Мясо буйвола (также известного как бизон) имеет низкое содержание калорий, богато минералами и белками и является одним из самых популярных видов мяса в сельских районах США.
Мясо буйвола - Кейт Макдаффи
Пищевая ценность мяса аналогична курице, и, хотя вкус мяса немного сладкий, его текстура нежная и сочная, поэтому его можно готовить на пару, жарить, готовить на гриле или в скороварке. Однако не рекомендуется готовить его при высоких температурах, так как из-за небольшого количества жира он может легко высохнуть и затвердеть.
Из этого мяса в США часто можно найти вкусные блюда, такие как жаркое, мясной рулет, супы, гамбургеры, причем в основном используется корейка буйвола.
Ингредиенты для приготовления мяса буйвола
Мясо буйвола - Эми Росс
- Полтора-два килограмма жареного зубра
- Две столовые ложки оливкового масла
- Полтора стакана нарезанного лука
- Полтора стакана нарезанного сельдерея
- Одна чашка моркови, нарезанной мелкими кубиками
- Три зубчика чеснока
- Две столовые ложки муки
- Две чашки нарезанных помидоров
- Пять картофелин среднего размера
- Три столовые ложки петрушки
- Одна чайная ложка соли, половина сушеного тимьяна и половина перца
Как приготовить мясо буйвола шаг за шагом
Рецепт мяса буйвола - Эми Росс
- В кастрюлю наливаем оливковое масло и добавляем мясо буйвола.
- Нарежьте лук, чеснок, сельдерей и помидоры, желательно в кухонном комбайне.
- Добавляем в запеканку все овощи и то же самое делаем с картофелем и морковью.
- Готовьте жаркое на сильном огне.
- Снимаем с огня и подаем ломтиками с овощами.