Давайте поедим, как в Японии, но не выходя из дома
То, что рамен в моде, это факт. Это происходит. В этом мы смогли убедиться во время нашего «видеотура» по миру японской кухни. Мы поинтересовались его происхождением и научились готовить тори пайтан дома.
Теперь давайте завершим цикл и начнем открывать для себя преимущества тонкоцу рамен из рук Франсиско Джеральдо, менеджера Рамен Шифу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 мл бульона или копченого бульона
- 30 мл сливочного соуса (одна столовая ложка)
1 ветка пак чой
- 200 г лапши
3 ломтика чашу
- 1/2 вареного яйца
- 35 г ломтиков бамбука (семь штук)
1 ломтик Наруто
- 15 г зеленого лука
1 ломтик водорослей нори
РАЗРАБОТКА
- Сварите шарик лапши в кипящей воде вместе с веткой пак-чой в течение 1 минуты и 30 секунд
- В миске растворите белый соус в основе или копченом бульоне
- Достаньте лапшу, слейте воду и перелейте в миску с растворенным соусом
- Слева направо, опираясь на край чаши, поместите ломтик водорослей нори, ломтики бамбука и ломтики мяса
- Рядом с мясом положите половинку вареного яйца
Добавьте зеленый лук и ломтик Наруто в центр
Висенте Гайо: оператор. Жан Поль Порт: постпродакшн и монтаж.
Как приготовить тонкоцу рамен по-японски?