом или гусиная грудка с салатом из меда и грецкого ореха. Отличная винная карта сопровождает меню.
Via Battibecco 4, Болонья (00 39 051 263 579; battibecco.com).
ТРАТТОРИЯ ФАНТОНИ
Эта традиционная траттория, расположенная на тихой улице недалеко от центра города, является отличным выбором и приятным местом, где можно попробовать простую болонскую кухню. Меню печатается ежедневно - свидетельство свежести ингредиентов и приготовления. Есть несколько блюд из пасты, мясные и рыбные вторые блюда и разнообразные сезонные овощи на гриле. В меню есть несколько хороших местных вин и все классические десерты (включая паннакотту и тирамису).
Виа дель Прателло 11а, Болонья (00 39 051 236 358).
ТРАТТОРИЯ МЕЛОНСЕЛЛО
Эта традиционная траттория находится рядом с крытым переходом до церкви Сан-Лука. Polpette (фрикадельки) в томатном соусе считаются самыми вкусными в Болонье. Другие блюда включают тальятелле, тортеллини и оссо буко и жареную телятину. Вина отличные.
Via Saragozza 240a, Болонья (00 39 051 614 3947, trattoriameloncello.it).
Ночной вид на город из Торре-Прендипарте
Валерия Москет / mylovelybologna.com
Лучшая ночная жизнь в Болонье
С большой студенческой аудиторией, в Болонье живая ночная жизнь, которая начинается до позднего вечера, и есть клубы на любой вкус, включая превосходные живые джаз-клубы, оживленные гей-клубы и спокойные бары для тихого напитка. Лучшее время для знакомства с ночной жизнью города - летом, когда клубы под открытым небом возникают во всех городских парках и на окружающих холмах.
Квадрилатеро, Болонья
www.bolognawelcome.com
BARS
ENOTECA STORICA FACCIOLI
В этом старомодном болонском бутике с небольшим количеством хмеля от Пьяцца Маджоре есть погреб с хорошим ассортиментом.
Via Altabella 15b, Болонья (00 39 051 223 17, enotecastoricafaccioli.it).
ДЖАЗ
КАНТИНА БЕНТИВОГЛИО
Этот кавернозный погреб является самым известным винным баром Болоньи. Здесь подают отличные вина, свежие домашние пасты и лучшее, что может предложить Болонья в живом джазе. Здесь собираются богатые и знаменитые, а также огромное количество студентов в Болонье.
Via Mascarella 4b, Болонья (00 39 051 265 416; cantinabentivoglio.it).
Вид на город и Торре Преендипарте
Что посмотреть в Болонье
ЗДАНИЯ И ПАМЯТНИКИ
КОЛЛЕГИО ДИ СПАГНА
Студенты приезжали со всей Европы, чтобы учиться в Болонье, посещать лекции на различных факультетах и жить в национальных колледжах. (Коллегия Испании, основанная в 1365 году, все еще существует; сегодня она действует как аспирантура для испанской профессиональной и политической элиты.) К 16-му веку Болонья была частью папских государств, и Святой Престол нервничал из-за сохранения контроля над таким безголовым, рассеянным университетским городком. Вот почему Archiginnasio был построен рядом с Сан-Петронио, чтобы объединить разрозненные департаменты. Внутри каждого дюйма пространства стен и потолков заняты гербы бывших ректоров, профессоров и студентов. Наверху Teatro Anatomico - это барочный концерт в дереве, за исключением мраморной плиты в центре, где были расчленены тела. Они были первой школой, которая осуществила эту практику. Навес над креслом профессора поддерживается двумя сканнати или расклешенными человеческими фигурами; напротив находились ворота, через которые легат Папы мог наблюдать за уроком, следя за тем, чтобы ереси не произносились и что две части тела, которые Церковь считала за пределами науки - мозг и сердце - не были затронуты нож.
Via Collegio di Spagna 13, Болонья (realecollegiospagna.it).
PIAZZA MAGGIORE
Пьяцца Маджоре является центром Болонской вселенной, сердцем мандалы, пупком космоса (Болоньи любят утверждать, что тортеллини смоделированы на пупке Венеры). Это меняется в зависимости от времени суток. Утром это площадь пересекающихся путей, когда люди спешат на работу, в лекционный зал, в бар, на ланч. К полудню он стал публичным: толпа стариков; дети гоняются за голубями.
Рядом с Via IV Novembre, Болонья (bolognawelcome.com).
САН-ПЕТРОНИО
Фасад самой церкви - собора де-факто Болоньи - является заманчивым символом для города, который не так давно подвергся критике со стороны своего собственного архиепископа за распущенную мораль и безбожие. Каким-то образом это так и не было закончено: красивый готический нижний этаж в розово-кремовом цвете со сложными барельефными панелями от Jacopo della Quercia вокруг главной двери уступает место темной, смутно грозной верхней части кирпича.
Via dell'Archiginnasio, Болонья (basilicadisanpetronio.org).
Базилика Санто-Стефано
Istock
САНТО СТЕФАНО
Расположенный на одном конце довольно мощеной площади, Санто-Стефано - это не одна церковь, а несколько, которая на протяжении веков сливалась в своеобразную духовную лавку. Окна из алебастра с прожилками наполняют византийскую церковь Санти Витале и Агрикола светящимся оранжевым светом; по соседству, 12-сторонняя церковь Сан-Сеполькро с ее римскими колоннами и центральной могилой покровителя Болоньи Петрониуса, чувствует себя скорее языческим храмом, чем христианской святыней. Под аркадами, проходящими вдоль южной стороны площади, юных Болоньези можно увидеть покататься на роликах по вечерам.
Виа Санто Стефано, Болонья.
Торре Дегли Асинелли
Чтобы увидеть город, поднимитесь по изношенной деревянной лестнице внутри Торре-дельи-Асинелли, самой высокой из двух башен Болоньи. При взгляде снизу это выглядит как одна из тех бесконечных лестниц, которые Эшер любил рисовать - должно быть, что-то связано с забавным наклоном башни - и когда вы находитесь на полпути вверх по 498 ступеням, это может ощущаться как один тоже. Сверху, однако, после того, как волна головокружения утихла, грандиозный план фокусируется, особенно на востоке, где четыре длинные, тонкие дороги прорезают терракотовые крыши с математической точностью.
Пьяцца ди Порта Равеньяна, Болонья.
САН-ЛУКА
Святилище Пресвятой Богородицы Сан-Лука находится на вершине холма к юго-западу от города и его можно увидеть на многие мили вокруг. Раз в год проходит процессия, когда старшие члены болонского общества совершают паломничество в святилище для поклонения Богородице. Но многие посетители города также совершают длительное путешествие в гору просто из-за потрясающих видов на город внизу. Четырехкилометровая дорожка до церкви покрыта до самого верха знаменитыми болонскими портиками, поэтому нет повода не совершать поездку и в плохую погоду.
Монте делла Гуардиа, Болонья.
МУЗЕИ
MUSEO DI ANATOMIA PATOLOGICA
В замечательном Музее анатомии Патологики представлены восковые модели человеческих органов, пораженных различными заболеваниями.
Anatomia Umana Normale, через Irnerio 42, Болонья (dibinem.unibo.it).
МУЗЕЙ ДУКАТИ
Museo Ducati, тщательно продуманная дань легендарным городским красным мотоциклам. Музей и фабрика открыты только для экскурсий: позвоните, чтобы сделать заказ.
Via Antonio Cavalieri Ducati 3, Болонья (00 39 051 6413 343; ducati.com).
МУЗЕО МОРАНДИ
Музей Моранди расположен на верхнем этаже Палаццо д'Аккурсио 14-го века, огромного бастиона ратуши с видом на Пьяцца Маджоре. Моранди (1890-1964) рисовал бутылки, банки, кувшины и банку. В редких случаях, когда он чувствовал потребность в другом предмете, Моранди рисовал то, что он мог видеть из окна своей студии: крыши; клубок деревьев во дворе.
Пьяцца Маджоре, 6, Болонья (museomorandi.it).
PINACOTECA NAZIONALE
Тяжелая коллекция картин из болонских и эмильских школ.
Via Belle Arti 56, Болонья (00 39 051 4209411; pinacotecabologna.beniculturali.it).
Где делать покупки в Болонье
ДИЗАЙНЕР МОДА
Большинство итальянских дизайнерских имен - (Versace, Dolce & Gabbana и Furla и многие другие) находятся на Виа Фарини за площадью Маджоре.
ВЫСОКАЯ УЛИЦА МОДА
Via Indipendenza, от площади Пьяцца Маджоре, украшена бутиками стильной одежды и обувными магазинами. Продолжайте искать идеальный наряд на Via Ugo Bassi и Via Rizzoli.
FOOD
Болонья настолько известна своей едой, что совершенно правильно, что вам следует взять с собой домой. Tamburini на Via Caprarie 1 - это небольшой магазин деликатесов, в котором продаются такие фирменные блюда региона, как свежеприготовленные тортеллини, местные сыры, в том числе пармджано-реджано, выбор ветчины и бальзамического уксуса из соседней Модены.
РЫНКИ
Местные продовольственные рынки - интересные места. Посетите ежедневный уличный рынок рядом с площадью Маджоре на Виа Клаватура, через Печери и Виколо Ранокки. На улице Уго Басси также есть отличный крытый продуктовый зал, где продаются свежие местные продукты.
Местный скутер
Джон Каллен
Как добраться до Болоньи
АЭРОПОРТ
Международный аэропорт Болоньи G Marconi (bologna-airport.it) расположен в пяти километрах от центра Болоньи.
АВИАЛИНИИ ИЗ ВЕЛИКОБРИТАНИИ
British Airways (britishairways.com), Alitalia (alitalia.com) и Ryanair (ryanair.com) летают в Болонью.