Спросите многих проницательных ньюйоркцев, «светлое или темное?» и они сразу поймут, что вы имеете в виду почтенное заведение McSorley’s Old Ale House. Утоляя жажду всех, от Авраама Линкольна до низших обитателей Бауэри с 1854 года, Джон МакСорли подавал свое пиво в заказах из двух характерных маленьких стаканов, при этом единственным выбором было выбрать светлое или темное.
В McSorley's мало что изменилось с тех пор, как Five Points доминировали в нижнем Манхэттене. Опилки все еще покрывают пол, пара предполагаемых наручников Гудини лежит прикованной к перилам бара (на самом деле они были сделаны после смерти Гудини; старые наручники, которые, скорее всего, связаны с Гудини, висят выше бара), а стены покрыты портреты давно забытых политиков, меню обедов перед театром и газетные репортажи о ранних бейсбольных играх. В последний раз памятную вещь снимали со стены в 1910 году. Неудивительно, что в баре на стекле, выходящем на 7-ю восточную улицу, написано: «Мы были здесь до того, как вы родились».
Но среди реликвий более чем 150-летней истории Нью-Йорка над электрическими лампами бара висит трогательный памятник Первой мировой войне. McSorley's положил начало традиции дарить солдатам, отправляющимся на фронт, в качестве прощального подарка ужин из индейки и эля. Солдаты клали косточки индейки на фонарный поручень, свисавший над барной стойкой, на удачу и благополучное возвращение домой. По возвращении счастливчики снимали косточку и праздновали до глубокой ночи. Сегодня посетители, взглянув на барную стойку, увидят два десятка давно покрытых пылью поперечных рычагов, оставленных молодыми солдатами, не вернувшимися домой. Еще в 2011 году из-за санитарных норм им, наконец, пришлось удалить их и очистить от пыли, прежде чем заменить мелкие кости, некоторые из которых разрушались при прикосновении. Тем не менее, они по-прежнему являются простым и острым напоминанием мужчинам, которым больше никогда не задавали приятный вопрос: «светлое или темное?»